專利名稱：一種牛骨湯粉的提取設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種牛骨湯粉的提取設(shè)備，是一種安全性高、操作方便快捷、提取效率高的提取設(shè)備。
背景技術(shù)：
牛骨湯粉是以牛骨為主要原料，加水后經(jīng)高溫高壓熬制，常壓水解過濾后噴霧干燥加工而成的具有牛骨湯鮮味和香味的固態(tài)調(diào)味料。牛骨湯粉的提取過程有兩個關(guān)鍵步驟:第一是在0.15MPa(120°C )的壓力下高溫高壓3小時，第二是高壓后的物料降溫后在50°C常壓條件下加入蛋白酶水解3小時。經(jīng)過這兩步處理，牛骨中的大部分蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素都溶解在水中，經(jīng)過過濾后即可進行噴霧干燥步驟，將液態(tài)的變成固態(tài)調(diào)味粉。一般情況下，牛骨湯粉的提取工藝需要高壓反應(yīng)釜、常壓反應(yīng)釜(包含攪拌)、過濾裝置各一套。在生產(chǎn)過程中，物料需要從各個反應(yīng)容器中進行轉(zhuǎn)移，耗費大量設(shè)備和人力成本、也容易在轉(zhuǎn)移物料過程中造成物料浪費。同時，現(xiàn)有工藝設(shè)備還存在物料堵塞、不易操作和不安全等問題。本實用新型提出一種牛骨湯粉的提取設(shè)備，其具有復(fù)合功能的反應(yīng)釜，從而替代這三個設(shè)備的功能。

實用新型內(nèi)容本實用新型采用一個復(fù)合功能的反應(yīng)釜，能夠適應(yīng)高壓提取、常壓攪拌提取、過濾等三種工藝要求，原料加入反應(yīng)釜后，只需要調(diào)節(jié)相應(yīng)的溫度、壓力、攪拌等參數(shù)，不需要將物料從一個反應(yīng)容器轉(zhuǎn)移到另外的反應(yīng)容器中，既節(jié)省了設(shè)備和人力、同時也避免在轉(zhuǎn)移物料過程中造成的物料浪費。本實用新型還設(shè)計了上下兩個人孔和安全閥、360度旋轉(zhuǎn)清洗球，避免了大體積物料堵塞問題，提高了操作的方便性和安全性。本實用新型提出了一種牛骨湯粉的提取設(shè)備，包括攪拌機、反應(yīng)釜罐體、過濾內(nèi)膽和電加熱管；其中，所述反應(yīng)釜罐體上部設(shè)置有進料人孔、進液口、安全閥；所述反應(yīng)釜罐體中部設(shè)置有控制面板、排渣人孔；所述反應(yīng)釜罐體下部設(shè)置有出料口 ；所述過濾內(nèi)膽呈U型，其設(shè)置在所述反應(yīng)釜罐體內(nèi)； 攪拌機設(shè)置在所述反應(yīng)釜罐體上方；所述攪拌機下方連接設(shè)置攪拌槳，其延伸至所述過濾內(nèi)膽內(nèi)；所述電加熱管設(shè)置在所述反應(yīng)釜罐體內(nèi)，所述過濾內(nèi)膽外。其中，所述反應(yīng)釜罐體上設(shè)置有360度旋轉(zhuǎn)清洗球。360度旋轉(zhuǎn)清洗球是指可360度進行旋轉(zhuǎn)的清洗球。其中，所述反應(yīng)釜罐體上設(shè)置有壓力表。[0016]其中，所述反應(yīng)釜罐體上設(shè)置有表盤式溫度計。其中，所述進液口是多向三通閥。本實用新型牛骨湯粉的提取設(shè)備中，所述反應(yīng)釜罐體由外壁和內(nèi)壁組成，所述外壁和內(nèi)壁形成夾層；所述牛骨湯粉的提取設(shè)備進一步還包括保溫層，其設(shè)置所述夾層中。其中，過濾內(nèi)膽與反應(yīng)釜罐體的所述內(nèi)壁的接觸處設(shè)置有密封圈。本實用新型中，人孔是本領(lǐng)域通常所知的通孔結(jié)構(gòu)，是化學(xué)、食品、制藥工業(yè)中各種容器或管道上最普遍使用的零部件之一。人孔是一種帶蓋的孔道，操作人員可以由此孔進出容器或管道進行安裝、檢修、清潔等操作。人孔主要作用包括:一，便于操作人員進入設(shè)備內(nèi)部，例如在設(shè)備制造的過程中進入其中進行拋光處理；二，便于向設(shè)備中加入大體積物料和清洗；三，便于安放攪拌槳等部件、裝置。