一種話梅糕加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種話梅糕加工方法，具體做法如下：將葡萄干和話梅分別用刀切碎備用，白糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至白糖完全溶化，加入麻油及牛奶，繼續(xù)用打蛋器攪勻，篩入低筋面粉、糯米粉及淀粉，用打蛋器拌勻面糊，將面糊過篩，加入快熟麥片拌勻，加入豆干、蔓越莓干、切碎的葡萄干和話梅，拌勻，烤模內(nèi)抹上一層麻油，將面糊倒入盒子內(nèi)，將蒸鍋內(nèi)的水燒沸騰，將烤模放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，用中火蒸20分鐘左右，將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。本方法制成的話梅糕可口，且操作簡(jiǎn)單，人人都可學(xué)會(huì)。
【專利說明】一種話梅糕加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種話梅糕加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]話梅糕口感得到人們的喜愛，傳統(tǒng)的話梅加工方法簡(jiǎn)單，只試用小吃，口感不佳。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種話梅糕加工方法，該方法所需原料簡(jiǎn)單，操作方便。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種話梅糕加工方法，
每制作一份需要的食材如下:
將葡萄干和話梅分別用刀切碎備用，白糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至白糖完全溶化，加入麻油及牛奶，繼續(xù)用打蛋器攪勻，篩入低筋面粉、糯米粉及淀粉，用打蛋器拌勻面糊，將面糊過篩，加入快熟麥片拌勻，加入豆干、蔓越莓干、切碎的葡萄干和話梅，拌勻，烤模內(nèi)抹上一層麻油，將面糊倒入盒子內(nèi)，將蒸鍋內(nèi)的水燒沸騰，將烤模放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，用中火蒸20分鐘左右，將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:由于經(jīng)過兩次刷蛋液和烘烤，本方法制成的糯米可口，且操作簡(jiǎn)單，人人都可學(xué)會(huì)。
【具體實(shí)施方式】
[0006]一種話梅糕加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:
將葡萄干和話梅分別用刀切碎備用，白糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至白糖完全溶化，加入麻油及牛奶，繼續(xù)用打蛋器攪勻，篩入低筋面粉、糯米粉及淀粉，用打蛋器拌勻面糊，將面糊過篩，加入快熟麥片拌勻，加入豆干、蔓越莓干、切碎的葡萄干和話梅，拌勻，烤模內(nèi)抹上一層麻油，將面糊倒入盒子內(nèi)，將蒸鍋內(nèi)的水燒沸騰，將烤模放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，用中火蒸20分鐘左右，將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。
[0007]當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他多種實(shí)施例，在不背離本發(fā)明精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本發(fā)明附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種話梅糕加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:將葡萄干和話梅分別用刀切碎備用，白糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至白糖完全溶化，加入麻油及牛奶，繼續(xù)用打蛋器攪勻，篩入低筋面粉、糯米粉及淀粉，用打蛋器拌勻面糊，將面糊過篩，加入快熟麥片拌勻，加入豆干、蔓越莓干、切碎的葡萄干和話梅，拌勻，烤模內(nèi)抹上一層麻油，將面糊倒入盒子內(nèi)，將蒸鍋內(nèi)的水燒沸騰，將烤模放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，用中火蒸20分鐘左右，將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK103859123SQ201210543213
【公開日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2012年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月16日
【發(fā)明者】林松 申請(qǐng)人:林松