專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)型飲料及其制備方法
一種營(yíng)養(yǎng)型飲料及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)型的飲料及相應(yīng)的制備方法，屬于保健食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的日益進(jìn)步，人們對(duì)食品和飲用品的要求從原來(lái)單純的吃飽喝飽逐漸升級(jí)到了吃喝的有營(yíng)養(yǎng)，有利于身體健康，從而形成健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣，這一方面要求人們改變?nèi)粘５娘嬍秤^念，另一方面也需要飲食領(lǐng)域能夠提供具有豐富營(yíng)養(yǎng)和多功能的飲食產(chǎn)品。
雖然市場(chǎng)上存在各種各樣的保健品宣稱能夠改善人體體質(zhì)、增加抵抗力等功效，但是具體的飲料領(lǐng)域上不存在多功能復(fù)合型的營(yíng)養(yǎng)型飲料，僅有的幾種產(chǎn)品，例如太太口服液、脈動(dòng)等飲料也是專注于改善人體的特定功能，功能單一，例如補(bǔ)充維生素、改善睡眠質(zhì)量等，無(wú)法滿足日常營(yíng)養(yǎng)的需要，其成分多是純化合成的化學(xué)成分，生產(chǎn)成本高，并且多添加了許多調(diào)味劑，對(duì)于老年人以及具有諸多飲食禁忌的糖尿病、高血壓患者等不能適用，導(dǎo)致產(chǎn)品售價(jià)高，適用范圍窄，不易推廣。發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷 ，本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)型飲料，將多種傳統(tǒng)的藥食同源的植物成分組合在一起，使其中的有效成分協(xié)同作用，起到了顯著改善人體免疫力，增強(qiáng)身體機(jī)能的效果；同時(shí)所公開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)型飲料對(duì)人體無(wú)不良刺激，具有廣泛的適用人群，實(shí)現(xiàn)了食療與食補(bǔ)相結(jié)合的效果。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種營(yíng)養(yǎng)型飲料，包括下述組分:香菇、蛹蟲(chóng)草、金桔干、金銀花、白砂糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸。
在上述成分中，香菇中具有豐富的微量元素以及維生素群，能夠顯著促進(jìn)人體對(duì)鈣磷的吸收，促進(jìn)血液循環(huán)，改善人體體質(zhì)；蛹蟲(chóng)草是一種傳統(tǒng)的藥用植物，其主要成分為多糖類物質(zhì)和蟲(chóng)草素，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，降血糖，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清IgG的抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力；金桔干是金桔(又名金柑、金橙等)果實(shí)干果，含有多種維生素、碳水化合物等，具有增強(qiáng)飲食消化、促進(jìn)吸收、抗炎、去痰、抗?jié)?、助消食、降血壓、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效；金銀花作為傳統(tǒng)中藥，具有抗病原微生物作用、抑菌和殺菌作用，抗炎解毒作用等。
本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)型飲料，以香菇和蛹蟲(chóng)草為基礎(chǔ)，同時(shí)輔之以金桔干、金銀花，全面改善人體免疫力，提高人體對(duì)疾病的抵制、預(yù)防能力，改善人體機(jī)能，尤其是對(duì)于高血壓、高血脂、高固醇等疾病具有良好的預(yù)防和治療效果。同時(shí)，通過(guò)添加白砂糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸，適當(dāng)改善口感風(fēng)味，更易飲用。
在本發(fā)明中，各成分的用量可以作靈活調(diào)整，優(yōu)選的是各成分用量為，以質(zhì)量份數(shù)計(jì):香菇15-25、金桔干1-10、金銀花1-10、蛹蟲(chóng)草0.2-5、白砂糖20-200、檸檬酸0.01-0.5、蘋(píng)果酸0.05-1 ;更優(yōu)選的，各成分用量為，以質(zhì)量份數(shù)計(jì):香菇20、金桔干5、金銀花4、蛹蟲(chóng)草1、白砂糖70、檸檬酸0.05、蘋(píng)果酸0.2。
在上述用量基礎(chǔ)上，本發(fā)明并不對(duì)飲料的各成分濃度進(jìn)行特別限定，無(wú)論是低濃度或高濃度，只需要終端購(gòu)買(mǎi)者根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的指示直接引用或者用水作相應(yīng)的稀釋即可，為了能夠使消費(fèi)者直接引用，降低使用難度，通常，本發(fā)明飲料的濃度為在IOOkg-1OOOkg水中加入下述各成分，質(zhì)量以kg計(jì)算:香燕15-25、金桔干1_10、金銀花1-10、蛹蟲(chóng)草0.2-5、白砂糖20-200、檸檬酸0.01-0.5、蘋(píng)果酸0.05-1 ;優(yōu)選的是在IOOOkg(即I噸水)水中加入上述用量的原料。
相應(yīng)的，本發(fā)明公開(kāi)了所述營(yíng)養(yǎng)型飲料的制備方法，下述的制備方法僅為本發(fā)明的一個(gè)示例，不采用下述方法而是采用其他方法也是可以制備本發(fā)明的飲料的。
本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)型飲料，制備方法包括下述步驟:
(I)將香菇，蛹蟲(chóng)草，金桔干，金銀花進(jìn)行篩選；
(2)將香菇和蛹蟲(chóng)草進(jìn)行干濕度檢測(cè)，干濕度不能超過(guò)12%時(shí)，如干濕度超過(guò)12%時(shí)需重新進(jìn)行烘焙，烘焙到水份少于12%為止，烘好后密封包裝備用；
