專利名稱：一種瑪卡沙棘保健醋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及調(diào)味品中的醋領(lǐng)域，具體是涉及一種具有保健作用的瑪卡沙棘保健醋。
背景技術(shù)：
瑪卡營養(yǎng)成分豐富，具有很高的藥用價值，具備多種保健和治療功能，可用于增強(qiáng)精力、提聞生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風(fēng)濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用。這些神奇的功效在近十年引起了世界各國科學(xué)家的極大興趣。目前，瑪卡已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品飲料行業(yè)中。沙棘為藥食同源植物，沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。沙棘果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用，目前沙棘主要被應(yīng)用與飲料中使用?！つ壳坝嗅槍Μ斂ɑ蛘呱臣谱鞯乃幘?、保健飲料類產(chǎn)品，這些產(chǎn)品只是單一的利用了瑪卡或者沙棘的作用，目前市場上尚未出現(xiàn)針對瑪卡和沙棘的綜合利用的產(chǎn)品，其產(chǎn)品的功能相對較為單一，且這些產(chǎn)品往往價格高昂，只能作為高檔保健品進(jìn)行使用，并不能進(jìn)入人們的日常生活中。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述技術(shù)的不足，提供一種瑪卡沙棘保健醋，能夠使人們在日常飲食中起到醫(yī)療保健的效果。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種瑪卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料組成:瑪卡擴(kuò)11份，沙棘45 55份，枸杞23 27份，菊花13 17份。本發(fā)明一種瑪卡沙棘保健醋的制作工藝是:
(1)、按組方稱取原料，在原料中加入原料重量If13倍的飲用水，加熱煮沸兩個小時，再加入原料重量擴(kuò)11倍飲用水，加熱煮沸f 2小時，濾渣后獲得提取液；
(2)、將(I)中所得的提取液濃縮到熱測比重1.15 1.21，加入2.5 3.5倍量的濃度為95%的食用酒精，攪拌均勻，靜置22 26小時；
(3)、將(2)中所得上清液抽出，并對剩余液體加熱使酒精揮發(fā)完全得到膏體；
(4)將(3)中所得的膏體加入重量為膏體9 10倍的飲用水，攪拌均勻，靜置三天；
(5)將(4)中所得提取上清液，得到粘稠液體，與食用醋按照1:1比例進(jìn)行混勻調(diào)和即得。本發(fā)明的原料中:
瑪卡:富含高單位營養(yǎng)素，可補(bǔ)充19種氨基酸(天冬氨酸、精氨酸等)、8種礦物質(zhì)(鐵、錳、銅、鋅、鈉、鉀、磷、鈣)、6種維生素(B1、B2、B6、B12、E等)，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，能促進(jìn)新陳代謝、提高人體免疫力，提升人類及動物的性能力、生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障礙、減緩老化、增進(jìn)腦活力、大部分的不孕癥、性冷淡、陽痿等。沙棘是植物和其果實的統(tǒng)稱。果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。富含維生素C，維生素E，類胡蘿卜素、多種氨基酸、有機(jī)酸、有酸、亞油酸、黃酮類化合物、磷脂類化合物、酚類化合物、留醇類化合物、微量元素、蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)保健成份。其中Vc含量高于任何一類水果中的含量，胡蘿卜素也遠(yuǎn)高于同類之物含量，含有十二種人體必需的微量元素，其中鈣、鐵、鋅、鉀、硒的含量都較高。除此外，還含有苦木素、香豆素、白花青素、白果素、兒茶素、甜菜堿、5-羥色氨等抗腫瘤、抗?jié)?、抗炎、抗動脈硬化，抗輻射、抗衰老等方面作用的生物活性成份。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。枸杞:有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效；具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抵制脂肪肝、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。菊花:清香宣散，升中有降；具有疏散風(fēng)熱，清肝明目，清熱解毒的功效；對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴(kuò)張冠狀動脈，并增加血流量?？稍鰪?qiáng)毛細(xì)血管抵抗力。菊甙有降壓作用。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏；肝經(jīng)有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。本發(fā)明的有益效果在于:
