專(zhuān)利名稱(chēng)：一種杜仲茶飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種杜仲茶飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
杜仲是杜仲科杜仲屬落葉喬木，是我國(guó)特有的樹(shù)種，廣泛分布在四川、陜西、河南、貴州、云南等地。我國(guó)杜仲資源約300多萬(wàn)畝，夏葉、秋葉可采摘量和秋后老葉合計(jì)約100萬(wàn)噸。杜仲中含有多種活性物質(zhì)，包括綠原酸、桃葉珊瑚苷、黃酮、松脂素二糖苷、丁香素二糖苷、1-羥基松脂素二糖苷、松脂素二糖苷、京尼平苷及京尼平苷酸等。這些成分具有抗菌消炎、抗衰老、防癌抗癌、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)膽汁分泌、助消化、降血壓、利尿、排毒、降血脂、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等功效?！侗静菥V目》中記載，杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、除酸痛、強(qiáng)志、益精氣，久服輕身耐老?，F(xiàn)代研究表明，杜仲葉與皮化學(xué)成分一致，具有相同的功效，食用杜仲食品和杜仲飲品安全無(wú)毒。衛(wèi)生部2002年公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中規(guī)定了杜仲、杜仲葉可用于保健食品。隨著人們生活水平的逐漸提高，純天然、高營(yíng)養(yǎng)、具有保健功能的食品越來(lái)越受到人們的喜歡。以杜仲為原料制成飲料，為利用我國(guó)豐富的杜仲資源開(kāi)辟了新的領(lǐng)域，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種杜仲茶飲料及其制備方法。本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種杜仲茶飲料，是由杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為10 25 :1 2 :1 4混合，添加調(diào)味劑后配制得到；所述杜仲葉提取液是將杜仲葉洗凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，按料液比為1: 15 30的比例加水混合，于超聲波功率為200 1000W、溫度為40 70°C條件下提取10 40min,過(guò)濾,濾液即為杜仲葉提取液；所述綠茶提取液是將綠茶清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量8 15倍的80 100°C的水浸提30 60min，過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；所述干大棗提取液是將干大棗清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量6 10倍的80 100°C的水浸提30 60min，過(guò)濾，濾液即為陳皮提取液。上述調(diào)味劑包括酸味調(diào)節(jié)劑、增稠劑以及甜味劑；酸味調(diào)節(jié)劑為檸檬酸；增稠劑為黃原膠或羧甲基纖維素鈉；甜味劑為低聚果糖、白糖或蜂蜜。本發(fā)明還提供了上述杜仲茶飲料的制備方法，包括以下步驟I)將杜仲葉洗凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，按料液比為1: 15 30的比例加水混合，于超聲波功率為200 1000W、溫度為40 70°C條件下提取10 40min，過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；2)將綠茶清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量8 15倍的80 100°C的水浸提30 60min，過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；3)將干大棗清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量6 10倍的80 100°C的水浸提30 60min,過(guò)濾,濾液即為陳皮提取液。
4)將上述杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為10 25 I 2 :1 4混合，添加調(diào)味劑，混合，得到調(diào)配液；
5)將調(diào)配液經(jīng)膠體磨后，均質(zhì)，殺菌，趁熱灌裝，即得。
上述方法的步驟5)中，所述的均質(zhì)是在2 5MPa、40 60C下進(jìn)行。
上述方法的步驟5)中，所述的殺菌是在130 135°C下保持3 5s。
本發(fā)明采用杜仲、綠茶和干大棗為主料制作而成，茶體澄清透明，氣味協(xié)調(diào)柔和， 口感酸甜適中，具有降血壓、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、抗炎、敗火、潤(rùn)喉、解熱等功效，老少皆宜， 飲用方便。
具體實(shí)施方式
以下具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步闡述，但不作為對(duì)本發(fā)明的限定。
實(shí)施例1
I)將杜仲葉洗凈，粉碎至30目細(xì)粉，按料液比為1: 15的比例加水混合，于超聲 波功率為200W、溫度為40°C條件下提取lOmin，過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；
2)將綠茶清洗干凈，粉碎至30目細(xì)粉，加入其重量8倍的80°C的水浸提30min，過(guò) 濾，濾液即為菊花提取液；
3)將干大棗清洗干凈，粉碎至30目細(xì)粉，加入其重量6倍的80°C的水浸提30min， 過(guò)濾，濾液即為陳皮提取液；
4)將上述杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為25 I I混 合，添加調(diào)味劑，混合，得到調(diào)配液；
5)將調(diào)配液經(jīng)膠體磨后，在2MPa、40°C下均質(zhì)，在130°C下殺菌3s，趁熱灌裝，即得。
實(shí)施例2
I)將杜仲葉洗凈，粉碎至80目細(xì)粉，按料液比為1: 30的比例加水混合，于超聲 波功率為1000W、溫度為70°C條件下提取40min，過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；
