一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法，其特征在于,包括以下步驟：將奶粉放入包裝容器內(nèi)；將不含氧氣的混合氣體充入包裝容器內(nèi)，包裝容器封口；將上述包裝容器放于20-25℃的環(huán)境儲藏。其積極效果為：使用二氧化碳來抑制真菌的生長繁殖，能有效阻止和減少真菌活動，延長了真菌增長的停滯期和指數(shù)增長期，起到了防腐防霉作用，延長了奶粉的耐腐期；填充不與食品起化學反應、不被食品吸收的氮氣，亦可抑制了真菌的生長繁殖。使用混合氣體替代空氣，防止了由于氧氣的存在而導致的奶粉的氧化作用和腐敗。填充適量的二氧化碳，二氧化碳可與奶粉中的水份形成液態(tài)碳酸，促使氣體變少，形成微負壓，避免包裝容器膨脹。
【專利說明】一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于包裝保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法。
【背景技術(shù)】
[0002]奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，還有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素等，是深受人們喜愛的食品?，F(xiàn)在，奶粉包裝時容器內(nèi)都會含有少量的空氣，空氣中的氧氣會與奶粉中的脂肪發(fā)生氧化作用，導致奶粉酸敗、出現(xiàn)異味、保質(zhì)期縮短，奶粉一般只能保質(zhì)12周左右。如果包裝容器采用抽真空，雖然能夠延長保質(zhì)期，但是包裝容器容易破損。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種保鮮時間長的氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟:
a.將奶粉放入包裝容器內(nèi)； b.將不含氧氣的混合氣體充入包裝容器內(nèi)，包裝容器封口；
c.將上述包裝容器放于20-25°C的環(huán)境儲藏。
[0004]所述混合氣體各組分的體積百分數(shù)為二氧化碳0%_10%，氮氣90%_100%。
[0005]每100g所述奶粉使用50_100ml所述混合氣體。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:使用二氧化碳來抑制真菌的生長繁殖，能有效阻止和減少真菌活動，延長了真菌增長的停滯期和指數(shù)增長期，起到了防腐防霉作用，延長了奶粉的耐腐期；填充不與食品起化學反應、不被食品吸收的氮氣，亦可抑制了真菌的生長繁殖。使用混合氣體替代空氣，防止了由于氧氣的存在而導致的奶粉的氧化作用和腐敗。填充適量的二氧化碳，二氧化碳可與奶粉中的水份形成液態(tài)碳酸，促使氣體變少，形成微負壓，避免包裝容器膨脹。選取合適的二氧化碳和氮氣的比例，并配以適當?shù)臏囟?，使得奶粉的保質(zhì)期延長至52周。
【具體實施方式】
[0007]實施例一
a.將奶粉放入包裝容器內(nèi)；
b.將體積百分數(shù)為10%二氧化碳和90%氮氣的混合氣體充入包裝容器內(nèi)，包裝容器封
Π ；
c.將包裝容器放于25°C的環(huán)境儲藏。
[0008]按上述步驟儲藏的奶粉的保鮮期可延長至50周。
[0009]實施例二
a.將奶粉放入包裝容器內(nèi)；
b.將體積百分數(shù)為5%二氧化碳和95%氮氣的混合氣體充入包裝容器內(nèi)，包裝容器封口 ；
c.將包裝容器放于20°C的環(huán)境儲藏。
[0010]按上述步驟儲藏的奶粉的保鮮期可延長至52周。
[0011]實施例三
a.將奶粉放入包裝容器內(nèi)；
b.將體積百分數(shù)為100%氮氣的混合氣體充入包裝容器內(nèi)，包裝容器封口；
c.將包裝容器放于22°C的環(huán)境儲藏。
[0012]按上述步驟儲藏的奶粉的保鮮期可延長至51周。
[0013]通過上述三個實施例說明使用合適配比的二氧化碳和氮氣的混合氣體替代普通的空氣，并配合適當?shù)挠昧亢蜏囟?，使奶粉的保質(zhì)期從12周延長至52周左右。
[0014]以上通過實施例對本發(fā)明的進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟: a.將奶粉放入包裝容器內(nèi)； b.將不含氧氣的混合氣體充入包裝容器內(nèi)，包裝容器封口； c.將上述包裝容器放于20-25°C的環(huán)境儲藏。
2.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法，其特征在于，所述混合氣體各組分的體積百分數(shù)為二氧化碳0%-10%，氮氣90%-100%。
3.如權(quán)利要求1所述的一種氣調(diào)包裝奶粉低溫保鮮方法，其特征在于，每100g所述奶粉使用50-100ml所述 混合氣體。
【文檔編號】A23C3/00GK103891881SQ201210589142
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月31日
【發(fā)明者】原東升 申請人:天津市泰亨氣體有限公司