專(zhuān)利名稱(chēng)：一種有效提高加熱效率的食物料理器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種有效提高加熱效率的食物料理器。
背景技術(shù)：
常用的豆?jié){機(jī)有包括直接用加熱裝置對(duì)漿液直接加熱的，此種加熱方式雖然加熱速度快，但是容易造成糊底，而且加熱溫度過(guò)高，也容易破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分。為了解決上述問(wèn)題，本專(zhuān)利權(quán)人向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出了一種蒸燉式豆?jié){機(jī)，如中國(guó)專(zhuān)利CN201220337362.6，其包括煮漿杯、設(shè)于杯體內(nèi)的燉鍋、置于燉鍋內(nèi)的攪拌裝置用于加熱杯體的加熱裝置，燉鍋與杯體之間設(shè)有用于裝液體的燉水空間，其能有效避免直接加熱方式所帶來(lái)的糊底的缺陷，而此專(zhuān)利并未對(duì)燉鍋容積、燉水空間容積、燉水體積、煮漿杯與燉鍋之間的參數(shù)關(guān)系進(jìn)行記載，而這些參數(shù)關(guān)系將會(huì)影響到料理器的加熱效率。
發(fā)明內(nèi)容針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，本實(shí)用新型的目的是提供一種有效提聞加熱效率的食物料理器，對(duì)燉鍋容積、燉水空間容積等參數(shù)關(guān)系進(jìn)行確定，以有效提高該食物料理器的加熱效率。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為:一種食物料理器，包括煮漿杯、設(shè)于煮漿杯內(nèi)的燉鍋、位于煮漿杯與燉鍋之間的燉水空間及用于加熱燉水的加熱裝置，其中，燉鍋容積與燉水空間容積比:V2/ (V1-V2)為3-20，其中Vl為煮漿杯的總?cè)莘e，V2為燉鍋容積，V1-V2為燉水空間容積。本方案中，能使食物與燉水達(dá)到較好的匹配關(guān)系，有效減少能量的消耗及提高熱效率。進(jìn)一步的，燉鍋容積與燉水空間容積比:V2/ (V1-V2)為5-15。進(jìn)一步的，燉鍋容積與燉水空間容積比:V2/ (V1-V2)為8-12。煮漿杯底與燉鍋底距離:Ah=l_40mm，此距離能使燉鍋內(nèi)的熱效率最高，同時(shí)，能使得燉鍋內(nèi)熱響應(yīng)時(shí)間更快。為了確保能量轉(zhuǎn)換效率較高，燉水空間容積與燉水體積比:(V1_V2)/Vl-1 =
1.5-10，其中Vl-1為燉水體積。進(jìn)一步的，燉水空間容積與燉水體積比:(V1-V2)/V1-1 = 3-8。進(jìn)一步的，燉水空間容積與燉水體積比:(V1_V2) /Vl-1 = 4-6。燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差Λ H=0-200m,此距離能使燉鍋有更好的熱傳遞效果。進(jìn)一步的，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差A(yù)H=0-100mm。進(jìn)一步的，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差 AH=0-50mm。加熱裝置的加熱功率P與燉水容積比:P/V1-1 = 0.5-13 W/ml，此P/V1-1比值能有效的提聞能效比。上述食物料理器可為豆?jié){機(jī)。所述燉鍋與煮漿體可拆裝配合，所述燉水空間為與大氣連通的空間。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于:本實(shí)用新型中，燉鍋容積與燉水空間容積比、煮漿杯底與燉鍋底距離、燉水空間容積與燉水體積比、燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差、加熱裝置的加熱功率與燉水容積比，這些參數(shù)能有效提聞熱效率及響應(yīng)時(shí)間、減少能量的消耗。

