專利名稱：一種附聚化膨化粉的制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用粉的制法，尤其涉及一種附聚化膨化粉的制法。
背景技術(shù)：
中國疾病控制中心最新報告顯示目前我國高血壓和血脂異常人群近1. 6億。我 國糖尿病者已超過9200萬，還有1. 5億人屬糖尿病前期一血糖偏高的人群，雖還未發(fā)展 到糖尿病的程度，但患糖尿病的危險性極大。且發(fā)病率呈向年輕化發(fā)展態(tài)姿。糖尿病者與 高血糖人群往往同時伴生高血壓、高血脂、高血粘癥狀。糖尿病已成為繼癌癥、心血管病之 后的人類第三殺手。
胚是具有生命力的組織，是稻米的精華所在。米胚含蛋白質(zhì)22. 25 %，脂質(zhì) 26. 44%，膳食纖維3. 22%，分別約是胚乳的3倍，88倍和8倍；米胚內(nèi)不含淀粉，含糖質(zhì) 29.1%。胚乳含淀粉78.7%。人體必需營養(yǎng)素一維生素(含類維生素物質(zhì))與礦物質(zhì)元 素積聚在胚和皮層中。稻米中含數(shù)十種之多的生物活性物質(zhì)，都蓄積在胚和皮層中。米胚 蛋白必需氨基酸組成(氨基酸分AAS)、生物價(BV)、蛋白質(zhì)功效比值(PER)等優(yōu)于胚乳中米 蛋白。米胚脂質(zhì)是一種功能性脂質(zhì)。不飽和脂肪酸高達(dá)82%，其中油酸約42%，亞油酸約 39%，接近1:1營養(yǎng)安全的理想模式。脂質(zhì)富含天然復(fù)合VE，它與谷維醇、谷留醇、磷脂共 存，活性高，據(jù)日本研究報告，7mg米胚中天然復(fù)合VE的活性與30g合成VE相當(dāng)。又日本資 料報告米胚油、米糠油與血清膽固醇的變動率為-17%，在食用植物油脂中居第一位。
近年我國引進(jìn)、選育出多種特種保健食品。特種保健食品系指富含食品功能因子 或及藥理因子，進(jìn)入人體后，對生理節(jié)律的疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)、平衡明顯有益、有效、有活性?，F(xiàn)多為 炒菜食用，或泡茶飲用，可以說這是低效應(yīng)用，由于菜用、茶用，受地域、季節(jié)及其流通環(huán)節(jié) 的限制，難以成為常食食品。發(fā)明內(nèi)容
鑒于上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷與不足，本發(fā)明的目的是提出一種工藝簡單、又對 糖尿病具有一定療效的附聚化膨化粉的制法。
本發(fā)明的目的，將通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)一種附聚化膨化粉的制法如下(I)原料選用與制備①原料選用i主料巨胚米選用當(dāng)年產(chǎn)、有機(jī)稻米，至少是綠色稻米種植·加工基地產(chǎn)出的，且保管 態(tài)姿良好的巨胚米，經(jīng)精選提純的凈米； ii配料花生仁型花生仁粉10%，低變性花生仁柏粉15% ；黑芝麻型黑芝麻粉10%，低變性黑芝麻柏粉15% ；核桃仁型核桃仁粉10%，低變性核桃仁柏粉15% ；麥胚型麥胚粉25% ；黑豆型黑豆25% ；甜味料蜂蜜15%②制備a花生仁粉、黑芝麻粉、核桃仁粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈仁；b低變性花生仁柏粉、黑芝麻柏粉、核桃仁柏粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈仁，用液壓榨油機(jī)冷榨工藝制油；c穩(wěn)定化麥胚粉；d黑豆粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈豆，粗粉碎； e有機(jī)蜂蜜當(dāng)年產(chǎn)，且保管態(tài)姿良好的蜂蜜；(2)附聚化膨化粉的制法Φ混合巨胚米或及黑豆粉、柏粉用混合機(jī)混合5 Smin ；@擠壓膨化擠壓膨化機(jī)擠壓膨化；擠壓溫度130°C，處理時間20s (通過調(diào)節(jié)膨化機(jī)的螺桿的轉(zhuǎn)速來實(shí)現(xiàn)的)； @超微粉碎，用超微粉碎機(jī)將芽體膨化物粉碎至1200目/ 50mm細(xì)胞破壁超微粉體； 混合(一)帶噴霧裝置DLH — P型多角變距錐形混合機(jī)，按配方設(shè)定的配比將各種粉體，置于混合機(jī)內(nèi)，混合5 8min ；〔1)混合(二)上述在制品留在混合機(jī)內(nèi)，按配方設(shè)定的配比噴入蜂蜜霧，再混合5 8 min,對超微粉體進(jìn)行附聚團(tuán)?