2)將綠茶清洗干凈，粉碎至80目細(xì)粉，加入其重量15倍的100°C的水浸提60min， 過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；
3)將干大棗清洗干凈，粉碎至80目細(xì)粉，加入其重量10倍的100°C的水浸提 60min，過(guò)濾，濾液即為陳皮提取液；
4)將上述杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為10 2 4混 合，添加調(diào)味劑，混合，得到調(diào)配液；
5)將調(diào)配液經(jīng)膠體磨后，在5MPa、60°C下均質(zhì)，在135°C下殺菌5s，趁熱灌裝，即得。
實(shí)施例3
I)將杜仲葉洗凈，粉碎至60目細(xì)粉，按料液比為1: 25的比例加水混合，于超聲 波功率為800W、溫度為55°C條件下提取30min，過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；
2)將綠茶清洗干凈，粉碎至60目細(xì)粉，加入其重量10倍的90°C的水浸提40min， 過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；
3)將干大棗清洗干凈，粉碎至60目細(xì)粉，加入其重量8倍的90°C的水浸提40min，過(guò)濾，濾液即為陳皮提取液；4)將上述杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為20 2 4混合，添加調(diào)味劑，混合，得到調(diào)配液；5)將調(diào)配液經(jīng)膠體磨后，在3MPa、50°C下均質(zhì)，在132°C下殺菌4s，趁熱灌裝，SP得。實(shí)施例4I)將杜仲葉洗凈，粉碎至30目細(xì)粉，按料液比為1: 30的比例加水混合，于超聲波功率為200W、溫度為70°C條件下提取lOmin，過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；2)將綠茶清洗干凈，粉碎至80目細(xì)粉，加入其重量8倍的100°C的水浸提30min，過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；3)將干大棗清洗干凈，粉碎至80目細(xì)粉，加入其重量6倍的IOOC的水浸提30min，過(guò)濾，濾液即為陳皮提取液；4)將上述杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為25 I 4混合，添加調(diào)味劑，混合，得到調(diào)配液；5)將調(diào)配液經(jīng)膠體磨后，在2MPa、60°C下均質(zhì)，在130°C下殺菌5s，趁熱灌裝，即得。
權(quán)利要求
1.一種杜仲茶飲料，其特征在于它是由杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為10 25 I 2 I 4混合，添加調(diào)味劑后配制得到；所述杜仲葉提取液是將杜仲葉洗凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，按料液比為1: 15 30 的比例加水混合，于超聲波功率為200 1000W、溫度為40 70°C條件下提取10 40min， 過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；所述綠茶提取液是將綠茶清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量8 15倍的 80 100°C的水浸提30 60min，過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；所述干大棗提取液是將干大棗清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量6 10 倍的80 100°C的水浸提30 60min，過(guò)濾，濾液即為陳皮提取液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲茶飲料，其特征在于所述調(diào)味劑包括酸味調(diào)節(jié)劑、增稠劑以及甜味劑；酸味調(diào)節(jié)劑為檸檬酸；增稠劑為黃原膠或羧甲基纖維素鈉；甜味劑為低聚果糖、白糖或蜂蜜。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲茶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟1)將杜仲葉洗凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，按料液比為1: 15 30的比例加水混合， 于超聲波功率為200 1000W、溫度為40 70°C條件下提取10 40min，過(guò)濾，濾液即為杜仲葉提取液；2)將綠茶清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量8 15倍的80 100°C的水浸提30 60min，過(guò)濾，濾液即為菊花提取液；3)將干大棗清洗干凈，粉碎至30 80目細(xì)粉，加入其重量6 10倍的80 100°C的水浸提30 60min,過(guò)濾,濾液即為陳皮提取液。4)將上述杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為10 25 I 2 :1 4混合，添加調(diào)味劑，混合，得到調(diào)配液；5)將調(diào)配液經(jīng)膠體磨后，均質(zhì)，殺菌，趁熱灌裝，即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求4所述的杜仲茶飲料的制備方法，其特征在于步驟5)中，所述的均質(zhì)是在2 5MPa、40 60°C下進(jìn)行。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的杜仲茶飲料的制備方法，其特征在于步驟5)中，所述的殺菌是在130 135°C下保持3 5s。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種杜仲茶飲料及其制備方法，是由杜仲葉提取液、綠茶提取液和干大棗提取液以體積比為10～25∶1～2∶1～4混合，添加甜味劑、酸味調(diào)節(jié)劑和增稠劑后配制得到。本發(fā)明的飲料茶體澄清透明，氣味協(xié)調(diào)柔和，口感酸甜適中，具有降血壓、抗病毒、增強(qiáng)免疫功能、抗炎、敗火、潤(rùn)喉、解熱等功效，是一款老少皆宜的保健飲品。
文檔編號(hào)A23F3/16GK102986964SQ201210543539
公開(kāi)日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月14日
發(fā)明者譚荔予 申請(qǐng)人:譚荔予