白果烏雞湯的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于一種滋補(bǔ)食品，具體是一種白果烏雞湯。白果烏雞湯，由以下原料組成：清湯3000-4000克，白果400-600克，雪豆100-250克，沙參20-50克，黨參10-30克，芹歸5-8克，枸杞5-11克，紅棗10-20克，雞架1500-2500克，大骨頭2500-3500克，大蔥500-800克，老姜750-1000克，雞精35-50克，味精5-10克，食用鹽15-20克，植物淡奶20-25克，雞油100-150克。本發(fā)明白果烏雞湯是一種上等的滋補(bǔ)食品，其集聚了白果與烏雞的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)腎強(qiáng)肝、滋陰清熱、益氣補(bǔ)虛之功效。另外，本發(fā)明白果烏雞湯的制作成本不高，適合長(zhǎng)期食用。
【專利說(shuō)明】白果烏雞湯
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于一種滋補(bǔ)食品，具體是一種白果烏雞湯。
【背景技術(shù)】
[0002]白果又叫銀杏果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、種仁組成。白果含銀杏酸、銀杏粉、銀杏醇、銀杏黃素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、味微甘苦，其藥用“肺經(jīng)”、“益脾氣”定咳喘，縮小便，適用于咳喘氣逆、痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱，均可食療，收澀止帶，收斂除濕，無(wú)論下元虛衰，白帶清稀或濕熱下注，帶下黃濁，遺尿、尿頻等均有作用。食用白果養(yǎng)生延年在宋朝被列為皇豕貝品。
[0003]烏雞是藥，是兩用佳品，其功效在湯不在肉，它性平味甘，有滋陰補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、熱補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老，自古享有“藥雞”之稱。
[0004]白果燉雞，既為美食名肴，又是滋補(bǔ)佳品，精選優(yōu)質(zhì)黨參、沙參等名貴中藥。以砂鍋精心燉制而成，其肉質(zhì)細(xì)嫩、白果入口香糯、湯清色淡、淺黃帶白、味鮮醇厚，具有補(bǔ)腎強(qiáng)肝、滋陰清熱、益氣補(bǔ)虛之功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種白果與烏雞湯熬制的滋補(bǔ)食品:
[0006]白果烏雞湯，由以下原料組成:清湯3000-4000克，白果400-600克，雪豆100-250克，沙參20-50克，黨參10-30克，芹歸5-8克，枸杞5-11克，紅棗10-20克，雞架1500-2500克，大骨頭2500-3500克，大蔥500-800克，老姜750-1000克，雞精35-50克，味精5_10克，食用鹽15-20克，植物淡奶20-25克，雞油100-150克。
[0007]白果烏雞湯，由以下原料組成:清湯3000克，白果400克，雪豆150克，沙參20克，黨參10克，芹歸5克，枸杞5克，紅棗10克，雞架1500克，大骨頭2500克，大蔥500克，老姜750克，雞精35克，味精8克，食用鹽15克，植物淡奶20克，雞油100克。
[0008]白果烏雞湯其制作方法如下:
[0009]A、在鍋內(nèi)倒入150千克清水；
[0010]B、將2000克的大骨在去除血水后放入清水鍋內(nèi)；
[0011]C、將1500克的雞架放入鍋內(nèi)；
[0012]D、再放入500克的大蔥、1000克的老姜,用大火煮沸,待煮沸后再大火熬30分鐘，然后調(diào)到小火加熱清湯待用。
[0013]取熬好的清湯3000克倒入砂鍋內(nèi)；然后放入白果400克，雪豆100克，芹歸5克，沙參50克，黨參10克，雞精35克，味精5克，食用鹽15克，雞肉1250克，植物淡奶20克，雞油100克，枸杞10克，紅棗20克，將其燒開(kāi)后即得白果烏雞湯。
[0014]本發(fā)明白果烏雞湯是一種上等的滋補(bǔ)食品，其集聚了白果與烏雞的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)腎強(qiáng)肝、滋陰清熱、益氣補(bǔ)虛之功效。四季清補(bǔ)、老少皆宜。另外，本發(fā)明白果烏雞湯的制作成本不高，適合長(zhǎng)期食用?！揪唧w實(shí)施方式】
[0015]為使本發(fā)明的技術(shù)方案和特點(diǎn)更加清楚，下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。在此，以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。
[0016]白果烏雞湯，由以下原料組成:清湯3000克，白果400克，雪豆150克，沙參20克，黨參10克，芹歸5克，枸杞5克，紅棗10克，雞架1500克，大骨頭2500克，大蔥500克，老姜750克，雞精35克，味精8克，食用鹽15克，植物淡奶20克，雞油100克。
[0017]白果烏雞湯其制作方法如下:
[0018]A、在鍋內(nèi)倒入150千克清水；
[0019]B、將2000克的大骨在去除血水后放入清水鍋內(nèi)；
[0020]C、將1500克的雞架放入鍋內(nèi)；
[0021]D、再放入500克的大蔥、1000克的老姜,用大火煮沸,待煮沸后再大火熬30分鐘，然后調(diào)到小火加熱清湯待用。
[0022]取熬好的清湯3000克倒入砂鍋內(nèi)；然后放入白果400克，雪豆100克，芹歸5克，沙參50克，黨參10克，雞精35克，味精5克，食用鹽15克，雞肉1250克，植物淡奶20克，雞油100克，枸杞10克，紅棗20克，將其燒開(kāi)后即得白果烏雞湯。
[0023]顯然，本發(fā)明的上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說(shuō)明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在上述說(shuō)明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無(wú)法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。凡是屬于本發(fā)明的技術(shù)方案所引伸出的顯而易見(jiàn)的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之列。
【權(quán)利要求】
1.白果烏雞湯，其特征在于由以下原料組成:清湯3000-4000克，白果400-600克，雪豆100-250克，沙參20-50克，黨參10-30克，芹歸5_8克，枸杞5_11克，紅棗10-20克，雞架1500-2500克，大骨頭2500-3500克，大蔥500-800克，老姜750-1000克，雞精35-50克，味精5-10克，食用鹽15-20克，植物淡奶20-25克，雞油100-150克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白果烏雞湯，其特征在于由以下原料組成:清湯3000克，白果400克，雪豆150克，沙參20克，黨參10克，芹歸5克，枸杞5克，紅棗10克，雞架1500克，大骨頭2500克，大蔥500克，老姜750克，雞精35克，味精8克，食用鹽15克，植物淡奶20克，雞油100克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的白果烏雞湯，其特征在于制作方法如下: A、在鍋內(nèi)倒入150千克清水； B、將2000克的大骨在去除血水后放入清水鍋內(nèi)； C、將1500克的雞架放入鍋內(nèi)； D、再放入500克的大蔥、1000克的老姜,用大火煮沸,待煮沸后再大火熬30分鐘,然后調(diào)到小火加熱清湯待用。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的白果烏雞湯，其特征在于制作方法如下: 取熬好的清湯3000克倒入砂鍋內(nèi)；然后放入白果400克，雪豆100克，芹歸5克，沙參50克，黨參10克，雞精35克，味精5克，食用鹽15克，雞肉1250克，植物淡奶20克，雞油100克，枸杞10克，紅棗20克，將其燒開(kāi)后即得白果烏雞湯。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103919194SQ201310013036
【公開(kāi)日】2014年7月16日 申請(qǐng)日期:2013年1月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年1月11日
【發(fā)明者】羅永玖 申請(qǐng)人:羅永玖