采用多種中藥與瑪卡進(jìn)行配合，易于人體吸收利用，多種藥物起到多種治療保健作用，使人體充分吸收多種營養(yǎng)成分。與人們?nèi)粘Ｉ钣玫氖秤么走M(jìn)行配合食用，使人們在日常飲食中得到保健作用，與食用醋的配合能更有利于人體的吸收。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明:
實施例1
一種瑪卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料組成:瑪卡11份，沙棘55份，枸杞27份，菊花17份。本發(fā)明一種瑪卡沙棘保健醋的制作工藝是:
(1)、按組方稱取原料，在原料中加入原料重量13倍的飲用水，加熱煮沸兩個小時，再加入原料重量11倍飲用水，加熱煮沸2小時，濾渣后獲得提取液；
(2)、將(I)中所得的提取液濃縮到熱測比重1.21，加入3.5倍量的濃度為95%的食用酒精，攪拌均勻，靜置26小時；
(3)、將(2)中所得上清液抽出，并對剩余液體加熱使酒精揮發(fā)完全得到膏體；
(4)將(3)中所得的膏體加入重量為膏體10倍的飲用水，攪拌均勻，靜置三天；
(5)將(4)中所得提取上清液，得到粘稠液體，與食用醋按照1:1比例進(jìn)行混勻調(diào)和即得。實施例2一種瑪卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料組成:瑪卡9份，沙棘45份，枸杞23份，菊花13份。本發(fā)明一種瑪卡沙棘保健醋的制作工藝是:
(1)、按組方稱取原料，在原料中加入原料重量11倍的飲用水，加熱煮沸兩個小時，再加入原料重量9倍飲用水，加熱煮沸I小時，濾渣后獲得提取液；
(2)、將(I)中所得的提取液濃縮到熱測比重1.15，加入2.5倍量的濃度為95%的食用酒精，攪拌均勻，靜置22小時；
(3)、將(2)中所得上清液抽出，并對剩余液體加熱使酒精揮發(fā)完全得到膏體；
(4)將(3)中所得的膏體加入重量為膏體9倍的飲用水，攪拌均勻，靜置三天；
(5)將(4)中所得提取上清液，得到粘稠液體，與食用醋按照1:1比例進(jìn)行混勻調(diào)和即得。實施例3
一種瑪卡沙棘保健醋，它是由一下重量份比的原料組成:瑪卡10份，沙棘50份，枸杞25份,菊花15份。本發(fā)明一種瑪卡沙棘保健醋的制作工藝是:
(1)、按組方稱取原料，在原料中加入原料重量12倍的飲用水，加熱煮沸兩個小時，再加入原料重量10倍飲用水，加熱煮沸1.5小時，濾渣后獲得提取液； (2)、將(I)中所得的提取液濃縮到熱測比重1.18，加入3倍量的濃度為95%的食用酒精，攪拌均勻，靜置24小時；
(3)、將(2)中所得上清液抽出，并對剩余液體加熱使酒精揮發(fā)完全得到膏體；
(4)將(3)中所得的膏體加入重量為膏體10倍的飲用水，攪拌均勻，靜置三天；
(5)將(4)中所得提取上清液，得到粘稠液體，與食用醋按照1:1比例進(jìn)行混勻調(diào)和即得。
權(quán)利要求
1.一種瑪卡沙棘保健醋，其特征是:它是由一下重量份比的原料組成:瑪卡擴(kuò)11份，沙棘45 55份，枸杞23 27份，菊花13 17份; 所述的一種瑪卡沙棘保健醋的制作工藝是: (1)、按組方稱取原料，在原料中加入原料重量If13倍的飲用水，加熱煮沸兩個小時，再加入原料重量擴(kuò)11倍飲用水，加熱煮沸f 2小時，濾渣后獲得提取液； (2)、將(I)中所得的提取液濃縮到熱測比重1.15 1.21，加入2.5 3.5倍量的濃度為95%的食用酒精，攪拌均勻，靜置22 26小時； (3)、將(2)中所得上清液抽出，并對剩余液體加熱使酒精揮發(fā)完全得到膏體； (4)將(3)中所得的膏體加入重量為膏體9 10倍的飲用水，攪拌均勻，靜置三天； (5)將(4)中所得提取上清液，得到粘稠液體，與食用醋按照1:1比例進(jìn)行混勻調(diào)和即得。`
全文摘要
一種瑪卡沙棘保健醋，它是由瑪卡、沙棘、枸杞、菊花制成，采用多種中藥與瑪卡進(jìn)行配合，易于人體吸收利用，多種藥物起到多種治療保健作用，使人體充分吸收多種營養(yǎng)成分。與人們?nèi)粘Ｉ钣玫氖秤么走M(jìn)行配合食用，使人們在日常飲食中得到保健作用，與食用醋的配合能更有利于人體的吸收。
文檔編號C12J1/08GK103146563SQ20131007957
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月13日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月13日
發(fā)明者王百鳴 申請人:王百鳴