；幚?；(I)包裝粉劑自動包裝機(jī)DXDF60/B型，包裝能力40-60袋/分；小包裝食品級塑袋， 每包50g ； 滅菌SK-WB-20微波袋裝食品殺菌機(jī)，主要技術(shù)指標(biāo)電源電壓380V土 10%，50H輸出微波功率20KW，可調(diào)節(jié)；微波頻率2450MHZ±50MHZ ;傳輸速度0 10米/分變頻調(diào)速(以滅菌時間I 2min調(diào)速傳輸速度)；殺菌能力350 400kg/小時；控制方式PLC 自動控制、溫控、監(jiān)控；料層深度=50mm ；@集合包裝鋁箔封口機(jī)，鋁箔包裝袋，內(nèi)放10 20個小包。


圖1是本發(fā)明附聚化膨化粉的制備工藝圖。
具體實(shí)施方式
一種花生仁巨胚米乳粉的制法，其步驟如下(1)原料選用與制備CD原料選用i主料巨胚米選用當(dāng)年產(chǎn)巨胚紅粳一I# ；11配料花生仁型花生仁粉10%，低變性花生仁柏粉15% ；麥胚型麥胚粉25% ；黑豆型黑豆25% ；甜味料蜂蜜15%②制備a花生仁粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈仁；b低變性花生仁柏粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈仁，用液壓榨油機(jī)冷榨工藝制油； c穩(wěn)定化麥胚粉；d黑豆粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈豆，粗粉碎； e有機(jī)蜂蜜當(dāng)年產(chǎn)，且保管態(tài)姿良好的蜂蜜；(2)附聚化膨化粉的制法①混合巨胚米或及黑豆粉、柏粉用混合機(jī)混合6min ；(I)擠壓膨化擠壓膨化機(jī)擠壓膨化；擠壓溫度130°C，處理時間20s (通過調(diào)節(jié)膨化機(jī) 的螺桿的轉(zhuǎn)速來實(shí)現(xiàn)的)；@超微粉碎，用超微粉碎機(jī)將芽體膨化物粉碎至1200目/ 50mm細(xì)胞破壁超微粉體； 混合(一)帶噴霧裝置DLH — P型多角變距錐形混合機(jī)，按配方設(shè)定的配比將各種 粉體，置于混合機(jī)內(nèi)，混合5min ； 混合(二):上述在制品留在混合機(jī)內(nèi)，按配方設(shè)定的配比噴入蜂蜜霧，再混合8 min,對超微粉體進(jìn)行附聚團(tuán)?；幚?；@包裝粉劑自動包裝機(jī)DXDF60/B型，包裝能力60袋/分；小包裝食品級塑袋，每 包 50g ；@滅菌SK-WB-20微波袋裝食品殺菌機(jī)，主要技術(shù)指標(biāo)電源電壓380V，50H輸出微波功率20KW，可調(diào)節(jié)；微波頻率2450MHZ ;傳輸速度8米/分變頻調(diào)速(以滅菌時間 2min調(diào)速傳輸速度)；殺菌能力400kg/小時；控制方式PLC自動控制、溫控、監(jiān)控；料層深 度 50mm ；d)集合包裝鋁箔封口機(jī)，鋁箔包裝袋，內(nèi)放12個小包。
綜上所述，本發(fā)明以巨胚米為原料，利用現(xiàn)代先進(jìn)工藝制取的巨胚米粉具有調(diào)節(jié) 膽固醇，降血脂，有效殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌群的繁殖，使腸內(nèi)菌群達(dá)到動態(tài)平衡，增強(qiáng) 消化機(jī)能，預(yù)防癌癥，還具有雙向調(diào)節(jié)血壓，降脂，調(diào)節(jié)血糖，燃燒脂肪的作用。長期食用附 聚化膨化粉對人體生理的疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)和平衝十分有益、有效。并有利減少血糖的生成和波 動，維持人體的體液的微堿性，明顯的降低血脂，降低血糖的作用，提高抗氧化活性，清除體 內(nèi)多余的自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，延緩衰老的功效，特別適合糖尿病人食用。
