專利名稱：全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)。
背景技術(shù)：
面食，是人們經(jīng)常食用的食品之一，在我國，尤其在北方地區(qū)，饅頭是人們經(jīng)常食用的食品。現(xiàn)有的饅頭制作中，和面、揉面和饅頭方饃坯是分開制作的，市場上流行的制饃機(jī)，雖然簡單可靠，使用方便，大大提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，但由于所使用的和面機(jī)、揉面機(jī)、方饃機(jī)等相互獨(dú)立運(yùn)行，自動化程度不高，存在著省力不省工的缺陷。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，急需從繁重的體力勞動中解脫出來，面對勞動力成本的節(jié)節(jié)攀升，全自動數(shù)控制饃機(jī)是人們的渴求。 發(fā)明內(nèi)容發(fā)明人在日常的生活過程中，深深感知現(xiàn)有的饅頭制作過程存在著上述缺陷不足，經(jīng)過設(shè)計和改進(jìn)，本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種省時省力、效率高的全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)。為解決上述技術(shù)問題，本實用新型所采取的技術(shù)方案是所設(shè)計的全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)包括和面機(jī)、自動揉面機(jī)、儲面箱和方饃制作機(jī)，在所述和面機(jī)內(nèi)設(shè)送料螺旋槳，在和面機(jī)的出料口外設(shè)電子計量器，電子計量器與揉面機(jī)間設(shè)上仰的揉面機(jī)進(jìn)料輸送帶；在揉面機(jī)上設(shè)導(dǎo)向板，導(dǎo)向板外設(shè)儲面箱，儲面箱處設(shè)方饃制作機(jī)，所述方饃制作機(jī)是在一平臺上設(shè)壓面機(jī)，在平臺上壓面機(jī)出料端依次設(shè)卷面機(jī)，整形排輪和切刀，在儲面箱和壓面機(jī)進(jìn)料端間依次設(shè)揉面機(jī)出料輸送帶、第一壓面輥、輸送帶、第二壓面輥、進(jìn)壓面機(jī)輸送帶。為了給揉面機(jī)補(bǔ)充面料和防治揉好的面團(tuán)粘在揉面機(jī)出料輸送帶上，在揉面機(jī)出料輸送帶上方設(shè)面補(bǔ)斗。本實用新型采用上述技術(shù)方案所設(shè)計的全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)，由于設(shè)計有和面、計量、揉面、壓面、傳送，卷面、整形、切割等裝置，制作過程中，根據(jù)設(shè)備設(shè)定的數(shù)值，和面、揉面、方饃制作能夠自動完成，省時省力，工作效率高，且制作出來的方饃坯大小、形狀一致。

圖I表示本實用新型全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)的結(jié)構(gòu)作具體說明。[0009]參見圖I，本實用新型全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)包括和面機(jī)2、自動揉面機(jī)6、儲面箱和方饃制作機(jī)，和面機(jī)2的面箱內(nèi)的攪棍安裝在特制的軸I上，在和面機(jī)內(nèi)設(shè)送料螺旋槳(圖中未示)，在和面機(jī)的出料口 3外設(shè)電子計量器4，電子計量器4與揉面機(jī)6間設(shè)上仰的揉面機(jī)進(jìn)料輸送帶5。揉面機(jī)6的安裝確保稍高于和面機(jī)2，在揉面機(jī)上設(shè)導(dǎo)向板(圖中未示)，導(dǎo)向板外設(shè)儲面箱(圖中未示)，導(dǎo)向板有兩個工作位置，可以控制面料的兩個不同去向，一個位置是讓面料在揉面機(jī)6內(nèi)繼續(xù)循環(huán)，另一個位置是讓揉好的面團(tuán)退出循環(huán)轉(zhuǎn)向儲面箱。儲面箱處設(shè)方饃制作機(jī)，儲面箱位置確保稍高于方饃制作機(jī)，方饃制作機(jī)位置稍高于和面機(jī)2，這樣適合方便取出成品饃胚，而沒有被及時取走的饃胚會自動落入揉面機(jī)上，重新參與循環(huán)制作成饃胚。其中，方饃制作機(jī)是在一平臺11上設(shè)壓面機(jī)17，在平臺11上壓面機(jī)17出料端依次設(shè)卷面機(jī)15，整形排輪13和切刀12，在儲面箱和壓面機(jī)17進(jìn)料端間依次設(shè)揉面機(jī)出料輸送帶8、第一壓面輥9、輸送帶10、第二壓面輥14、進(jìn)壓面機(jī)輸送帶16。