本實用新型牛骨湯粉的提取設(shè)備，由攪拌機、反應(yīng)釜罐體、保溫層、不銹鋼過濾內(nèi)膽、自動溫度調(diào)節(jié)控制儀及附屬儀表、閥、管等部件組成。本實用新型結(jié)合了高壓提取、常壓攪拌提取、過濾三種工藝要求，設(shè)備包含了上下兩個人孔，方便加入大塊物料及取出未能水解的廢棄物料；設(shè)備設(shè)計了一個液體進口、一個料液出口、一個呼吸器、一個360度旋轉(zhuǎn)清洗球和一個安全閥；設(shè)備安裝了攪拌機和自動溫度調(diào)節(jié)控制儀，在控制面板上統(tǒng)一控制，可以方便地設(shè)定所需溫度、壓力和攪拌條件。本實用新型采用與提取設(shè)備內(nèi)壁貼合的不銹鋼過濾內(nèi)膽，在滿足過濾要求的同時，不影響攪拌機的正常運轉(zhuǎn)。本實用新型的操作流程是，關(guān)閉出料閥、排渣人孔，將牛骨敲碎成IOcm左右的塊狀，加入飲用水，蓋上進料人孔蓋，鎖緊緊固螺栓，關(guān)閉呼吸器閥門，在控制面板設(shè)定所需的溫度和壓力及加熱時間，啟動設(shè)備，設(shè)備會自動升溫至設(shè)定溫度值并保持相應(yīng)的溫度。達到設(shè)定時間后設(shè)備會自動停止加熱，此時可手工放氣或者待其冷卻至壓力表歸零后打開多向三通閥連通呼吸器，設(shè)定常壓水解溫度和時間，待料液降溫至水解溫度后，加入蛋白酶，調(diào)節(jié)PH，開啟攪拌和溫度控制，開始水解；到達設(shè)定時間后系統(tǒng)會自動停止。靜置半小時，待含油層全部漂浮于料液上方時開啟出料口閥門即可放出過濾好的料液，控制好放料閥門，待含油層料液剛剛出現(xiàn)時即可關(guān)閉放料閥。放出的料液即為牛骨湯粉提取液，將其噴霧干燥后得到成品。本實用新型的特點是用一套設(shè)備替代了原有的三套設(shè)備，極大程度地降低了設(shè)備成本和人力成本，同時也避免了物料在轉(zhuǎn)移過程中的損失，操作方便、安全。同時，由于采用了自動溫度調(diào)節(jié)控制儀和定時裝置，能夠準(zhǔn)確方便的控制提取壓力、溫度和提取時間。

圖1是本實用新型牛骨湯粉的提取設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中:1.攪拌機；2.進料人孔；3.反應(yīng)釜罐體；31.濾上區(qū)域；32.過濾下區(qū)域；33.密封圈；4.攪拌槳；5.過濾內(nèi)膽；6.電加熱管；7.出料口 ；8.表盤式溫度計；9.排渣人孔；10.控制面板；11.壓力表；12.進液口 ；13.360度旋轉(zhuǎn)清洗球；14.安全閥；15.保溫層。
具體實施方式
結(jié)合以下具體實施例和附圖，對本實用新型作進一步的詳細(xì)說明。實施本實用新型的過程、條件、實驗方法等，除以下專門提及的內(nèi)容之外，均為本領(lǐng)域的普遍知識和公知常識，本實用新型沒有特別限制內(nèi)容。如圖1所示的牛骨湯粉提取設(shè)備，由攪拌機1、反應(yīng)釜罐體3、保溫層15、過濾內(nèi)膽5和電加熱管6。其中，反應(yīng)釜罐體3上部設(shè)置有進料人孔2、進液口 12、安全閥14 ;反應(yīng)釜罐體3中部設(shè)置有控制面板10、排渣人孔9 ;反應(yīng)釜罐體3下部設(shè)置有出料口 7。攪拌機I設(shè)置在反應(yīng)釜罐體3上方。過濾內(nèi)膽5呈U型，其設(shè)置在反應(yīng)釜罐體3內(nèi)。過濾內(nèi)膽5將反應(yīng)釜罐體3的內(nèi)部分割為過濾上區(qū)域31及過濾下區(qū)域32。優(yōu)選的，過濾內(nèi)膽5與反應(yīng)釜罐體3內(nèi)壁接觸處設(shè)有密封圈33。在工作時，過濾上區(qū)域31為提取原料的固體和液體共存的空間區(qū)域，過濾下區(qū)域32的空間較為有限，其中僅僅存在過濾后的液體。本設(shè)備的過濾內(nèi)膽5與反應(yīng)釜罐體3內(nèi)壁的間隙較小，以此減少“死體積”的存在，提高空間的有效利用率，并防止物料積存于無法取出的空間中。