專利名稱：一種木瓜面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種木瓜面粉。
背景技術(shù)：
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。當(dāng)前市場上有品種繁多的面粉，比如面包專用面粉、富硒面粉、增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養(yǎng)強(qiáng)化面粉等。但國內(nèi)外市場上未見將木瓜粉與小麥面粉科學(xué)配伍而制成的營養(yǎng)保健面粉的上市，也未見國內(nèi)外專利和文獻(xiàn)上有相關(guān)的報道。如果能以科學(xué)配伍的方法將木瓜粉與小麥粉制成一種營養(yǎng)保健面粉，起到既能滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枰?，又可以起到舒?jīng)活絡(luò)、化濕和胃的營養(yǎng)保健作用，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力，而且對提高國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平具有很大作用。

發(fā)明內(nèi)容
為了彌補(bǔ)市場不足，本發(fā)明將木瓜粉與小麥面粉經(jīng)科學(xué)配伍，制成了一種營養(yǎng)保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基礎(chǔ)上，增加了面粉舒經(jīng)活絡(luò)、化濕和胃的營養(yǎng)保健作用，極大的滿足了消費者的需求。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:—種木瓜面粉,其特征在于:是由1000重量份的小麥面粉和18-36重量份的木瓜粉均勻攪拌混合制成。所述的一種木瓜面粉，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。下面對本發(fā)明中使用的木瓜進(jìn)行介紹。木瓜為薔薇科植物貼梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的干燥近成熟果實。習(xí)稱“皺皮木瓜”。主產(chǎn)于安徽、四川、湖北、浙江等地。安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”，質(zhì)量較好。夏、秋二季果實綠黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬干。切片，生用。木瓜味酸，性溫。歸肝、脾經(jīng)。具有舒筋活絡(luò)，和胃化濕等功效。本品含齊墩果酸，蘋果酸，枸櫞酸，酒石酸以及皂苷等。木瓜混懸液有保肝作用；新鮮木瓜汁和木瓜煎劑對腸道菌和葡萄球菌有明顯的抑菌作用；其提取物對小鼠艾氏腹水癌及腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能有抑制作用。臨床研究表明每日服木瓜片(每片0.25g，相當(dāng)生藥1.13g)5片，每日3次，治療急性細(xì)菌性痢疾107例，有效率96.26% (中華醫(yī)學(xué)雜志，1984，11:689);用木瓜提取浸膏制成肝靈沖劑，每次15g，每日3次，治療急性病毒性肝炎102例，總有效率95.1% (中醫(yī)雜志，1988，10:738);用木瓜、甘草各30g，水煎洗腳，治療腳癬47例，均獲痊愈(山東中醫(yī)雜志，1984,2:36)。另用木瓜等治療破傷風(fēng)、粘連性腸梗阻、小兒泌尿系感染等有效。本發(fā)明所述的一種木瓜面粉，經(jīng)本發(fā)明人多年的潛心研究，挑選了對人體有益的多種原料，在科學(xué)配伍的基礎(chǔ)上經(jīng)過反復(fù)試驗最終確定了上述配方的比例關(guān)系，使其具有極高的營養(yǎng)保健作用。其制成食品后口感極佳、色澤好、彈性足、耐冷凍，對人體有舒經(jīng)活絡(luò)、化濕和胃的營養(yǎng)保健作用。本發(fā)明的有益效果是:①在面粉中加入木瓜粉后，增加了面粉舒經(jīng)活絡(luò)、化濕和胃的營養(yǎng)保健作用；②取消了木瓜藥材煎煮等復(fù)雜工序，方便食補(bǔ)避免了藥用輔料對人體的有害影響。經(jīng)常食用本發(fā)明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補(bǔ)的今天，本發(fā)明的市場潛力巨大，而且對提高國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和人民生活水平具有很大作用。
具體實施例方式本發(fā)明的實施例見下表:
權(quán)利要求
1.一種木瓜面粉，其特征在于:是由1000重量份的小麥面粉和18-36重量份的木瓜粉均勻攪拌混合制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜面粉，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種木瓜面粉，是由1000重量份的小麥面粉和18-36重量份的木瓜粉均勻攪拌混合制成，可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。本發(fā)明的有益效果是在面粉中加入木瓜粉后，增加了面粉舒經(jīng)活絡(luò)、化濕和胃的營養(yǎng)保健作用；取消了木瓜藥材煎煮等復(fù)雜工序，方便食補(bǔ)；避免了藥用輔料對人體的有害影響。經(jīng)常食用本發(fā)明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補(bǔ)的今天，本發(fā)明的市場潛力巨大。
文檔編號A21D2/36GK103109890SQ20131005705
公開日2013年5月22日 申請日期2013年2月22日 優(yōu)先權(quán)日2013年2月22日
發(fā)明者王金俠 申請人:蘇州天南星生物科技有限公司