專利名稱：一種香蕉的貯存保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品保鮮運輸領(lǐng)域，特別涉及一種香蕉的貯存保鮮方法。
背景技術(shù)：
香蕉是熱帶、亞熱帶名果之一，其產(chǎn)量高，甜華香濃，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，深受人們的喜愛。但香蕉產(chǎn)于南方，向北方運輸?shù)倪^程中路途長時間久，且香蕉容易腐敗變質(zhì)，不耐貯藏，每年有大量香蕉腐爛在運輸途中和倉庫里。為保持香蕉品質(zhì)不變，現(xiàn)行的低溫貯藏法技術(shù)要求高，一次性投入大，相對增加了保存成本；減壓貯藏法、輻射氣調(diào)法、氣調(diào)保鮮法等均需要特殊設(shè)備，一般香蕉生產(chǎn)單位，經(jīng)銷單位很難應(yīng)用。近年來，人們采用化學合成物質(zhì)或農(nóng)藥殺菌劑作為水果、蔬菜保鮮劑，但在使用過程中，逐步發(fā)現(xiàn)有的化學藥劑影響人體健康。

發(fā)明內(nèi)容
為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺點，本發(fā)明提供了一種香蕉的貯存保鮮方法，技術(shù)方案如下
一種香蕉的貯存保鮮方法，其特征在于(1)將香蕉催熟至七五成熟的時候開始進入冷庫，用保濕膜包好裝箱；(2)將冷庫溫度調(diào)至三至六度，使其處于休眠狀態(tài)，延長保存期至三個月。采用本發(fā)明的香蕉保鮮方法使以香蕉為加工原料的生產(chǎn)期延長至三個月，鮮果的銷售周期同樣延長至三個月；操作簡單易行，鮮果原料利用率高，果肉呈淡黃色或白色，具有鮮亮的天然色澤和濃郁香甜味道。
具體實施例方式一種香蕉的貯存保鮮方法，(I)將香蕉催熟至七五成熟的時候開始進入冷庫，用保濕膜包好裝箱；(2)將冷庫溫度調(diào)至三至六度，使其處于休眠狀態(tài)，延長保存期至三個月。
權(quán)利要求
1.一種香蕉的貯存保鮮方法，其特征在于(1)將香蕉催熟至七五成熟的時候開始進入冷庫，用保濕膜包好裝箱；(2)將冷庫溫度調(diào)至三至六度，使其處于休眠狀態(tài)，延長保存期至三個月。
全文摘要
一種香蕉的貯存保鮮方法，(1)將香蕉催熟至七五成熟的時候開始進入冷庫，用保濕膜包好裝箱；(2)將冷庫溫度調(diào)至三至六度，使其處于休眠狀態(tài)，延長保存期至三個月。采用該方法使以香蕉為加工原料的生產(chǎn)期延長至三個月，鮮果的銷售周期同樣延長至三個月；操作簡單易行，鮮果原料利用率高，果肉呈淡黃色或白色，具有鮮亮的天然色澤和濃郁香甜味道。
文檔編號A23B7/04GK102986843SQ201210552530
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月19日
發(fā)明者徐德寧 申請人:湖北省羅田縣大自然生物科技有限公司