專利名稱：自動(dòng)控制恒溫電熱腐竹煮漿鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種腐竹加工設(shè)備。
背景技術(shù)：
腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國(guó)人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，其工藝為去皮一浸泡一混合一磨漿一過濾去渣一煮漿一揭皮提取腐竹一干燥即得腐竹產(chǎn)品。目前，腐竹加工的煮漿挑膜:這是腐竹制作的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其操作步驟是:先旺火猛攻，當(dāng)鍋內(nèi)豆?jié){煮開后，爐灶即可停止鼓風(fēng)，并用木炭、煤或木屑蓋在爐火上抑制火焰，降低爐溫，同時(shí)撇去鍋面的白色泡沫。過5 6分鐘，漿面自然結(jié)成一層薄膜，即為腐竹膜。此時(shí)用剪刀將腐竹膜對(duì)開剪成兩半，再用竹竿沿著鍋邊挑起，使腐竹膜形成條竹狀。通常每鍋15公斤豆?jié){可揭60張腐竹。起鍋后的腐竹一般晾在竹竿上。在煮漿揭膜這一環(huán)節(jié)中，成敗的關(guān)鍵有三:一是降低爐溫后，如炭火或煤火接不上或者太慢，鍋內(nèi)溫差過大，就會(huì)變成腐花，不能結(jié)膜。因此停止鼓風(fēng)后，必須將預(yù)先備好燒紅的炭火加入，使其保持恒溫。有條件的可采用鍋爐蒸汽輸入鍋底層，不直接用火煮漿。二是鍋溫未降，繼續(xù)燒開，會(huì)造成鍋底燒疤，產(chǎn)量下降。三是鍋內(nèi)的白沫沒有除凈，會(huì)直接影響薄膜的形成。其生產(chǎn)過程存在勞動(dòng)強(qiáng)度大，不好控制等不足。
發(fā)明內(nèi)容:本實(shí)用新型的目的在于:提出一種自動(dòng)控制恒溫電熱腐竹煮漿鍋。本實(shí)用新型的自動(dòng)控制恒溫電熱腐竹煮漿鍋，包括鍋架與腐竹槽，其特征在于 鍋架與腐竹槽之間安裝有不少于兩個(gè)并聯(lián)連接的電熱管(3)，腐竹槽(I)底部設(shè)有不少于兩個(gè)串聯(lián)連接的雙金屬片溫控開關(guān)(2)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)的輸出端接于電熱管(3)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)的輸入端 與市電開關(guān)連接，電源通過雙金屬片溫控開關(guān)(2)向電熱管
(3)供電進(jìn)行加熱，電加熱腐竹槽時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)同步被加熱，當(dāng)腐竹槽超過雙金屬片溫控開關(guān)(2)額定上限溫度時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)斷電，當(dāng)腐竹槽溫度降到雙金屬片溫控開關(guān)(2)額定下限溫度時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)接通電源，向電熱管(3)供電；從而實(shí)現(xiàn)腐竹槽自動(dòng)控制恒溫在所設(shè)定溫度范圍。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是:有效解決腐竹加工的煮漿挑膜工序的勞動(dòng)強(qiáng)度大，不好控制等問題

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以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。圖1——主視示意圖圖2——俯視示意圖圖3——電熱管與雙金屬溫開關(guān)電路布置示意圖[0010]圖中:腐竹槽(1)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)，電熱管(3)，鍋架(4)，鍋架腳(5)具體的實(shí)施方式:如圖1一 3所示，本實(shí)用新型的自動(dòng)控制恒溫電熱腐竹煮漿鍋，腐竹槽(I)采用不銹鋼薄板，采用現(xiàn)有技術(shù)焊接制造；鍋架(4)，鍋架腳(5)采用A3碳鋼型材，采用現(xiàn)有技術(shù)焊接制造；雙金屬溫開關(guān)(2)為現(xiàn)有技術(shù)的紐扣雙金屬溫開關(guān)，電熱管(3)為現(xiàn)有技術(shù)的石英電熱管。其鍋架(4)與腐竹槽(I)之間安裝有16個(gè)并聯(lián)連接的電熱管(3)，腐竹槽(I)底部設(shè)置32個(gè)雙金屬溫開關(guān)(2)，即電熱管(3)兩端均有一個(gè)雙金屬溫開關(guān)(2)串聯(lián)連接。使用時(shí)，雙金屬溫開關(guān)(2)的輸入端與市電開連接，電源通過雙金屬溫開關(guān)(2)向電熱管(3)供電進(jìn)行加熱，電加熱腐竹槽時(shí)，雙金屬溫開關(guān)(2)同步被加熱，當(dāng)腐竹槽超過雙金屬溫開關(guān)(2)額定上限溫度時(shí)，雙金屬溫開關(guān)(2)的雙金屬變形而斷電，當(dāng)腐竹槽溫度降到雙金屬溫開關(guān)(2)額定下限溫度時(shí)，雙金屬溫開關(guān)(2)的雙金屬變形而接通電源，向電熱管(3)供電進(jìn)行加熱；從而實(shí)現(xiàn)腐竹槽自動(dòng)控制恒溫在所設(shè)定溫度范圍。
權(quán)利要求1.一種自動(dòng)控制恒溫電熱腐竹煮漿鍋，包括鍋架與腐竹槽，其特征在于:鍋架與腐竹槽之間安裝有不少于兩個(gè)并聯(lián)連接的電熱管(3)，腐竹槽(I)底部設(shè)有不少于兩個(gè)串聯(lián)連接的雙金屬片溫控開關(guān)(2),雙金屬片溫控開關(guān)(2)的輸出端接于電熱管(3),雙金屬片溫控開關(guān)(2 )的輸入端與市電開關(guān)連接，電源通過雙金屬片溫控開關(guān)(2 )向電熱管(3 )供電進(jìn)行加熱，電加熱腐竹槽時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)同步被加熱，當(dāng)腐竹槽超過雙金屬片溫控開關(guān)(2)額定上限溫度時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)斷電，當(dāng)腐竹槽溫度降到雙金屬片溫控開關(guān)(2)額定下限溫度時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)(2)接通電源，向電熱管(3)供電；從而實(shí)現(xiàn)腐竹槽自動(dòng)控制恒溫在所設(shè)定溫度范圍。
專利摘要本實(shí)用新型的自動(dòng)控制恒溫電熱腐竹煮漿鍋，鍋架與腐竹槽之間安裝有不少于兩個(gè)并聯(lián)連接的電熱管，腐竹槽底部設(shè)有不少于兩個(gè)串聯(lián)連接的雙金屬片溫控開關(guān)，雙金屬片溫控開關(guān)的輸出端接于電熱管，雙金屬片溫控開關(guān)的輸入端與市電開關(guān)連接，當(dāng)腐竹槽超過上限溫度時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)斷電，當(dāng)腐竹槽溫度降到下限溫度時(shí)，雙金屬片溫控開關(guān)接通電源，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制恒溫在所設(shè)定溫度范圍；有效解決腐竹加工的煮漿挑膜工序的勞動(dòng)強(qiáng)度大，不好控制等問題。
文檔編號(hào)A23C20/02GK202958639SQ201220622739
公開日2013年6月5日 申請(qǐng)日期2012年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月22日
發(fā)明者廖福存, 黃結(jié)云 申請(qǐng)人:廖福存