專利名稱：一種燕麥甘露機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種燕麥甘露機(jī)，例如適用于門店或中小企業(yè)食堂的燕麥甘露機(jī)，可用于燕麥，或以燕麥為主料，加入枸杞、花生、杏仁、玉米、綠豆等輔料從而制取各種口味的甘露飲料。
背景技術(shù)：
燕麥屬一年生禾本科草本植物，從古至今都是我國西部地區(qū)的主要糧飼兼用作物，燕麥喜涼爽濕潤的氣候條件，耐干旱，抗鹽堿，喜光，在高寒、高海拔地區(qū)可生長。美國FDA (食品與藥物管理局)認(rèn)證燕麥?zhǔn)枪δ苁称?，不僅營養(yǎng)全面，而且可降低膽固醇、潤腸排毒、降血糖、降血脂、強(qiáng)腎增能、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、養(yǎng)顏美容、活化細(xì)胞、調(diào)節(jié)生理平衡。是不可多得的健康主糧，在歐美發(fā)達(dá)國家素有“谷物之王”、“貴族食品”的美
嚳
口 ο在《黃帝內(nèi)經(jīng)臟氣法時論》中記載:“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充”。說的是保證人體營養(yǎng)均衡的元素中，五谷雜糧是基礎(chǔ)，而燕麥的營養(yǎng)價值位居五谷之首；另外在我國古代李時珍的《本草綱目》中也有記載，燕麥粟，產(chǎn)自寒冷、干旱但光照充足的西北高原，具有“袪煩養(yǎng)心，降糖補(bǔ)陰，強(qiáng)腎增能，養(yǎng)顏養(yǎng)容”之功效。近年研究發(fā)現(xiàn)，燕麥具有很高的營養(yǎng)價值，它富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，其中最引人注目的是燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，其主要成分是β -葡聚糖。β -葡聚糖具有降低膽固醇、降血壓、調(diào)節(jié)血糖、改變腸道系統(tǒng)微生物組成，預(yù)防結(jié)腸癌、提聞免疫力等特殊功能。目前燕麥的加工品主要有:(I)燕麥早餐系列食品，主要是燕麥片，也有燕麥片添加小米、蕎麥粉、果蔬粉、固體香精香料或者包被一層巧克力等生產(chǎn)不同風(fēng)味的適合不同人群食用的系列化燕麥片產(chǎn)品。(2)風(fēng)味速溶燕麥羹產(chǎn)品,是將燕麥和果蔬、蛋奶與大豆雜糧等，通過濕法膠體磨處理和滾筒干燥工藝生產(chǎn)沖調(diào)方便，口味多樣的速溶燕麥羹系列產(chǎn)品。
(3)燕麥面食系列產(chǎn)品,包括燕麥窩窩、魚魚和利用蒸煮擠壓技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)燕麥方便面和冷面等。(4)燕麥休閑小吃食品，燕麥與輔料一起，經(jīng)過擠壓蒸煮、擠壓膨化、或夾心共擠壓、焙烤或油炸、調(diào)味或包被巧克力等。(5)燕麥纖維營養(yǎng)保健食品，生產(chǎn)方法一般是將燕麥的麩皮經(jīng)過酶處理、乙醇沉淀、干燥、超微粉碎、壓片成型。CN 101912142Α公開了一種以燕麥為主要原料，輔以白芝麻、大豆、花生等高蛋白和高油脂含量的雜糧，制備高膳食纖維、蛋白質(zhì)和亞油酸互補(bǔ)的復(fù)合雜糧乳飲料。所說的復(fù)合雜糧乳飲料制備方法是利用焙烤增香技術(shù)、乳化膠體復(fù)配、膠磨和高壓均質(zhì)技術(shù)、高壓殺菌技術(shù)等，充分保留了燕麥中的膳食纖維和白芝麻、大豆、花生中的亞油酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，有效地去除了大豆的豆腥味和花生生味，增加了產(chǎn)品的復(fù)合香味。該發(fā)明提供的燕麥復(fù)合雜糧飲料的制備工藝復(fù)雜，制作周期也較長，不適用于門店等小規(guī)模使用。