用于減少過(guò)敏的發(fā)作的部分水解的酪蛋白-乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)組合物的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及減少過(guò)敏發(fā)作的方法。在某些實(shí)施方案中，所述方法包括向嬰兒施用包括脂肪或脂質(zhì)來(lái)源、碳水化合物來(lái)源、包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白來(lái)源以及任選地益生菌的營(yíng)養(yǎng)組合物。在某些實(shí)施方案中，在蛋白來(lái)源中乳清蛋白：酪蛋白的比例為從約50:50至約70:30，并且其中在該蛋白來(lái)源中包括的蛋白的水解程度是從約4％至約10％。
【專(zhuān)利說(shuō)明】用于減少過(guò)敏的發(fā)作的部分水解的酪蛋白-乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)組合物
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明一般性涉及營(yíng)養(yǎng)組合物領(lǐng)域，如嬰兒配方、人乳強(qiáng)化劑、兒童的膳食補(bǔ)充劑等，所述組合物含有脂肪或脂質(zhì)來(lái)源、碳水化合物來(lái)源和包括乳清蛋白和酪蛋白的蛋白來(lái)源，以及涉及施用該組合物的方法。
[0002]發(fā)明背景
兒童和嬰兒易患許多不同的過(guò)敏癥，包括但不限于，過(guò)敏性結(jié)腸炎(colititis)、過(guò)敏性腸炎、過(guò)敏性食管炎(esophagatis)、過(guò)敏性胃食管炎(gastroesophagitis)、過(guò)敏性蕁麻疹、特應(yīng)性皮炎、對(duì)牛乳的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)雞蛋的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)大豆的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)屋塵的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)螨蟲(chóng)的過(guò)敏性反應(yīng)和腸道炎癥。過(guò)敏可以導(dǎo)致一些不良的健康事件，包括在特別脆弱的兒童和嬰兒中呼吸困難和甚至死亡。因此，特別重要的是對(duì)用于兒童和嬰兒的營(yíng)養(yǎng)組合物進(jìn)行配制，以減少過(guò)敏的發(fā)作。
[0003]因此，本公開(kāi)的一個(gè)目標(biāo)是提供用于兒童和嬰兒的減少過(guò)敏的發(fā)作的營(yíng)養(yǎng)組合物。
[0004]另外，包含高水平乳糖的營(yíng)養(yǎng)組合物可以在不生產(chǎn)足夠量的酶乳糖酶的嬰兒和兒童中引起各種癥狀，如腹脹、氣體、痙攣和腹瀉。因此，在某些實(shí)施方案中，本公開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)組合物具有低水平的乳糖。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]簡(jiǎn)言之，在一個(gè)實(shí)施方案中，本公開(kāi)涉及在人，例如兒童或嬰兒中減少過(guò)敏的發(fā)作的方法。
[0006]在一個(gè)實(shí)施方案中，本公開(kāi)提供了在人中減少過(guò)敏的發(fā)作的方法，包括向人，當(dāng)人是嬰兒時(shí)，施用營(yíng)養(yǎng)組合物，所述組合物包括:
a.脂肪或脂質(zhì)來(lái)源；
b.蛋白來(lái)源；和
c.碳水化合物來(lái)源。
[0007]在某些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物的蛋白來(lái)源包括乳清蛋白和酪蛋白并且乳清蛋白和酪蛋白是部分水解的。優(yōu)選地，乳清蛋白與酪蛋白的重量比為，例如，從約50:50至約70:30，更優(yōu)選約60:40，并且包括在該蛋白來(lái)源中的乳清蛋白和酪蛋白的水解程度是從約4 %至約10 %,更優(yōu)選約6 %至約9 %。
[0008]優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)組合物是營(yíng)養(yǎng)全面的組合物。在具體實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物是斷奶(weaning)配方。優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)組合物施用給具有過(guò)敏家族史的嬰兒作為減少當(dāng)嬰兒變成約2歲年齡或更大的兒童時(shí)過(guò)敏性表現(xiàn)發(fā)作的方法。優(yōu)選地，所述嬰兒在兒童期具有發(fā)生一種或多種過(guò)敏性表現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。在某些實(shí)施方案中，所述過(guò)敏性表現(xiàn)包括過(guò)敏性結(jié)腸炎、過(guò)敏性腸炎、過(guò)敏性食管炎、過(guò)敏性胃食管炎、過(guò)敏性蕁麻疹、特應(yīng)性皮炎、對(duì)牛乳的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)雞蛋的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)大豆的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)屋塵的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)螨蟲(chóng)的過(guò)敏性反應(yīng)、腸道炎癥及其組合。還優(yōu)選營(yíng)養(yǎng)組合物的施用增加了在人中糞便分泌型IgA (SlgA)的濃度。
[0009]優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含益生菌來(lái)源。在某些實(shí)施方案中，益生菌來(lái)源包括鼠李糖乳桿菌UactobaciIIus rhamnosus) GG并且鼠李糖乳桿菌GG以使得所述人被施用每天每kg體重約IO4至約101°之間的菌落形成單位(cfu)的量存在于營(yíng)養(yǎng)組合物中。在某些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含每IOOkcal約IXlO4至約1.5 X 101° cfu的鼠李糖乳桿菌GG，更優(yōu)選為每IOOkcal從約I X IO6至約I X IO9菌落形成單位的鼠李糖乳桿菌GG。
