專利名稱：雙層?xùn)艡跀[臂式翻醅機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食醋設(shè)備，具體是制醋行業(yè)使用的用于醋醅池翻醅的翻醅機。
背景技術(shù)：
食醋這一烹飪調(diào)味品的生產(chǎn)工藝分為固態(tài)法和液態(tài)法兩種，其中固態(tài)法因其產(chǎn)品口感純正、工藝簡單，運用非常廣泛。食醋固態(tài)發(fā)酵法的特征是醋酸發(fā)酵過程中的物料(醋醅)呈固態(tài)形式，發(fā)酵時醋醅中的醋酸菌等微生物將酒精氧化為醋酸和其他風(fēng)味物質(zhì)。醋酸菌的繁殖和發(fā)酵對生長環(huán)境中的溫度、酸度、含氧量等有很高的要求；因此醋酸菌往往在生長環(huán)境適宜的醋醅局部繁殖、發(fā)酵活動活躍，并引起醋醅溫度的升高。為了使醋醅整體發(fā)酵均勻，并保證醋醅溫度在酵母菌的適宜溫度范圍內(nèi)，需要對醋醅進行翻醅處理。已有翻醅機的共同結(jié)構(gòu)是在傳動鏈條的帶動下，料斗運動到醅池中并將醋醅裝入料斗，緊接著料斗隨著鏈條運動而被提升，當(dāng)料斗運動到另一側(cè)時料斗口朝下，料斗中的醋醅在重力的作用下掉落回醅池中，從而實現(xiàn)機械翻醅過程。為了保證翻醅的效率，料斗一般與醋池同寬，并有一定的井深，其缺陷是當(dāng)醋醅濕度、粘度較大時，特別是醋醅發(fā)酵后期，醋醅往往以大塊狀的形式被翻轉(zhuǎn)，造成醋醅翻醅不均勻，影響翻醅效果。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有翻醅機的缺陷，提供一種雙層?xùn)艡跀[臂式翻醅機，能夠?qū)⒋髩K醋醅分成小塊醋醅，增加翻醅后醋醅的均勻度，提高翻醅效率。本實用新型采用的技術(shù)方案是包括機體和料斗，料斗通過由下向上傾斜設(shè)置的料斗驅(qū)動鏈條連接翻醅驅(qū)動電機，料斗隨著料斗驅(qū)動鏈條由下傾斜向上被提升，在料斗提升至最高卸料處的正下方設(shè)置一個雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)，所述雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)包括上層?xùn)艡诤拖聦訓(xùn)艡?，下層?xùn)艡谕ㄟ^兩根豎直的下層?xùn)艡谥螚U向上活動連接橫向支撐桿，橫向支撐桿的中部通過擺桿向下連接上層?xùn)艡诘闹胁?，上層?xùn)艡诘闹胁客ㄟ^連桿連接擺臂驅(qū)動電機；整個所述雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)通過下層?xùn)艡谥螚U的上端固定連接機體。本實用新型具有的有益效果是大塊醋醅由于重力的作用從料斗掉落時，首先掉落到上層擺動中的柵欄上被切分成較小塊的醋醅，然后再掉落到下層?xùn)艡谥斜贿M一步切分成更小塊醋醅。與現(xiàn)有的翻醅機相比，保證了翻醅后醋醅均勻度，提高了翻醅效率。

圖I為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖I中雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)放大示意圖；圖中1.機體；2.前行走輪；3.后行走輪；4.前行走輪驅(qū)動鏈條；5.前行走輪驅(qū)動電機；6.料斗；7.料斗驅(qū)動鏈條；8.翻醅驅(qū)動電機；9.擺臂驅(qū)動電機；10.連桿；11.擺桿；12.橫向支撐桿；13.上層?xùn)艡冢?4.下層?xùn)艡谥螚U；15.下層?xùn)艡凇?br> 具體實施方式