攪拌機I下方連接攪拌槳4，其延伸至過濾內(nèi)膽5內(nèi)，即延伸至過濾上區(qū)域31中。電加熱管6設(shè)置在反應(yīng)釜罐體3內(nèi)，過濾內(nèi)膽5外，即設(shè)置在過濾下區(qū)域32中。可選的，實現(xiàn)加熱作用的電加熱管也可以用其他裝置、部件等替代，該類加熱部件的設(shè)置位置在過濾內(nèi)膽5的外部，用于對提取原料的加熱、保溫等。優(yōu)選地，根據(jù)牛骨湯粉提取設(shè)備的使用條件及目的，本實用新型包括但不限于上述的部件及附屬儀表、閥、管等。優(yōu)選地，反應(yīng)釜罐體3由外壁和內(nèi)壁組成，外壁和內(nèi)壁形成夾層；反應(yīng)釜罐體3四周及上部、下部的內(nèi)壁及外壁形成的夾層中設(shè)置有保溫層15。保溫層的設(shè)置是為了保持設(shè)備中的溫度，使其適合于具體的工藝，同時有效的降低了能耗。具體地，保溫層15的填充材料為聚氨酯澆注發(fā)泡材料。為實現(xiàn)上述目的，保溫層15也可以采用其他保溫的裝置、部件等結(jié)構(gòu)或合適的保溫材料。具體地，攪拌機I采用耐高壓密封圈，保證在0.5MPa以下壓力不泄露。本實用新型中，攪拌機也可以用其他能夠?qū)崿F(xiàn)攪拌功能的裝置、器具或人工方式替代。進料人孔2直徑450_，配硅膠密封圈及高強度緊固螺栓。過濾內(nèi)膽5為不銹鋼材質(zhì)，孔徑為100目，按照牛骨湯粉提取工藝要求設(shè)計。電加熱管6安裝在設(shè)備底部，且配置了過熱保護裝置，料液過少時會自動停止加熱以防加熱管損壞。反應(yīng)釜罐體3底部出料口 7配2寸球閥，方便排出料液或者清洗溶液。排渣人孔9下方有表盤式溫度計8，與控制面板10上數(shù)顯溫度互相對應(yīng)，增加了控溫的精確性。表盤式溫度計8通常主要材料為金屬，可用于測量數(shù)百攝氏度的高溫溫度。排渣人孔9直徑450mm，配硅膠密封圈及高強度緊固螺栓，排渣人孔9位置距不銹鋼過濾內(nèi)膽底部300mm,便于取出提取后的廢洛?？刂泼姘?0集成了自動溫度控制儀、計時器、溫度壓力顯示和攪拌機控制開關(guān)，便于設(shè)定工作條件和監(jiān)控設(shè)備的工作狀態(tài)?？刂泼姘?0上方安裝了表盤式溫度壓力表，可以清楚地觀察設(shè)備內(nèi)的溫度和壓力狀況。設(shè)置在設(shè)備上蓋的進液口 12(同時也可用作呼吸器)采用了多向三通閥，可以方便地根據(jù)需要進行切換，連通或截斷液體進口、呼吸器和設(shè)備內(nèi)部。[0043]設(shè)備還設(shè)置了 360度旋轉(zhuǎn)清洗球13，方便設(shè)備的清洗。為了保證高壓提取過程的安全，設(shè)備設(shè)置了一個安全閥14。當(dāng)設(shè)備控溫系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，設(shè)備內(nèi)部壓力超過0.25MPa，安全閥14會自動放氣，同時切斷加熱電源，避免發(fā)生危險。本實用新型設(shè)備符合GB150-2011《壓力容器》標(biāo)準(zhǔn)，制造設(shè)備的主要材料符合GB24511-2009《承壓設(shè)備用不銹鋼鋼板及鋼帶》標(biāo)準(zhǔn)。在高壓條件下利用本實用新型進行牛骨湯粉的提取時，關(guān)閉進料人孔2，壓緊緊固螺栓；關(guān)閉排渣人孔9，壓緊緊固螺栓；關(guān)閉進液口和呼吸器閥門；關(guān)閉360度旋轉(zhuǎn)清洗球13的閥門，整個提取設(shè)備成為了一個高壓反應(yīng)容器，在控制面板10上設(shè)定提取溫度和提取時間，設(shè)備開始工作后會自動升溫至設(shè)定的溫度、同時壓力也會達到對應(yīng)值。工作過程中，當(dāng)溫度降低到低于設(shè)定數(shù)值1°C時，設(shè)備會自動加熱，達到設(shè)定溫度時會自動停止加熱。達到設(shè)定高溫時間后，設(shè)備會自動停止加熱，可以待其自然降壓或者采用手工放氣降壓的方式降低壓力，設(shè)備內(nèi)外壓力平衡后，可以打開進料人孔2和呼吸器的閥門，此時本實用新型可以和普通反應(yīng)釜一樣操作進行提取反應(yīng)。