專利名稱：一種用于魚肉保鮮的中藥提取液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于水產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于魚肉保鮮的中藥提取液。
背景技術(shù)：
目前魚肉有以下幾條加工保藏銷售渠道少量采用?；畲\輸?shù)侥康牡剡M行銷售；部分采用冰鮮保藏，即在泡沫箱里，一層碎冰、一層魚進行保鮮密封整箱包裝，一般這種方式的保鮮魚主要進入超市和菜場，這樣的保鮮冬季路途運輸3-4天鮮度還可以，如果將泡沫箱放進冷庫進行0-4°C冷藏，13-14天后的鮮度指標(biāo)仍然可以達到一級，但超過此期限質(zhì)量難以保證；起捕的魚運送到加工廠采用鍍冰衣之后加工成條凍產(chǎn)品，入冷庫凍藏，擇機出售；極少量加工成干品出售，干制品一般含鹽量高，但已缺乏鮮魚肌肉本身的鮮嫩質(zhì)感，不符合現(xiàn)代飲食消費天然、綠色、健康的需求。上述的加工保藏均不能夠保證較長時間保證鮮魚的鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感。天然黃酮類化合物是一類廣泛存在于植物界的重要的生物活性物質(zhì)，主要存在于蕓香料、唇形科、豆科、傘形科、銀杏科、菊科植物中。據(jù)研究，約有20%的中草藥中含有黃酮類化合物，可見其資源之豐富。黃酮類化合物不僅有廣闊藥物應(yīng)用前景，也是應(yīng)用前景廣泛的天然抗氧劑、防腐劑，具有很好的開發(fā)應(yīng)用價值。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計提供一種用于魚肉保鮮的中藥提取液的技術(shù)方案，其天然無毒，保鮮效果好，使用安全。所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于含有重量含量的以下物質(zhì)天麻提取液10 15份、葡萄籽提取液25 35份、柚子總黃酮提取液10 35份、菊花總黃酮提取液30 40份。所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于天麻提取液的重量份數(shù)為12 14份，葡萄籽提取液的重量份數(shù)為28 30份、柚子總黃酮提取液的重量份數(shù)為20 30份、菊花總黃酮提取液的重量份數(shù)為32 35份。所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于所述天麻提取液采用以下方法制備將天麻浸泡8-12小時，再加熱到100-130°C煎煮20 40min，濾紙過濾除去渣滓，收集濾液部分，即得天麻提取液。所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于所述葡萄籽提取液采用以下方法制備將干燥的葡萄籽置破碎提取器的容器中，加入30% 60%乙醇進行室溫組織破碎提取I 2次，若原料重量為Ikg則乙醇用量為8-10升，每次提取時間為2 5分鐘，將提取液抽濾，棄去濾渣，合并得到提取液。所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于步驟2)中所述柚子總黃酮提取液采用以下方法制備
I)將柚子皮粉碎打成粗粉，過30目篩；2)滲漉提取將柚子皮粗粉裝入滲漉筒中，用60%含水乙醇浸泡15小時后，用60%含水乙醇進行滲漉提取，若原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為10升，流速為7mL/min，收集滲漉液；
3)閃蒸濃縮將滲漉液在水浴溫度75°C，真空度為O.090 Mpa，進液流速為260 300mL · mirT1的條件下進行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每mL藥液折合含1. 5g原料的濃縮液；
4)大孔樹脂吸附純化將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、25%含
水乙醇、35%含水乙醇、45%含水乙醇、55%含水乙醇、65%含水乙醇、75%含水乙醇進行梯度洗脫，最后用70%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并35%含水乙醇、45%含水乙醇、55%含水乙醇、65%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮至原體積的1/5，即得到柚子總黃酮提取液。所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于步驟2)中所述菊花總黃酮提取液采用以下方法制備
1)將菊花粉碎打成粗粉，過30目篩；
2)滲漉提取將菊花粗粉裝入滲漉筒中，用75%含水乙醇浸泡10小時后，用70%含水乙醇進行滲漉提取，若原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為16升，流速為5mL/min，收集滲漉液；
3)閃蒸濃縮將滲漉液在水浴溫度80°C，真空度為O.095 Mpa,進液流速為300mL ^mirT1的條件下進行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每mL藥液折合含2. Og原料的濃縮液；
4)大孔樹脂吸附純化將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進行梯度洗脫，最后用70%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮至原體積的1/4，即得到菊花總黃酮提取液。葡萄籽中含有大量的原花青素、葡萄多酚，是植物來源的高效抗氧化劑。天麻提取液具有天然殺菌、增效、成膜效果。所述的柚子總黃酮提取液、菊花總黃酮提取液的制備工藝簡單、提取濃縮方法優(yōu)越、操作方便、綠色高效，總黃酮提取物收率高；各黃酮提取物具有抗菌、抗氧化活性，可用作食品添加劑、抗氧劑、防腐劑。上述一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，以純天然的天麻提取液、葡萄籽提取液、柚子總黃酮提取液、菊花總黃酮提取液作為天然保鮮劑，具有保鮮、防腐的功效，能延緩食物腐爛變質(zhì)的速度；同時，經(jīng)保鮮劑處理后的魚肉表面能形成一層均勻的薄膜，無毒可食用，能有效延長儲藏期限；其安全純天然，生產(chǎn)成本低，通過上述的保鮮方法對魚肉進行保存，該魚肉在50 60天內(nèi)，還具有與活魚相似鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感。本申請文件中涉及的含量除另有說明外，均為重量比。
具體實施例方式以下結(jié)合具體實施例來進一步說明本發(fā)明。實施例I
