專利名稱：一種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種隧道爐傳動裝置，尤其涉及ー種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置。
背景技術(shù)：
無糖月餅因?yàn)椴惶砑影咨疤沁@類含有還原糖的物質(zhì)，制作出的月餅往往存在顔色淺、不回油、表面干不美觀的缺點(diǎn)。為避免此種問題，在エ藝上要盡量提高烤爐的密封性以提高烘烤月餅表面溫度的同時又要保持月餅內(nèi)部水分不過分流失，這需要對傳統(tǒng)エ藝使用的設(shè)備進(jìn)行相應(yīng)的改造。傳統(tǒng)的隧道爐傳動系統(tǒng)采用空氣制動，利用腳踏氣動閥切換，使氣缸伸縮，從而推動烤制托盤進(jìn)入隧道爐，然后重復(fù)此操作(30秒/次)，后ー個烤制托盤推動前ー個烤制托盤不斷前進(jìn)，直到推出隧道爐出口。其缺點(diǎn)為:1.由于人工烤制托盤，烤制時間出現(xiàn)偏差；
2.烤制托盤是步進(jìn)向前運(yùn)動的，并且隧道爐空間位置溫度不同，因此烤制托盤每個部位受熱不均；3.隧道爐傳動系統(tǒng)是空氣制動，必須増加空氣壓縮機(jī)及管路。4.隧道爐傳動系統(tǒng)傳動過程中會出現(xiàn)烤制托盤卡盤現(xiàn)象，使烤制食品烤焦，從而影響產(chǎn)量及質(zhì)量。

實(shí)用新型內(nèi)容針對上述問題，本實(shí)用新型提供經(jīng)改造后的ー種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置，它可以有效地避免改造前隧道爐傳動系統(tǒng)裝置的缺陷，滿足無糖月餅在產(chǎn)量和質(zhì)量上的要求。本實(shí)用新型ー種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置，由烤制托盤(I)、傳送帶(2)、變頻電機(jī)(3)、變頻器(4)組成，變頻器與變頻電機(jī)電連接，變頻電機(jī)的傳動輪與傳送帶機(jī)械連接，其特征在于:通過調(diào)節(jié)變頻器頻率，改變傳送帶傳動速度，從而控制烤制時間。本實(shí)用新型的有益效果為:1.烤制時間控制的相對比較精準(zhǔn)；2.烤制托盤是勻速向前運(yùn)動的，即使隧道爐空間位置溫度不同，烤制托盤每個部位受熱也是均勻；3.無需增加空氣壓縮機(jī)及管路；4.變頻電機(jī)傳動穩(wěn)定，故障狀況少。

圖1為本實(shí)用新型裝置結(jié)構(gòu)示意圖具體實(shí)施方式
如圖1所示，ー種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置，由烤制托盤(I)、傳送帶(2)、變頻電機(jī)(3)、變頻器(4)組成，其特征在于:通過調(diào)節(jié)變頻器頻率，改變傳送帶傳動速度，從而控制烤制時間。操作過程為:將按一定配方制作的無糖月餅規(guī)則擺放到隧道爐的烤制托盤(I)上，通過本系統(tǒng)裝置的相關(guān)按鈕啟動變頻電機(jī)(2)，經(jīng)由變頻器(4)調(diào)整至穩(wěn)定的頻率(直接或間接的控制隧道爐的烤溫、傳送帶運(yùn)行速度等)，此時無糖月餅在烤制托盤上沿著傳送帶(2)以均勻的速度向前運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)受熱均勻烘烤。
權(quán)利要求1.ー種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置，由烤制托盤(I)、傳送帶(2)、變頻電機(jī)(3)、變頻器(4)組成，變頻器與變頻電機(jī)電連接，變頻電機(jī)的傳動輪與傳送帶機(jī)械連接，其特征在于:通過調(diào)節(jié)變頻器頻率，改變傳送帶傳動速度，從而控制烤制時間。
專利摘要本實(shí)用新型提一種生產(chǎn)無糖月餅的隧道爐傳動裝置，它可以有效地避免改造前隧道爐傳動系統(tǒng)裝置的缺陷，滿足無糖月餅在產(chǎn)量和質(zhì)量上的要求，由烤制托盤(1)、傳送帶(2)、變頻電機(jī)(3)、變頻器(4)組成，變頻器與變頻電機(jī)連接，變頻電機(jī)與傳送帶連接，通過調(diào)節(jié)變頻器頻率，改變傳送帶傳動速度，從而控制烤制時間。
文檔編號A21B5/02GK202941329SQ2012203471
公開日2013年5月22日 申請日期2012年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月18日
發(fā)明者謝克華 申請人:天津珍吾堂食品有限公司