[0010]在某些實(shí)施方案中，所述碳水化合物來(lái)源按重量計(jì)包含約15%至約55%之間，更優(yōu)選約20%和約30%之間的乳糖。碳水化合物來(lái)源可以進(jìn)一步包含約0.lg/100kcal至約lg/100kcal的益生元組合物。更優(yōu)選地，所述碳水化合物來(lái)源包含約0.1 g/100kcal至約I g/100kcal的包含多聚葡萄糖和低聚半乳糖組合的益生元組合物。
[0011]在某些實(shí)施方案中，蛋白來(lái)源中的乳清蛋白和酪蛋白具有表1中列舉的分子量分布。
[0012]表1
【權(quán)利要求】
1.在約兩歲年齡或更大的兒童中減少過(guò)敏發(fā)作的方法，當(dāng)兒童是嬰兒時(shí)，包括向所述兒童施用含有脂肪或脂質(zhì)來(lái)源、碳水化合物來(lái)源和包括乳清蛋白和酪蛋白的蛋白來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)組合物的步驟，其中在蛋白來(lái)源中乳清蛋白與酪蛋白的重量比為從約50:50至約70:30，并且其中在該蛋白來(lái)源中包括的乳清蛋白和酪蛋白的水解程度是從約4%至約10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物進(jìn)一步包含益生菌來(lái)源。
3.根據(jù)權(quán)利要求2的方法，其中所述益生菌來(lái)源包含選自下列的益生菌:乳桿菌屬菌種{Lactobacillus species)、鼠李糖乳桿菌{Lactobacillus rhamnosus) GG、雙歧桿菌屬菌種{Bifidobacterium species)、長(zhǎng)雙歧桿菌{Bifidobacterium 1ngum)和動(dòng)物雙歧桿菌亞種 lactis BB-12 {Bifidobacterium animal is subsp.1actis BB-12)及其組合。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的方法，其中益生菌來(lái)源包含鼠李糖乳桿菌GG。
5.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述兒童具有過(guò)敏家族史。
6.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述兒童在發(fā)生一種或多種選自下列的過(guò)敏性表現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)下:過(guò)敏性結(jié)腸炎、過(guò)敏性腸炎、過(guò)敏性食管炎、過(guò)敏性胃食管炎、過(guò)敏性蕁麻疹、特應(yīng)性皮炎、對(duì)牛乳的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)雞蛋的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)大豆的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)屋塵的過(guò)敏性反應(yīng)、對(duì)螨蟲(chóng)的過(guò)敏性反應(yīng)、腸道炎癥及其組合。
7.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物的施用增加了在兒童中糞便分泌型IgA的濃度。
8.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物是斷奶配方。
9.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物在當(dāng)兒童是年齡約6個(gè)月或更小的嬰兒時(shí)施用給兒童。
10.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述碳水化合物來(lái)源包括以重量計(jì)約15%和約55%之間的乳糖。
11.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述碳水化合物來(lái)源包括以重量計(jì)約20%和約30%之間的乳糖。
12.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述脂肪或脂類(lèi)來(lái)源以約3g/lOOkcal至約7g/100kcal的水平存在。
13.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述碳水化合物來(lái)源以約8g/lOOkcal至約12g/100kcal的水平存在。
14.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述蛋白來(lái)源以約lg/100kcal至約5g/100kcal的水平存在。
15.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中碳水化合物來(lái)源進(jìn)一步包含益生元組合物。
16.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中包括在蛋白來(lái)源中的乳清蛋白和酪蛋白水解的程度從約6%至約9%。
17.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中在所述蛋白來(lái)源中的乳清蛋白和酪蛋白具有下列分子量分布:
18.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中在所述蛋白來(lái)源中的乳清蛋白和酪蛋白具有下列分子量分布:
19.在人中減少過(guò)敏發(fā)作的方法，當(dāng)人是嬰兒時(shí)，包括向人施用含有脂肪或脂質(zhì)來(lái)源、碳水化合物來(lái)源、益生菌來(lái)源和包括乳清蛋白和酪蛋白的蛋白來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)組合物的步驟，其中在蛋白來(lái)源中乳清蛋白與酪蛋白的重量比為從約50:50至約70:30，并且其中在該蛋白來(lái)源中包括的乳清蛋白和酪蛋白的水解程度是從約4%至約10%。
20.根據(jù)權(quán)利要求19的方法，其中所述人具有過(guò)敏家族史。
【文檔編號(hào)】A23L1/305GK103917106SQ201280050165
【公開(kāi)日】2014年7月9日 申請(qǐng)日期:2012年8月15日 優(yōu)先權(quán)日:2011年10月11日
【發(fā)明者】J.A.范德胡夫, D.斯卡拉布林 申請(qǐng)人:Mjn 美國(guó)控股有限責(zé)任公司