圖1為本實(shí)用新型食物料理器的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型具體實(shí)施例的結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，如圖1所示，本實(shí)用新型公開(kāi)了一種有效提高加熱效率的食物料理器，包括煮漿杯1、設(shè)于煮漿杯I內(nèi)的燉鍋2、位于煮漿杯I與燉鍋2之間的燉水空間3及用于加熱燉水的加熱裝置4，本實(shí)用新型中，食物料理器可為豆?jié){機(jī)，還包括有粉碎裝置5及其驅(qū)動(dòng)電機(jī)6，粉碎裝置5由燉鍋2的頂端開(kāi)口伸入燉鍋2內(nèi)。除此之外，豆?jié){機(jī)也可以是包括設(shè)于燉鍋2上方的排漿機(jī)構(gòu)，用于向燉鍋2內(nèi)排入豆?jié){等食料。其中，燉鍋容積與燉水空間容積比:V2/(V1-V2)為3-20，其中Vl為煮漿杯的總?cè)莘e，V2為燉鍋容積，V1-V2為燉水空間容積。這樣設(shè)計(jì)的好處在于，能使食物與燉水達(dá)到較好的匹配關(guān)系，有效提高熱效率及響應(yīng)時(shí)間、減少能量的消耗。燉鍋容積與燉水空間容積比過(guò)小時(shí)，會(huì)導(dǎo)致燉鍋內(nèi)的溫度的響應(yīng)時(shí)間很慢，如在800W加熱功率的情況下，要使燉鍋中有1.2L液態(tài)食物溫度升高70°C，正常的情況下，需要響應(yīng)時(shí)間t 10分鐘，若燉鍋容積與燉水空間容積比過(guò)小，則時(shí)間t要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于10分鐘，最終使得整個(gè)工作周期變長(zhǎng)，同時(shí)浪費(fèi)能源；過(guò)大時(shí)，會(huì)導(dǎo)致在低溫5°C環(huán)境下、燉水初始溫度> 40°C及高電壓242V這幾種極端工作條件組合的情況下，燉鍋內(nèi)的食物無(wú)法煮熟，而這些極端工作條件是用戶(hù)在使用時(shí)可能遇到的情況。當(dāng)然為了更進(jìn)一步減少能耗及提高熱效率，燉鍋容積與燉水空間容積比還可以為:V2/ (V1-V2)為5-15。更進(jìn)一步的可為，燉鍋容積與燉水空間容積比:V2/ (V1-V2)為8-12。煮衆(zhòng)杯底與燭鍋底距離:Δh=l-40mm,如Δh可以為1mm、5mm、12mm、18mm、26mm、33mm及40mm ;此距離設(shè)計(jì)的好處在于，能使?fàn)T鍋內(nèi)的熱效率更高，同時(shí)，能使得燭鍋內(nèi)熱響應(yīng)時(shí)間更快。煮漿杯底與燉鍋底距離過(guò)小時(shí)，會(huì)使燉鍋內(nèi)的溫度的響應(yīng)時(shí)間很快，也即發(fā)熱盤(pán)的熱慣性較大，會(huì)使得燉鍋內(nèi)泡沫上升的速度及頻率加大，防溢的可靠性降低，防溢的控制難度提高；過(guò)大時(shí)，會(huì)使得燉鍋與煮漿杯之間的儲(chǔ)水量加大，燉鍋內(nèi)的溫度的響應(yīng)時(shí)間很慢，如在800W加熱功率的情況下，要使燉鍋中有1.2L液態(tài)食物溫度升高70°C，正常的情況下，需要t 10分鐘，若燉鍋容積與燉水空間容積比過(guò)小，則時(shí)間t要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于10分鐘，最終使得整個(gè)工作周期變長(zhǎng)，同時(shí)浪費(fèi)能源。燉水空間容積與燉水體積比:(V1-V2) /Vl-1 = 1.5_10，其中Vl-1為燉水體積。這樣設(shè)計(jì)的好處在于，確保加熱能量轉(zhuǎn)換效率較高。為了滿(mǎn)足制作1.2L容量的食物，整機(jī)工作周期控制在30分鐘(通過(guò)消費(fèi)者調(diào)研，30分鐘的工作周期是消費(fèi)者比較容易接受的時(shí)間)左右，需要使等效加熱功率不小于150W，若燉水空間容積與燉水體積比過(guò)小，且加熱功率又要滿(mǎn)足大于150W，會(huì)導(dǎo)致燉鍋與煮漿杯之間的水噴出，既影響使用安全，又會(huì)導(dǎo)致水量急劇減少，最終也會(huì)出現(xiàn)由于燉水量不足，燉鍋中的食物煮不熟；過(guò)大則會(huì)因?yàn)闊跛坎蛔?，?dǎo)致燉鍋內(nèi)的食物煮不熟；或者是另外一種情況，即燉水與燉鍋的接觸傳熱表面過(guò)小，傳熱效率會(huì)降低，同時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致整機(jī)的體積增加，無(wú)端的增加約30%的材料。為了更進(jìn)一步提高加熱能量轉(zhuǎn)換效率，燉水空間容積與燉水體積比可為:(V1-V2)/V1-1 = 3-8。更進(jìn)一步的可為，燉水空間容積與燉水體積比:(V1-V2)/V1-1 =