權(quán)利要求
1.一種附聚化膨化粉的制法，其工藝步驟如下 ⑴原料選用與制備 ①原料選用 i主料巨胚米選用當(dāng)年產(chǎn)、有機(jī)稻米，至少是綠色稻米種植·加工基地產(chǎn)出的，且保管態(tài)姿良好的巨胚米，經(jīng)精選提純的凈米；ii配料 花生仁型花生仁粉10%，低變性花生仁柏粉15% ； 黑芝麻型黑芝麻粉10%，低變性黑芝麻柏粉15% ； 核桃仁型核桃仁粉10%，低變性核桃仁柏粉15% ；· 麥胚型麥胚粉25% ； 黑豆型黑豆25% ； 甜味料蜂蜜15% ②制備 a花生仁粉、黑芝麻粉、核桃仁粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈仁； b低變性花生仁柏粉、黑芝麻柏粉、核桃仁柏粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈仁，用液壓榨油機(jī)冷榨工藝制油； c穩(wěn)定化麥胚粉； d黑豆粉選用當(dāng)年產(chǎn)凈豆，粗粉碎； e有機(jī)蜂蜜當(dāng)年產(chǎn)，且保管態(tài)姿良好的蜂蜜； ⑵附聚化膨化粉的制法 ①混合巨胚米或及黑豆粉、柏粉用混合機(jī)混合5 Smin； ②擠壓膨化擠壓膨化機(jī)擠壓膨化；擠壓溫度130°C，處理時間20s(通過調(diào)節(jié)膨化機(jī)的螺桿的轉(zhuǎn)速來實(shí)現(xiàn)的); ③超微粉碎，用超微粉碎機(jī)將芽體膨化物粉碎至1200目/50mm細(xì)胞破壁超微粉體； ④混合(一)帶噴霧裝置DLH— P型多角變距錐形混合機(jī)，按配方設(shè)定的配比將各種粉體，置于混合機(jī)內(nèi)，混合5 8min ； 混合(二)上述在制品留在混合機(jī)內(nèi)，按配方設(shè)定的配比噴入蜂蜜霧，再混合5 8min,對超微粉體進(jìn)行附聚團(tuán)?；幚恚? ⑧包裝粉劑自動包裝機(jī)DXDF60/B型，包裝能力40-60袋/分；小包裝食品級塑袋，每包50g ； ⑦滅菌SK-WB-20微波袋裝食品殺菌機(jī)，主要技術(shù)指標(biāo)電源電壓380V土10%，50H輸出微波功率20KW，可調(diào)節(jié)；微波頻率2450MHZ±50MHZ ;傳輸速度0 10米/分變頻調(diào)速(以滅菌時間I 2min調(diào)速傳輸速度)；殺菌能力350 400kg/小時；控制方式PLC自動控制、溫控、監(jiān)控；料層深度=50mm ； ⑧集合包裝鋁箔封口機(jī)，鋁箔包裝袋，內(nèi)放10 20個小包。
全文摘要
本發(fā)明揭示了一種附聚化膨化粉的制法，包含原料的選用與制備，附聚化膨化粉的制備兩部分。由于巨胚米的胚的質(zhì)量是普通品種糙米3～4倍之多，因此以巨胚米為基料，加工而成的附聚化膨化粉所含的生物活性物質(zhì)也多于糙米。巨胚米的營養(yǎng)作用和生理功效遠(yuǎn)勝于糙米，可降低血液中的中性脂肪和膽固醇，有效軟化血管。降壓、降脂，降血清膽固醇，防止動脈粥樣硬化具有調(diào)節(jié)血壓、促進(jìn)酒精代謝、改善肝功能和腦細(xì)胞代謝等功效的γ-氨基丁酸(GABA)以及抗衰老的維生素E含量特別高，常食有利身體健康。實(shí)施本發(fā)明的附聚化膨化粉的制法，能夠滿足老年人、婦女和兒童的營養(yǎng)需求，更適合廣大患者對治療糖尿病進(jìn)行多種選擇的要求。
文檔編號A23L1/18GK102972699SQ20121054172
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月14日
發(fā)明者徐曉軍, 金增輝 申請人:蘇州科谷米業(yè)有限公司