該魚肉保鮮的中藥提取液，含有重量含量的以下物質(zhì)天麻提取液10份、葡萄籽提取液25份、柚子總黃酮提取液35份、菊花總黃酮提取液30份。實施例2
該魚肉保鮮的中藥提取液，含有重量含量的以下物質(zhì)天麻提取液12份、葡萄籽提取液30份、柚子總黃酮提取液20份、菊花總黃酮提取液38份。實施例3
該魚肉保鮮的中藥提取液，含有重量含量的以下物質(zhì)天麻提取液15份、葡萄籽提取液25份、柚子總黃酮提取液20份、菊花總黃酮提取液40份。該魚肉保鮮的中藥提取液的使用方法如下
I)將待處理的魚肉放入上述中藥提取液中，在溫度I 5°C下浸泡15 25分鐘，撈出、浙干，放入包裝袋中，真空包裝或者氣調(diào)包裝；
4)將包裝好的魚肉進行冷藏，冷藏溫度為I 4°C。以下通過試驗進一步說明本發(fā)明的有益效果
試驗1:本發(fā)明獲得的大黃魚進行檢驗，各項檢驗均以保藏的第60天進行測定。感官評價效果檢驗本發(fā)明處理后的魚肉以色澤、氣味、肌肉彈性為檢驗項目，與對照組對比，對照組采用常規(guī)冷藏方法保鮮，采用“五分制”，各檢驗項目分別為好、較好、一般、較差和差五個級別，分值分別為5、4、3、2、1，評定人員由5人組成，感官評定評分標(biāo)準(zhǔn)和具體評分結(jié)果見表I和表2。表1:魚肉感官評定評分標(biāo)準(zhǔn)
權(quán)利要求
1.一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于含有重量含量的以下物質(zhì)天麻提取液10 15份、葡萄籽提取液25 35份、柚子總黃酮提取液10 35份、菊花總黃酮提取液30 40份。
2.如權(quán)利要求I所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于天麻提取液的重量份數(shù)為12 14份，葡萄籽提取液的重量份數(shù)為28 30份、柚子總黃酮提取液的重量份數(shù)為20 30份、菊花總黃酮提取液的重量份數(shù)為32 35份。
3.如權(quán)利要求I所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于所述天麻提取液采用以下方法制備將天麻浸泡8-12小時，再加熱到100-130°C煎煮20 40min，濾紙過濾除去渣滓，收集濾液部分，即得天麻提取液。
4.如權(quán)利要求I所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于所述葡萄籽提取液采用以下方法制備將干燥的葡萄籽置破碎提取器的容器中，加入30% 60%乙醇進行室溫組織破碎提取I 2次，若原料重量為Ikg則乙醇用量為8-10升，每次提取時間為2 5分鐘，將提取液抽濾，棄去濾渣，合并得到提取液。
5.如權(quán)利要求I所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于步驟2)中所述柚子總黃酮提取液采用以下方法制備 1)將柚子皮粉碎打成粗粉，過30目篩； 2)滲漉提取將柚子皮粗粉裝入滲漉筒中，用60%含水乙醇浸泡15小時后，用60%含水乙醇進行滲漉提取，若原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為10升，流速為7mL/min，收集滲漉液； 3)閃蒸濃縮將滲漉液在水浴溫度75°C，真空度為0.090Mpa，進液流速為260 300mL mirT1的條件下進行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每mL藥液折合含I. 5g原料的濃縮液； 4)大孔樹脂吸附純化將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、25%含水乙醇、35%含水乙醇、45%含水乙醇、55%含水乙醇、65%含水乙醇、75%含水乙醇進行梯度洗脫，最后用70%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并35%含水乙醇、45%含水乙醇、55%含水乙醇、65%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮至原體積的1/5，即得到柚子總黃酮提取液。
6.如權(quán)利要求I所述的一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，其特征在于步驟2)中所述菊花總黃酮提取液采用以下方法制備 1)將菊花粉碎打成粗粉，過30目篩； 2)滲漉提取將菊花粗粉裝入滲漉筒中，用75%含水乙醇浸泡10小時后，用70%含水乙醇進行滲漉提取，若原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為16升，流速為5mL/min，收集滲漉液； 3)閃蒸濃縮將滲漉液在水浴溫度80°C，真空度為0.095Mpa，進液流速為300mL ^mirT1的條件下進行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每mL藥液折合含2. Og原料的濃縮液； 4)大孔樹脂吸附純化:將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進行梯度洗脫，最后用70%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮至原體積的1/4，即得到菊花總黃酮提取液。
全文摘要
一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，屬于水產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。其特征在于含有重量含量的以下物質(zhì)天麻提取液10～15份、葡萄籽提取液25～35份、柚子總黃酮提取液10～35份、菊花總黃酮提取液30～40份。上述一種用于魚肉保鮮的中藥提取液，以純天然的天麻提取液、葡萄籽提取液、柚子總黃酮提取液、菊花總黃酮提取液作為天然保鮮劑，具有保鮮、防腐的功效，能延緩食物腐爛變質(zhì)的速度；同時，經(jīng)保鮮劑處理后的魚肉表面能形成一層均勻的薄膜，無毒可食用，能有效延長儲藏期限；其安全純天然，生產(chǎn)成本低，通過上述的保鮮方法對魚肉進行保存，該魚肉在50～60天內(nèi)，還具有與活魚相似鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感。
文檔編號A23B4/20GK102972507SQ201210536518
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月13日
發(fā)明者徐梅英, 羅紅宇, 胡燁 申請人:浙江海洋學(xué)院