一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法，包括紫菜、土豆、山楂、豆奶、茯苓、山藥，特征是取上述各原料各5份磨碎、攪拌混合均勻，得到渣和原液，取原液加入1∶10水煎煮，過濾，濾液加入豆奶混合煎煮、殺菌、包裝即得產(chǎn)品。采用本發(fā)明所制的產(chǎn)品含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素、氨基酸、無機(jī)礦物質(zhì)、膳食纖維，能夠充分的補(bǔ)充人體日常所需的營養(yǎng)元素，膳食纖維還能夠保持消化系統(tǒng)的健康運(yùn)作，調(diào)整膳食平衡，使人們健康生長，增強(qiáng)體質(zhì)。
【專利說明】 一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，特別是一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平提高，而膳食結(jié)構(gòu)變化是人們?nèi)找骊P(guān)心的課題，尤其許多人都有挑食的習(xí)慣，使得人們的營養(yǎng)物質(zhì)攝入不均勻，尤其是膳食纖維攝入太少，導(dǎo)致整個(gè)膳食平衡結(jié)構(gòu)被打破，影響了人們的正常身體發(fā)育。膳食纖維是一種來自植物細(xì)胞壁的不易被消化的食物營養(yǎng)素，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，在保持人體消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，這已被國內(nèi)外大量的研究成果與流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果所證實(shí)。其主要生理功能包括:1、能降低血清膽固醇，預(yù)防由冠狀動脈硬化引起的心臟病；2、改善末稍神經(jīng)組織對胰島素的感受性，能調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平；3、使糞便變軟并增加糞便排出量，可預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、腸憩室、痔瘡和下肢靜脈曲張；4、是一種無能量填充料，能防治肥胖癥。5、可有效預(yù)防腸胃炎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種由豆奶、紫菜、山楂、茯苓、山藥、土豆制成的營養(yǎng)全面、口感好，易消化吸收，增強(qiáng)體質(zhì)的一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣的，一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟I，按重量份為，紫菜10?20質(zhì)量份，山楂5?15質(zhì)量份，茯苓20?30質(zhì)量份，山藥12?15質(zhì)量份，土豆15?30質(zhì)量份；步驟2，將步驟I的各原料先粗磨，之后用膠體磨磨成糊狀，并攪拌均勻，過濾得原液和渣；步驟3，將步驟2得到的原則漿兌入1: 22的水，煎煮3.5小時(shí)，過濾得到濾液。
[0005]將濾液與豆奶按1: 0.5比例拌和均勻殺菌后包裝，置于消毒殺菌鍋殺菌消毒。
[0006]將濾渣廢物再利用。
[0007]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):所得產(chǎn)品含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素、氨基酸、無機(jī)礦物質(zhì)、膳食纖維。能夠充分的補(bǔ)充人體日常所需的營養(yǎng)元素，膳食纖維還能夠保持消化系統(tǒng)的健康運(yùn)作，調(diào)整膳食平衡，使人們健康生長。海帶和山楂的助消化作用還能促進(jìn)腸胃對牛奶的消化吸收。因此該產(chǎn)品是一款營養(yǎng)豐富，功能良好的營養(yǎng)保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0008]豆奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。具有抑制腫瘤、鎮(zhèn)靜安神、美容養(yǎng)顏、減肥等功效。
[0009]海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有大量的粗蛋白、粗纖維、脂肪、無機(jī)鹽、鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素等物質(zhì)?？梢灶A(yù)防甲狀腺腫大、白血病、骨痛病，對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼也有很好的效果。
[0010]山楂中含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
[0011]茯苓中含有茯苓酸、β -茯苓聚糖、蛋白質(zhì)、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、脂肪酶、蛋白酶等物質(zhì)。有利尿助消化作用。
[0012]山藥含有皂甙、粘液質(zhì)、多種氨基酸和無機(jī)礦物質(zhì)等物質(zhì)。能夠健脾益胃、幫助消化、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽。
[0013]土豆是高纖維食物，高淀粉食物，止渴生津，易消化。
[0014]選取紫菜、土豆、牛奶、山楂、茯苓、山藥備用。
[0015]實(shí)施例1
[0016]步驟I，按重量份，稱取紫菜2質(zhì)量份，山楂2質(zhì)量份，茯苓2質(zhì)量份，豆奶茶I質(zhì)量份，山藥2質(zhì)量份，土豆2質(zhì)量份、粗磨攪拌，混合均勻，過濾得渣和原液；
[0017]步驟2，按步驟I將原液與水重量比例1: 6，加入水中煎煮2小時(shí)，過濾得濾液；
[0018]步驟3，按重量份，在濾液中加入豆奶6份，煎煮殺菌，混合均勻得成品液；
[0019]步驟4、將步驟3的成品液殺菌、包裝之后即得產(chǎn)品。
[0020]實(shí)施例2
[0021]步驟1、按重量份，稱取紫菜20份，山楂20份，茯苓20份、土豆2質(zhì)量份、山藥20份，磨碎攪拌，混合均勻，得原液；
[0022]步驟2、按原液與水重量比例1: 25，將步驟2的原液加入水中，煎煮4小時(shí)，過濾，得濾液；
[0023]步驟3、按重量份，在濾液中加入豆奶150份，混合均勻；
[0024]步驟4、將步驟3的濾液殺菌、包裝之后即得產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1.一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟1，按重量份為，紫菜10?20質(zhì)量份，山楂5?15質(zhì)量份，茯苓20?30質(zhì)量份，山藥12?15質(zhì)量份，土豆15?30質(zhì)量份，豆奶5質(zhì)量份；步驟2，將步驟I的各原料先粗磨，之后用膠體磨磨成糊狀，并攪拌均勻，過濾得原液和渣；步驟3，將步驟2得到的原漿兌入1: 22的水，煎煮3.5小時(shí)，過濾得到濾液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法，其特征在于將濾液與豆奶按I: 0.5比例拌和均勻殺菌后包裝，置于消毒殺菌鍋殺菌消毒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種粗纖維膳食的生產(chǎn)方法，其特征在于將濾渣廢物再利用。
【文檔編號】A23L1/29GK103960655SQ201310031277
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2013年1月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年1月28日
【發(fā)明者】鐘大德 申請人:鐘大德