在現(xiàn)有技術(shù)中，對于燕麥粥之類的粥狀物，其輸送時無法采用現(xiàn)有的流體輸送方式，因為燕麥粥中含有煮熟的燕麥等顆粒物，其性狀也比較粘稠，輸送時不僅容易堵塞設(shè)備，而且所需動力較大。對于粥狀物的輸送，現(xiàn)有技術(shù)一般采用加壓的方式，即需要在輸送系統(tǒng)中增加泵等動力裝置。但由于所有的泵，均需要潤滑油等潤滑介質(zhì)或工作介質(zhì)，因此輸送中不可避免的產(chǎn)生油污泄露導(dǎo)致污染，使得輸送的粥無法食用。同時，泵等設(shè)備，密封性能不盡完善，導(dǎo)致在輸送過程中不可避免的產(chǎn)生外物污染，比如導(dǎo)致細(xì)菌等污染源進(jìn)入粥內(nèi)，從而使得輸送的粥被污染從而無法食用。現(xiàn)有技術(shù)中的燕麥加工設(shè)備大多適用于工廠或家庭規(guī)模的制作，而對于漸漸興起的門店銷售模式，或中小企業(yè)食堂，缺乏一種規(guī)模適當(dāng)，操作簡便，制作成本低，自動化程度高的加工設(shè)備。另外，現(xiàn)有燕麥產(chǎn)品的口感、口味也很難滿足不同人群特別是年輕消費者的要求。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)存在的一系列問題，提供了一種自動化程度高、成本低、集成化程度高，靈活性高，可用于制取各種口味甘露飲料的燕麥甘露機(jī)。為達(dá)此目的，本實用新型采用以下技術(shù)方案:—種燕麥甘露機(jī)，所述燕麥甘露機(jī)包括煮粥機(jī)和制衆(zhòng)機(jī)，煮粥機(jī)與制衆(zhòng)機(jī)流體連通。在煮粥機(jī)的下方設(shè)置出液口，煮過的燕麥粥從煮粥機(jī)下方的出液口依靠重力的作用流入制漿機(jī)進(jìn)行制漿。出液口處設(shè)置可開閉的衛(wèi)生級金屬圓塞或片，出液口的開閉可以通過程序控制系統(tǒng)進(jìn)行實時控制，也可以手動控制?，F(xiàn)有技術(shù)的例子是通過輸送粥泵將燕麥粥從煮粥機(jī)輸送至制漿機(jī)進(jìn)行制漿，不但增加了運行成本，同時也對資源造成了浪費。本實用新型的設(shè)計比現(xiàn)有技術(shù)的設(shè)備集成化程度更高。本領(lǐng)域技術(shù)人員可根據(jù)實際情況和經(jīng)驗對本實用新型的細(xì)節(jié)部分進(jìn)行設(shè)計，以下為本實用新型的優(yōu)選設(shè)計。本實用新型所述燕麥甘露機(jī)還包括中間桶，所述中間桶入口連接煮粥機(jī)出口，中間桶出口連接制漿機(jī)入口。中間桶的作用在于調(diào)整燕麥粥的流量，對燕麥粥進(jìn)行緩存，使整個加工流程更加平穩(wěn)有序地進(jìn)行。本實用新型所述煮粥機(jī)與中間桶之間設(shè)有程控閥，所述程控閥選自電動控制閥或氣動控制閥。煮過的燕麥粥通過程控閥進(jìn)入中間桶，該過程可由程序控制系統(tǒng)進(jìn)行控制。本實用新型所述燕麥甘露機(jī)還包括蒸汽加熱裝置，蒸汽加熱裝置用以加熱煮粥機(jī)中的粥料。煮粥機(jī)中的加熱方式也可選用蒸汽加熱、電加熱、火焰加熱、微波加熱等常規(guī)加熱方式，為保持清潔及減小燕麥甘露機(jī)尺寸考慮，本實用新型優(yōu)選采用蒸汽加熱方式。直接蒸汽加熱是把蒸汽直接加入到需要加熱物質(zhì)中，達(dá)到加熱的目的。因此蒸汽中的水分與加熱物質(zhì)混在一起，無法分離，適用于蒸汽中的水分與被加熱物混合后無影響的情況，如用蒸汽直接通入冷水中，把冷水加熱成熱水，它不但有傳熱的過程，也有傳質(zhì)的過程。間接蒸汽加熱通過壁殼、盤管等設(shè)備，把蒸汽的熱量傳遞給需要加熱的物質(zhì)。蒸汽自身冷凝成水，因此它沒有傳質(zhì)的過程。如用蒸汽烘干衣服，它用于不允許蒸汽與被加熱物混在一起的場合。