設(shè)定常壓水解溫度和時間，待料液降溫至水解溫度后，加入蛋白酶，調(diào)節(jié)PH，開啟攪拌和溫度控制，開始水解；到達設(shè)定時間后設(shè)備自動停止。提取完成后靜置半小時，含油層會自動漂浮在料液表面，此時從底部出料口放料，提取液通過不銹鋼過濾內(nèi)膽5截留了粒徑大于100目的固體物質(zhì)，從出料口即可得到清澈的料液，經(jīng)噴霧干燥得到牛骨湯粉。本實用新型的保護內(nèi)容不局限于以上實施例。在不背離實用新型構(gòu)思的精神和范圍下，本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠想到的變化和優(yōu)點都被包括在本實用新型中，并且以所附的權(quán)利要求書為保護范圍。
權(quán)利要求1.一種牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，包括攪拌機(I)、反應(yīng)釜罐體(3)、過濾內(nèi)膽(5)和電加熱管(6)； 其中， 所述反應(yīng)釜罐體(3)上部設(shè)置有進料人孔(2)、進液口(12)、安全閥(14)； 所述反應(yīng)釜罐體(3)中部設(shè)置有控制面板(10)、排渣人孔(9)； 所述反應(yīng)釜罐體(3)下部設(shè)置有出料口(7)； 所述過濾內(nèi)膽(5)呈U型，其設(shè)置在所述反應(yīng)釜罐體(3)內(nèi)； 所述攪拌機(I)設(shè)置在所述反應(yīng)釜罐體(3)上方； 所述攪拌機(I)下方連接設(shè)置攪拌槳(4)，其延伸至所述過濾內(nèi)膽(5)內(nèi)； 所述電加熱管(6)設(shè)置在所述反應(yīng)釜罐體(3)內(nèi)，所述過濾內(nèi)膽(5)夕卜。
2.如權(quán)利要求1所述的牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，所述反應(yīng)釜罐體(3)上設(shè)置有360度旋轉(zhuǎn)清洗球(13)。
3.如權(quán)利要求1所述的牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，所述反應(yīng)釜罐體(3)上設(shè)置有壓力表(11)。
4.如權(quán)利要求1所述的牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，所述反應(yīng)釜罐體(3)上設(shè)置有表盤式溫度計(8)。
5.如權(quán)利要求1所述的牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，所述進液口(12)是多向三通閥。
6.如權(quán)利要求1所述的牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，所述反應(yīng)釜罐體(3)由外壁和內(nèi)壁組成，所述外壁和內(nèi)壁形成夾層；所述牛骨湯粉的提取設(shè)備進一步還包括保溫層(15)，其設(shè)置所述夾層中。
7.如權(quán)利要求6所述的牛骨湯粉的提取設(shè)備，其特征在于，過濾內(nèi)膽(5)與反應(yīng)釜罐體(3)的所述內(nèi)壁的接觸處設(shè)置有密封圈(33)。
專利摘要本實用新型公開了一種牛骨湯粉的提取設(shè)備，包括攪拌機、反應(yīng)釜罐體、過濾內(nèi)膽和電加熱管。本實用新型結(jié)合了高壓提取、常壓攪拌提取、過濾三種工藝要求，節(jié)省了設(shè)備和人力成本，避免物料損失，操作方便、安全；同時，能夠準(zhǔn)確方便的控制提取壓力、溫度和提取時間。
文檔編號A23L1/312GK202932006SQ201220591470

公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月9日
發(fā)明者蘇翰, 蘇有錄, 王永強, 唐甜 申請人:上海阿敏生物技術(shù)有限公司