專利名稱：一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，該裝置被用在利用淡水魚加 工副產(chǎn)物釀造魚露的生產(chǎn)中。
背景技術(shù)：
[0002]淡水魚在加工休閑食品和魚糜的過程中產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物，尤其蛋白質(zhì)含量 豐富的魚頭、魚尾和魚鰭等具有很高的利用價值，利用低值魚和水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中殘留 的蛋白質(zhì)源生產(chǎn)富含氨基酸和多肽的調(diào)味品魚露，是水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的一個有效利用途 徑，其產(chǎn)品附加值非常高。在淡水魚加工副產(chǎn)物釀造魚露過程中需先將副產(chǎn)物進行蒸煮，使 得蛋白質(zhì)變性、魚骨軟化，為后面的發(fā)酵提供易于被分解的氮源。目前市場上還沒有適合水 產(chǎn)品蒸煮的相關(guān)設(shè)備，由于淡水魚加工副產(chǎn)物在蒸煮的過程中會產(chǎn)生油水混合物，在規(guī)模 化生產(chǎn)中需設(shè)計一種大容量的且易于將固形物與油水分離的蒸煮裝置，提高蒸煮效率并易 于操作。發(fā)明內(nèi)容[0003]為了實現(xiàn)大批量蒸煮淡水魚加工副產(chǎn)物、蒸煮過程中將固形物與油水分離、易于 出料等技術(shù)要求，本實用新型提供了一種設(shè)計簡單、易于操作的蒸煮裝置，可實現(xiàn)每批蒸煮 500kg淡水魚加工副產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)，蒸煮時間為I小時，該裝置可順利將油水混合物分 離，同時可實現(xiàn)省力化出料，使得淡水魚加工副產(chǎn)物蒸煮后順利進入下一個加工工序。[0004]本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的:[0005]一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，它包括蒸煮池，蒸煮池頂部設(shè)有蒸煮池蓋，蒸 煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板，支撐板上中部開有出料口，蒸煮池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進氣 管道，進氣管道出口安裝有氣體分散器，蒸煮池上位于支撐板下設(shè)有出水管道，出水管道上 設(shè)有出水閥門。[0006]上述的支撐板上設(shè)有多個豎直設(shè)置的支腳。[0007]上述的蒸煮池包括內(nèi)層的不銹鋼層和外層的混凝土層。[0008]本實用新型取得了以下的技術(shù)效果:[0009]1、本實用新型可大批量蒸煮淡水魚加工副產(chǎn)物，并可將蒸煮產(chǎn)生的油水混合物分 離，是一種簡單易操作的蒸煮裝置。


[0010]
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。[0011]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；[0012]圖2為本實用新型中的支撐板的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
[0013]如圖1-2所示，一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，它包括蒸煮池2，蒸煮池頂部 設(shè)有蒸煮池蓋1，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板3，支撐板上中部開有出料口 5，蒸煮池內(nèi)位于 出料口上部設(shè)有進氣管道4，進氣管道出口安裝有氣體分散器9，蒸煮池上位于支撐板下設(shè) 有出水管道7，出水管道上設(shè)有出水閥門6。[0014]所述的支撐板上設(shè)有多個豎直設(shè)置的支腳8。所述的支撐板3置于蒸煮池內(nèi)用于 放置物料，其制作工藝為在與蒸煮池內(nèi)徑相同的不銹鋼板上沖孔，并在鋼板一面的圓周邊 和內(nèi)部安裝若干0.3m高的不銹鋼支腳。所述的蒸煮池是直徑為3m，高1.5m，厚度為5cm的 圓柱形水泥池，包括內(nèi)層的不銹鋼層和外層的混凝土層，內(nèi)層的不銹鋼層是在池內(nèi)壁和底 部鋪設(shè)不銹鋼板。[0015]本實用新型由蒸煮池、支撐板、進氣管道、出水閥門和出料口五部分組成，蒸煮池 作為蒸煮裝置的主體結(jié)構(gòu)為內(nèi)襯不銹鋼板的圓柱形水泥池，在蒸煮池內(nèi)部設(shè)有支撐板用于 放置物料，支撐板是一個經(jīng)過在不銹鋼板上沖孔，并在鋼板一面的圓周邊和內(nèi)部安裝若干 支腳的獨立結(jié)構(gòu)。在蒸煮池底部到支撐板之間通入一蒸汽管到池中央經(jīng)過彎管向上，在管 道出口安裝氣體分散裝置，使得通入的蒸汽向四周均勻噴出。由蒸煮池的底部通一管道導(dǎo) 出油水混合物，在靠近支撐板的內(nèi)壁上開一方形出料口并設(shè)出料槽，在蒸煮的過程中將出 料口銷上，當(dāng)蒸煮完成時打開出料口，物料在重力和人工耙動下從出料槽取出，順利進入下 一個工序。[0016]在圖1中，首先讓出料口 5處于關(guān)閉狀態(tài)，將物料支撐板3放置到蒸煮池2內(nèi)，采 用叉車上料，人工攤平，當(dāng)物料厚度達到IOcm后開啟進汽管道4上面的閥門通入蒸汽，待蒸 汽穿透整個物料平面后接著上料，如此反復(fù)，當(dāng)物料達到50cm后停止上料，然后用蒸煮池 蓋I封閉蒸煮池，開始蒸煮計時，IOmin后打開出水閥門6，將蒸煮滲出和凝結(jié)的油水混合物 導(dǎo)出，然后閥門一直處于開啟狀態(tài)直至蒸煮結(jié)束。蒸煮Ih后關(guān)閉進汽管道4的閥門，待蒸 汽不再溢出后打開蒸煮池蓋1，并將出料口 5的銷拴打開，在重力和人工耙動下將物料從出 料槽取出。
權(quán)利要求1.一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，其特征在于:它包括蒸煮池(2)，蒸煮池(2)頂 部設(shè)有蒸煮池蓋(1)，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板(3)，支撐板上中部開有出料口(5)，蒸煮 池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進氣管道(4)，進氣管道出口安裝有氣體分散器(9)，蒸煮池上位 于支撐板下設(shè)有出水管道(7)，出水管道上設(shè)有出水閥門(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，其特征在于:所述的支撐板 上設(shè)有多個豎直設(shè)置的支腳(8 )。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，其特征在于:所述的蒸 煮池包括內(nèi)層的不銹鋼層和外層的混凝土層。
專利摘要一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，它包括蒸煮池，蒸煮池頂部設(shè)有蒸煮池蓋，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板，支撐板上中部開有出料口，蒸煮池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進氣管道，進氣管道出口安裝有氣體分散器，蒸煮池上位于支撐板下設(shè)有出水管道，出水管道上設(shè)有出水閥門。本實用新型可大批量蒸煮淡水魚加工副產(chǎn)物，并可將蒸煮產(chǎn)生的油水混合物分離，是一種簡單易操作的蒸煮裝置。
文檔編號A23L1/01GK202958674SQ20122067745
公開日2013年6月5日 申請日期2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月11日
發(fā)明者楊世貴, 付彩霞, 陳明超, 譚旭偉, 張超 申請人:宜昌土老憨風(fēng)味食品有限公司