蒸汽直接加熱的熱效率高于間接加熱，因為直接加熱的熱效率幾乎為100%，而間接加熱有蒸汽的凝結(jié)水排出。本實用新型優(yōu)選直接蒸汽加熱，選取的加熱蒸汽溫度為常用蒸汽溫度，為實現(xiàn)節(jié)約能源與保證加熱效果的雙重考慮，本實用新型優(yōu)選的加熱蒸汽溫度為10(T20(TC，例如100°c、150°c、18(rc以及200°C的蒸汽等。[0018]本實用新型所述制漿機(jī)中設(shè)有攪拌和/或破碎裝置；所述攪拌和/或破碎裝置選自攪拌槳、破碎葉片、攪拌破碎一體槳、研磨機(jī)構(gòu)或咬合齒輪磨。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以選用現(xiàn)有技術(shù)中能夠?qū)崿F(xiàn)將小顆粒磨碎的機(jī)構(gòu)，具體構(gòu)造可以參考現(xiàn)有豆?jié){機(jī)的構(gòu)造來設(shè)計，其主要作用為將煮過的燕麥粥進(jìn)一步磨碎，成為流體狀。在制漿的過程中，也可以加入枸杞、花生、杏仁、玉米、綠豆等輔料從而制取各種口味的甘露飲料，如燕麥杏仁甘露/燕麥抹茶甘露/燕麥咖啡甘露/燕麥花生甘露/燕麥玉米甘露/燕麥綠豆甘露等多種口味，可以滿足不同人群的需求。本實用新型所述制漿機(jī)底部通過管道連接有循環(huán)泵，循環(huán)泵的另一端連接有通入煮粥機(jī)或中間桶的管道。本實用新型設(shè)置循環(huán)泵的目的是使在制漿機(jī)中磨細(xì)的漿料再次進(jìn)入制漿機(jī)進(jìn)行反復(fù)研磨。利用此循環(huán)系統(tǒng)可實現(xiàn)設(shè)備的自動清洗。循環(huán)泵與中間桶或煮粥機(jī)之間采用快速接頭，在需要時可以快速地連通?？焖俳宇^的材質(zhì)、尺寸以及安裝形狀豐富多樣，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)實際需要進(jìn)行選擇，本實用新型并無限制。本實用新型所述燕麥甘露機(jī)還包括程序控制系統(tǒng)。本實用新型中出液口、電動控制閥等可以通過程序控制系統(tǒng)進(jìn)行自動控制，提高了設(shè)備整體的自動化程度，提高了工作效率。本實用新型所述煮粥機(jī)前連接有直飲水處理裝置。所述水處理裝置主要用于對煮粥機(jī)用水進(jìn)行清潔處理，以保證燕麥甘露飲料的安全性以及較好的口感。水處理裝置的設(shè)計也可由本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)經(jīng)驗和實際需要進(jìn)行。本實用新型所述燕麥甘露機(jī)封裝于密閉柜中。根據(jù)需要可進(jìn)行必要的通風(fēng)排氣。所述密閉柜頂部設(shè)置可活動的蓋板，制漿機(jī)的甘露出口接出密閉柜外。在密閉柜頂部設(shè)置可活動的蓋板，可用于水和燕麥的加入，另外也可用于對設(shè)備進(jìn)行必要的清洗工作。本實用新型所述密封柜下安裝有移動輪。移動輪可以使設(shè)備整體隨意移動，增加了本實用新型的靈活性。工作時，首先將燕麥與可選的處理過的直飲水分別加入煮粥機(jī)中煮粥容器，利用加入直飲水的蒸汽加熱裝置進(jìn)行蒸煮，待燕麥粥煮熟或達(dá)到設(shè)定工藝要求后，通過程序控制打開程控閥使燕麥粥進(jìn)入中間桶或直接進(jìn)入制漿機(jī)，燕麥粥進(jìn)入制漿機(jī)后可以加入各種輔料進(jìn)行研磨，仍保持粒狀的燕麥粥顆粒，以及加入的枸杞等可選配料，在攪拌葉片、破碎葉片的旋轉(zhuǎn)切割下，或齒輪磨粉碎下，被破碎成細(xì)小的顆粒，從而均勻分散并穩(wěn)定懸浮在燕麥粥漿中，最終得到各種口味的燕麥甘露飲料。與已有技術(shù)方案相比，本實用新型具有以下有益效果:本實用新型所述的燕麥甘露機(jī)，不需要采用輸送粘稠物質(zhì)的機(jī)械泵，從而避免了機(jī)械油污等雜質(zhì)對燕麥粥的污染，同時，將燕麥粥做成燕麥甘露，也實現(xiàn)了燕麥粥的流體輸送。本實用新型依靠重力作用使燕麥粥從煮粥機(jī)進(jìn)入制漿機(jī)，與現(xiàn)有技術(shù)相比，節(jié)省了動力資源和運行成本。煮粥機(jī)中蒸汽加熱的方式效率很高，加熱蒸汽的溫度為10(T200°C。本實用新型制取的燕麥甘露飲料營養(yǎng)豐富，具有燕麥特有的香味和口味，口感細(xì)膩，口味多樣，可以滿足不同人群的需求。同時，燕麥以及其他輔料的利用率也較高。