如圖I所示，本實用新型包括機體I和料斗6，在機體I下部安裝前行走輪2和后行走輪3,其中，前行走輪2通過前行走輪驅(qū)動鏈條4連接前行走輪驅(qū)動電機5,整個機體I由前行走輪驅(qū)動電機5帶動行走。料斗6通過料斗驅(qū)動鏈條7連接翻醅驅(qū)動電機8，料斗驅(qū)動鏈條7由下向上傾斜設(shè)置，由翻醅驅(qū)動電機8帶動料斗驅(qū)動鏈條7運動，料斗6隨著料斗驅(qū)動鏈條7由下傾斜向上提升。在料斗6提升至最高卸料處的正下方設(shè)置一個雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)，如圖2所示，該雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)包括上層?xùn)艡?3和下層?xùn)艡?5，下層?xùn)艡?5通過兩根豎直的下層?xùn)艡谥螚U14向上活動連接橫向支撐桿12，橫向支撐桿12的中部通過擺桿11向下連接上層?xùn)艡?3的中部，上層?xùn)艡?3的中部通過連桿10連接擺臂驅(qū)動電機9。前行走輪驅(qū)動電機5、翻醅驅(qū)動電機8和擺臂驅(qū)動電機9均采用低速電機。整個雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)通過下層?xùn)艡谥螚U14的上端固定連接于機體I上。組成上層?xùn)艡?3和下層?xùn)艡?5的各個欄桿的橫截面均呈正三角形。 本實用新型工作時，醋醅池中的醋醅首先裝入料斗6中，料斗6隨著翻醅驅(qū)動電機8的轉(zhuǎn)動帶動料斗驅(qū)動鏈條7運動并帶動料斗6及料斗6中的醋醅向上提升，當(dāng)料斗6運動到最高位置后，料斗6中的醋醅在重力的作用下掉入上層?xùn)艡?3上；由于上層?xùn)艡?3在擺臂驅(qū)動電機9、連桿10、擺桿11、支撐桿12的共同作用下不斷擺動，使得掉落的大塊醋醅被帶角度的柵欄欄桿切分成較小塊的醋醅，隨后這些較小塊的醋醅再掉入至下層?xùn)艡?5上，進一步被切分成更小塊的醋醅。
權(quán)利要求1.一種雙層?xùn)艡跀[臂式翻醅機，包括機體(I)和料斗(6)，料斗(6)通過由下向上傾斜設(shè)置的料斗驅(qū)動鏈條(7)連接翻醅驅(qū)動電機(8)，料斗(6)隨著料斗驅(qū)動鏈條(7)由下傾斜向上被提升，其特征是在料斗(6)提升至最高卸料處的正下方設(shè)置一個雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)，所述雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)包括上層?xùn)艡?13)和下層?xùn)艡?15)，下層?xùn)艡?15)通過兩根豎直的下層?xùn)艡谥螚U(14)向上活動連接橫向支撐桿(12)，橫向支撐桿(12)的中部通過擺桿(11)向下連接上層?xùn)艡?13)的中部，上層?xùn)艡?13)的中部通過連桿(10)連接擺臂驅(qū)動電機(9);整個所述雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)通過下層?xùn)艡谥螚U(14)的上端固定連接機體⑴。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的雙層?xùn)艡跀[臂式翻醅機，其特征是組成上層?xùn)艡?13)和下層?xùn)艡?15)的各個欄桿的橫截面均為正三角形。
專利摘要本實用新型公開一種制醋行業(yè)用于醋醅池翻醅的雙層?xùn)艡跀[臂式翻醅機，料斗通過由下向上傾斜設(shè)置的料斗驅(qū)動鏈條連接翻醅驅(qū)動電機，在料斗提升至最高卸料處的正下方設(shè)置一個雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)，所述雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)包括上層?xùn)艡诤拖聦訓(xùn)艡?，下層?xùn)艡谕ㄟ^兩根豎直的下層?xùn)艡谥螚U向上活動連接橫向支撐桿，橫向支撐桿的中部通過擺桿向下連接上層?xùn)艡诘闹胁?，上層?xùn)艡诘闹胁客ㄟ^連桿連接擺臂驅(qū)動電機；整個所述雙層?xùn)艡跀[臂式結(jié)構(gòu)通過下層?xùn)艡谥螚U的上端固定連接機體；大塊醋醅首先掉落到上層擺動中的柵欄上被切分成較小塊的醋醅，然后再掉落到下層?xùn)艡谥斜贿M一步切分成更小塊醋醅，保證了翻醅后醋醅均勻度，提高了翻醅效率。
文檔編號C12J1/10GK202519236SQ201220027109

公開日2012年11月7日 申請日期2012年1月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月20日
發(fā)明者夏蓉, 孫樂六, 孫宗保, 林顥, 石吉勇, 蔡建榮, 趙杰文, 鄒小波, 陳全勝, 黃星奕, 黃曉瑋 申請人:江蘇大學(xué)