(3)將洗凈和篩選好的金桔干、金銀花和已烘焙好的香菇、蛹蟲(chóng)草，分別置于容器中，注入清水進(jìn)行反復(fù)煎熬，時(shí)間大約為兩小時(shí)；熬制好后進(jìn)行過(guò)濾，再將已濾清飲料進(jìn)行提溫并放入白砂糖，溫度提到120度后高溫殺菌20分鐘再降溫至90度進(jìn)行灌裝。
其中所述步驟(2)烘烤的目的是烘出香味和高溫殺菌，其時(shí)間為20-40分鐘。
申請(qǐng)人對(duì)本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)型飲料在日常飲用中的作用了進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，顯示本發(fā)明的飲料無(wú)毒副作用，無(wú)刺激性，可以有效改善人體機(jī)能，提高免疫力。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
在IOOOkg水中，采用上述制備方法，使用下述質(zhì)量的各原料制備本發(fā)明的飲料:香燕20kg,金桔干5kg,金銀花4kg,蛹蟲(chóng)草Ikg,白砂糖70kg,朽1檬酸50g,蘋(píng)果酸200g。
實(shí)施例2
在IOOOkg水中，采用上述制備方法，使用下述質(zhì)量的各原料制備本發(fā)明的飲料:香燕25kg,金桔干9kg,金銀花IOkg,蛹蟲(chóng)草4kg,白砂糖70kg,朽1檬酸IOOg,蘋(píng)果酸400g。
實(shí)施例3
在IOOOkg水中，采用上述制備方法，使用下述質(zhì)量的各原料制備本發(fā)明的飲料:香燕25kg,金桔干9kg,金銀花IOkg,蛹蟲(chóng)草4kg,白砂糖70kg,朽1檬酸IOOg,蘋(píng)果酸400g。
在上述基礎(chǔ)上，為了滿足長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要加入適量的食品防腐劑、或者進(jìn)行高溫高壓滅菌等操作是食品飲料行業(yè)常用的，涵蓋于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
取30個(gè)病患(高血壓、高血脂患者)分為2組，實(shí)驗(yàn)組20人，對(duì)照組10人，實(shí)驗(yàn)組使用本發(fā)明實(shí)施例1的產(chǎn)品進(jìn)行使用，用量為每次500ml，每天兩次；對(duì)照組使用藥物“必降月旨”，按說(shuō)明書(shū)使用。
患者的選取標(biāo)準(zhǔn)為醫(yī)學(xué)上確認(rèn)存在二聞癥:聞血壓、聞血脂、聞血清膽固醇。實(shí)驗(yàn)組患者對(duì)本發(fā)明產(chǎn)品的感官感受均為酸甜爽口，無(wú)異味，具有淡香氣。連續(xù)使用兩個(gè)月，每個(gè)月一療程，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)分別檢測(cè)患者三高指標(biāo)，所得結(jié)果如下(各單位均為醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)單位，即膽固醇、甘油三酯為mmol/1,血壓為mmHg):
表1:臨床應(yīng)用結(jié)果
權(quán)利要求
1.一種營(yíng)養(yǎng)型飲料，其特征在于包括下述組分:香菇、蛹蟲(chóng)草、金桔干、金銀花、白砂糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)型飲料，其特征在于各成分用量為，以質(zhì)量份數(shù)計(jì):香菇15-25、金桔干1-10、金銀花1-10、蛹蟲(chóng)草0.2-5、白砂糖20-200、檸檬酸0.01-0.5、蘋(píng)果酸0.05-1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)型飲料，其特征在于各成分用量為，以質(zhì)量份數(shù)計(jì):香菇20、金桔干5、金銀花4、蛹蟲(chóng)草1、白砂糖70、朽1檬酸0.05、蘋(píng)果酸0.2。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)型飲料，其特征在于飲料的濃度為在IOOkg-1OOOkg水中加入下述各成分，質(zhì)量以kg計(jì)算:香菇15-25、金桔干1-10、金銀花1-10、蛹蟲(chóng)草0.2_5、白砂糖20-200、檸檬酸0.01-0.5、蘋(píng)果酸0.05-1。
5.權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)型飲料的制備方法，其特征在于包括下述步驟:(I)將香菇，蛹蟲(chóng)草，金桔干，金銀花進(jìn)行篩選；(2)將香菇和蛹蟲(chóng)草進(jìn)行干濕度檢測(cè)，干濕度不能超過(guò)12%時(shí)，如干濕度超過(guò)12%時(shí)需重新進(jìn)行烘焙，烘焙到水份少于12%為止，烘好后密封包裝備用；(3)將洗凈和篩選好的金桔干、金銀花和已烘焙好的香菇、蛹蟲(chóng)草，分別置于容器中，注入清水進(jìn)行反復(fù)煎熬，時(shí)間大約為兩小時(shí)；熬制好后進(jìn)行過(guò)濾，再將已濾清飲料進(jìn)行提溫并放入白砂糖，溫度提到120度后高溫殺菌20分鐘再降溫至90度進(jìn)行灌裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于所述步驟(2)烘烤時(shí)間為20-40分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)型飲料，所公開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)型飲料包括下述組分香菇、蛹蟲(chóng)草、金桔干、金銀花、白砂糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)型飲料可以顯著改善人體免疫力，提高人體的抗病能力，并且具有降血脂、降血壓等多種保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103169125SQ20131007420
公開(kāi)日2013年6月26日 申請(qǐng)日期2013年3月8日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月8日
發(fā)明者季厚榮, 范雷法, 呂國(guó)英, 張作法 申請(qǐng)人:云和康泰農(nóng)業(yè)科技有限公司