圖1是本實用新型實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；[0029]圖2是本實用新型實施例2的結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本實用新型實施例2的俯視圖。圖中:1-煮粥機(jī)；2-制漿機(jī)；3-出液口 ；4_循環(huán)泵；5-蓋板；6-移動輪；7-中間桶；8-電動控制閥；9_甘露出口。下面對本實用新型進(jìn)一步詳細(xì)說明。但下述的實例僅僅是本實用新型的簡易例子，并不代表或限制本實用新型的權(quán)利保護(hù)范圍，本實用新型的權(quán)利范圍以權(quán)利要求書為準(zhǔn)。
具體實施方式
為更好地說明本實用新型，便于理解本實用新型的技術(shù)方案，本實用新型的典型但非限制性的實施例如下:實施例1一種燕麥甘露機(jī)，包括依次連接的水處理裝置、煮粥機(jī)I及制漿機(jī)2，煮粥機(jī)I與制漿機(jī)2流體連通，在煮粥機(jī)I的下方設(shè)置出液口 3并連接制漿機(jī)2。所述燕麥甘露機(jī)還包括蒸汽加熱裝置，蒸汽加熱裝置用以加熱煮粥機(jī)I中粥料。所述制漿機(jī)2中設(shè)有攪拌槳，其底部通過管道連接有循環(huán)泵4，循環(huán)泵4的另一端連接有通入煮粥機(jī)I的管道。所述燕麥甘露機(jī)還包括程序控制系統(tǒng)。所述燕麥甘露機(jī)封裝于密閉柜中；所述密閉柜頂部設(shè)置通風(fēng)排氣口及可活動的蓋板5，制漿機(jī)2的甘露出口接出密閉柜外。所述密閉柜下安裝有移動輪6。工作時，首先將燕麥與處理過的直飲水加入煮粥機(jī)中進(jìn)行蒸煮，達(dá)到程序設(shè)定時間，然后通過程序控制打開出液口使燕麥粥直接進(jìn)入制漿機(jī)，燕麥粥進(jìn)入制漿機(jī)后加入枸杞進(jìn)行研磨5 10分鐘，最終得到燕麥枸杞甘露飲料。實施例2一種燕麥甘露機(jī)，包括依次連接的直飲水處理裝置、煮粥機(jī)1、中間桶7及制漿機(jī)2，所述煮粥機(jī)1、中間桶7及制漿機(jī)2流體連通。所述煮粥機(jī)I與中間桶7之間設(shè)有電動控制閥8。所述燕麥甘露機(jī)還包括蒸汽加熱裝置，蒸汽加熱裝置用以加熱煮粥機(jī)I。所述制漿機(jī)2中設(shè)有咬合齒輪磨，其底部通過管道連接有循環(huán)泵4，循環(huán)泵4的另一端連接有通入煮粥機(jī)I的管道。所述燕麥甘露機(jī)還包括程序控制系統(tǒng)。所述燕麥甘露機(jī)封裝于密閉柜中；所述密閉柜頂部設(shè)置通風(fēng)排氣口及可活動的蓋板5，制漿機(jī)2的甘露出口 9接出密閉柜外。所述密封柜下安裝有移動輪6。工作時，首先將燕麥以及處理過的直飲水加入煮粥機(jī)中進(jìn)行蒸煮，達(dá)到程序設(shè)定時間，然后通過程序控制打開電動控制閥使燕麥粥進(jìn)入中間桶，再進(jìn)入制漿機(jī)，燕麥粥進(jìn)入制漿機(jī)后加入花生進(jìn)行研磨，最終得到燕麥花生甘露飲料。申請人:聲明，本實用新型通過上述實施例來說明本實用新型的詳細(xì)結(jié)構(gòu)特征以及工作過程，但本實用新型并不局限于上述詳細(xì)結(jié)構(gòu)特征以及工作過程，即不意味著本實用新型必須依賴上述詳細(xì)結(jié)構(gòu)特征以及工作過程才能實施。所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明了，對本實用新型的任何改進(jìn)，對本實用新型所選用部件的等效替換以及輔助部件的增加、具體方式的選擇等，均落在本實用新型的保護(hù)范圍和公開范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述燕麥甘露機(jī)包括煮粥機(jī)(I)和制衆(zhòng)機(jī)(2),煮粥機(jī)(I)與制漿機(jī)(2 )流體連通。