4-6。燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差A(yù)H=0-200m，此距離能使燉鍋有更好的熱傳遞效果。燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差過(guò)大時(shí)，會(huì)燉水與燉鍋的接觸傳熱表面過(guò)小，傳熱效率會(huì)降低；或者是整機(jī)的體積增加，無(wú)端的增加約30%的材料。進(jìn)一步的，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差A(yù)H=0-100mm。進(jìn)一步的，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差 AH=0-50mm。加熱裝置的加熱功率P與燉水容積比:P/V1-1 = 0.5-13 W/ml，此P/V1-1比值設(shè)計(jì)的好處為，能有效的提聞能效比。
權(quán)利要求1.一種有效提高加熱效率的食物料理器，包括煮漿杯、設(shè)于煮漿杯內(nèi)的燉鍋、位于煮漿杯與燉鍋之間的燉水空間及用于加熱燉水的加熱裝置，其特征在于，燉鍋容積與燉水空間容積比:V2/ (V1-V2)為3-20，其中Vl為煮漿杯的總?cè)莘e，V2為燉鍋容積，V1-V2為燉水空間容積。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理器，其特征在于，V2/(V1-V2)為5-15。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食物料理器，其特征在于，V2/(V1-V2)為8-12。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理器，其特征在于，煮漿杯底與燉鍋底距離:Δh=I_40mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理器，其特征在于，燉水空間容積與燉水體積比:(V1-V2) /Vl-1 = 1.5-10，其中 Vl-1 為燉水體積。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食物料理器，其特征在于，燉水空間容積與燉水體積比:(V1-V2) /Vl-1 = 3-8。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食物料理器，其特征在于，燉水空間容積與燉水體積比:(V1-V2) /Vl-1 = 4-6。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理器，其特征在于，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差ΔH=0-200mm。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食物料理器，其特征在于，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差ΔH=0-100mm。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的食物料理器，其特征在于，燉鍋內(nèi)液面與燉水高度差ΔH=0-50mm。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物料理器，其特征在于，加熱裝置的加熱功率P與燉水容積比:P/V1-1 = 0.5-13 ff/mlo
12.根據(jù)權(quán)利要求1至11任一項(xiàng)所述的食物料理器，其特征在于，食物料理器為豆?jié){機(jī)。
13.根據(jù)權(quán)利要求1至11任一項(xiàng)所述的食物料理器，其特征在于，所述燉鍋與煮漿體可拆裝配合，所述燉水空間為與大氣連通的空間。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)一種有效提高加熱效率的食物料理器，包括煮漿杯、設(shè)于煮漿杯內(nèi)的燉鍋、位于煮漿杯與燉鍋之間的燉水空間及用于加熱燉水的加熱裝置，其中，燉鍋容積與燉水空間容積比V2/(V1-V2)為3-20，其中V1為煮漿杯的總?cè)莘e，V2為燉鍋容積，V1-V2為燉水空間容積。本實(shí)用新型能有效提高加熱效率及響應(yīng)時(shí)間、減少能量的消耗。
文檔編號(hào)A23C11/10GK202960110SQ2012205731
公開(kāi)日2013年6月5日 申請(qǐng)日期2012年11月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月2日
發(fā)明者陳煒杰, 黃桂團(tuán), 黃樂(lè)卓, 吳明川, 尹坤任 申請(qǐng)人:美的集團(tuán)股份有限公司