在方饃坯制作過程中，為了給揉面機(jī)6補(bǔ)充面料和防治揉好的面團(tuán)粘在揉面機(jī)出料輸送帶8上，在揉面機(jī)出料輸送帶8上方設(shè)面補(bǔ)斗7。本實用新型的工作過程為 I.和面。首先把重量合適的面粉和水倒入和面機(jī)2內(nèi)，和面機(jī)2的出料口 3處于關(guān)閉狀態(tài)，和面機(jī)2按照設(shè)定的程序開始和面，和面箱內(nèi)的攪棍和軸I 一起轉(zhuǎn)動，和面程序結(jié)束后，和面機(jī)2的出料口 3打開，和面箱內(nèi)的攪棍和軸繼續(xù)轉(zhuǎn)動，面料通過面箱內(nèi)的送料螺旋槳經(jīng)出料口 3被全部送入到面料電子計量器4內(nèi)進(jìn)行計量，并通過顯示屏顯示出計量結(jié)果，然后面料被揉面機(jī)進(jìn)料輸送帶5送到揉面機(jī)6上；2.揉面。揉面機(jī)6被設(shè)計成自動循環(huán)工作，循環(huán)次數(shù)可以任意設(shè)定，以控制產(chǎn)品的品質(zhì)。當(dāng)和面后的面料在揉面機(jī)6上揉面循環(huán)次數(shù)達(dá)到設(shè)定要求后，安裝在揉面機(jī)6上的導(dǎo)向板換位，面料在導(dǎo)向板的引導(dǎo)下被送到安裝在比揉面機(jī)6更高一層的儲面箱內(nèi)，此時，揉面機(jī)6繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)以接收新的面團(tuán)；3.方饃坯制作。揉面機(jī)6揉好的面團(tuán)經(jīng)過揉面機(jī)出料輸送帶8經(jīng)方饃制作機(jī)上的第一壓面輥9擠壓后，通過輸送帶10進(jìn)入方饃制作機(jī)內(nèi)的第二壓面輥14擠壓、起皮整合后，再經(jīng)進(jìn)壓面機(jī)輸送帶16進(jìn)入壓面機(jī)17內(nèi)，從壓面機(jī)17內(nèi)出來的連續(xù)面皮經(jīng)卷面機(jī)15后面皮被卷成卷，再經(jīng)整形排輪13整形后由切刀12切成方饃坯，等待加熱。
權(quán)利要求1.一種全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)，包括和面機(jī)、自動揉面機(jī)、儲面箱和方饃制作機(jī)，其特征是在所述和面機(jī)內(nèi)設(shè)送料螺旋槳，在和面機(jī)的出料口外設(shè)電子計量器，電子計量器與揉面機(jī)間設(shè)上仰的揉面機(jī)進(jìn)料輸送帶；在揉面機(jī)上設(shè)導(dǎo)向板，導(dǎo)向板外設(shè)儲面箱，儲面箱處設(shè)方饃制作機(jī)，所述方饃制作機(jī)是在一平臺上設(shè)壓面機(jī)，在平臺上壓面機(jī)出料端依次設(shè)卷面機(jī)，整形排輪和切刀，在儲面箱和壓面機(jī)進(jìn)料端間依次設(shè)揉面機(jī)出料輸送帶、第一壓面輥、輸送帶、第二壓面輥、進(jìn)壓面機(jī)輸送帶。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)，其特征是在揉面機(jī)出料輸送帶上方設(shè)面補(bǔ)斗。
專利摘要本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提出了一種全自動數(shù)控和面揉面方饃制作一體機(jī)，主要特點(diǎn)是包括和面機(jī)、自動揉面機(jī)、儲面箱和方饃制作機(jī)，在和面機(jī)的出料口外設(shè)電子計量器，電子計量器與揉面機(jī)間設(shè)揉面機(jī)進(jìn)料輸送帶；在揉面機(jī)上設(shè)導(dǎo)向板，方饃制作機(jī)是在一平臺上設(shè)壓面機(jī)，在壓面機(jī)出料端依次設(shè)卷面機(jī)，整形排輪和切刀，在儲面箱和壓面機(jī)進(jìn)料端間依次設(shè)揉面機(jī)出料輸送帶、第一壓面輥、輸送帶、第二壓面輥、進(jìn)壓面機(jī)輸送帶。本實用新型能夠根據(jù)設(shè)備設(shè)定的數(shù)值，實現(xiàn)和面、揉面、方饃制作的自動完成，具有省時省力，工作效率高，且制作出來的方饃坯大小、形狀一致的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A23L1/105GK202552048SQ20122020860
公開日2012年11月28日 申請日期2012年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月10日
發(fā)明者邢培山, 邢培鐸, 倪軍, 倪得洋 申請人:方城銀邦廚具機(jī)械有限公司