2.如權(quán)利要求1所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述燕麥甘露機(jī)還包括中間桶(7),所述中間桶(7)入口連接煮粥機(jī)(I)出口，中間桶(7)出口連接制漿機(jī)(2)入口。
3.如權(quán)利要求2所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述煮粥機(jī)(I)與中間桶(7)之間設(shè)有程控閥，所述程控閥選自電動控制閥(8 )或氣動控制閥。
4.如權(quán)利要求1或2所述的燕麥甘露機(jī),其特征在于,所述燕麥甘露機(jī)還包括蒸汽加熱裝置，蒸汽加熱裝置用以加熱煮粥機(jī)(I )。
5.如權(quán)利要求2所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述制漿機(jī)(2)中設(shè)有攪拌和/或破碎裝置。
6.如權(quán)利要求5所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述攪拌和/或破碎裝置選自攪拌槳、破碎葉片、攪拌破碎一體槳、研磨機(jī)構(gòu)或咬合齒輪磨。
7.如權(quán)利要求6所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述制漿機(jī)(2)底部通過管道連接有循環(huán)泵(4)，循環(huán)泵(4)的另一端連接有通入煮粥機(jī)(I)或中間桶(7)的管道。
8.如權(quán)利要求7所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述燕麥甘露機(jī)還包括程序控制系統(tǒng)。
9.如權(quán)利要求8所述的燕麥甘露機(jī)，其特征在于，所述煮粥機(jī)(I)前連接有直飲水處理>j-U ρ α裝直。
10.如權(quán)利要求9所述的燕麥甘露機(jī),其特征在于,所述燕麥甘露機(jī)封裝于密閉柜中；所述密閉柜頂部設(shè)置可活動的蓋板(5)，制漿機(jī)(2)的甘露出口(9)接出密閉柜外。
專利摘要本實用新型涉及一種燕麥甘露機(jī)。所述燕麥甘露機(jī)包括煮粥機(jī)和制漿機(jī)，煮粥機(jī)與制漿機(jī)流體連通。在煮粥機(jī)的下方設(shè)置出液口，煮過的燕麥粥從出液口依靠重力的作用流入制漿機(jī)制漿。出液口的開閉可以通過程序控制系統(tǒng)進(jìn)行實時控制。本實用新型依靠重力作用使燕麥粥從煮粥機(jī)進(jìn)入制漿機(jī)，與現(xiàn)有技術(shù)相比，節(jié)省了動力資源和運行成本。煮粥機(jī)中蒸汽加熱的方式效率很高，加熱蒸汽的溫度可以達(dá)到100~200℃。本實用新型制取的燕麥甘露飲料營養(yǎng)豐富，具有燕麥特有的香味和口味，口感細(xì)膩，口味多樣，可以滿足不同人群的需求。同時，燕麥以及其他輔料的利用率也較高。
文檔編號A23L1/10GK202958703SQ20122038339
公開日2013年6月5日 申請日期2012年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月3日
發(fā)明者孫治, 唐海東, 謝敏, 高景泰 申請人:內(nèi)蒙古三主糧天然燕麥產(chǎn)業(yè)股份有限公司