專利名稱：一種清火茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種清火茶及其制備方法，屬于保健飲品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
中國是茶文化古國，自古就有制茶工藝，夏日里，或加上薄荷，或加點果汁……調(diào)一杯茶，這種感覺怎可用言語形容，美極了！妙極了！現(xiàn)有的自制冰茶有很多種，例如:防暑茶原料:(I)茶葉6克，藿香9克，佩蘭9克，開水500毫升。制法:將藿香與佩蘭洗凈后，和茶葉一起放茶壺中，用開水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。(2)淡鹽茶原料:綠茶5克,食鹽2克,開水500毫升。制法:用開水沖泡綠茶與食鹽,晾涼后飲用。果汁紅茶原料:紅茶50克，白砂糖350克，橘子數(shù)個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。制法:先在鍋中加水750毫升，加熱至沸后放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼后放入冰箱中冷藏。飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少許白蘭地酒,放橘子I瓣、碎冰少許。

發(fā)明內(nèi)容
為了提供一種新的飲料品種，本發(fā)明的目的在于提供一種清火茶及其制備方法。為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明的技術(shù)方案:
一種清火茶，其組成原料 的重量份為:水250-280、金銀花20-25、菊花10-15、孔雀草15-20、淡竹葉15-20、谷精草15-20、薄荷5_10、黃連5_10、桑葉(炒)10_15、馬藺子8_12、木棉花5-10、象貝10-20、金蕎麥10-15、絞股藍(lán)8_12、冰糖90-95。優(yōu)選地，一種清火茶，其組成原料的重量份為:水270、金銀花20、菊花10、孔雀草15、淡竹葉15、谷精草15、薄荷5、黃連5、桑葉(炒)10、馬藺子8、木棉花5、象貝15、金蕎麥
10、絞股藍(lán)12、冰糖90。一種清火茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)按一定組成原料重量份混合金銀花、菊花、孔雀草、淡竹葉、谷精草、黃連、木棉花，送入粉碎機粉碎成細(xì)粉，過60-80目篩；
(2)將薄荷、桑葉(炒)、馬藺子、象貝、金蕎麥、絞股藍(lán)按比例混合，加入2/3的水進(jìn)行煎煮提取，煎煮溫度為80-90°C，煎煮時間為30-40min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調(diào)節(jié)濾液PH=4-5，得到水提取液；
(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當(dāng)于藥渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進(jìn)行發(fā)酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為3-5:1，總接種量為藥渣重量的1_2%，發(fā)酵時間為10-15小時；
(4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發(fā)酵物中，攪拌，加熱至沸騰10-15分鐘，過濾得濾液，得發(fā)酵提取液；
(5)冰糖用剩余1/3的水溶解，將水提取液、發(fā)酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃縮成比重為1.35-1.38的浸膏；
(6)將步驟(I)制得的細(xì)粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進(jìn)行制成小柱狀，干燥，進(jìn)行包裝即得成品。本發(fā)明的優(yōu)點:
本發(fā)明依據(jù)酵母富硒原理，將藥渣中微量元素硒通過生物活化形成有機硒，從而提高清火茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉對藥渣進(jìn)行發(fā)酵，可以有效利用藥渣的營養(yǎng)成分，提高清火茶的營養(yǎng)性和保健功能。本發(fā)明制備方法簡單，制得的清火茶營養(yǎng)成分豐富，具有多味中草藥成分，具備清熱解毒、疏散風(fēng)熱、涼血消暑、降火利咽、生津止渴等諸多好處，成本低，使用方便、經(jīng)濟，安全無毒副作用，適合大眾群體的飲用。
具體實施例方式一種清火茶，其組成原料的重量份為:水270份、金銀花20份、菊花10、孔雀草15份、淡竹葉15份、谷精草15份、薄荷5份、黃連5份、桑葉(炒)10份、馬藺子8份、木棉花5份、象貝15份、金蕎麥10份、絞股藍(lán)12份、冰糖90份。一種清火茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)按一定組成原料重量份混合金銀花、菊花、孔雀草、淡竹葉、谷精草、黃連、木棉花，送入粉碎機粉碎成細(xì)粉，過80目篩；
(2)將薄荷、桑葉(炒)、馬藺子、象貝、金蕎麥、絞股藍(lán)按比例混合，加入2/3的水進(jìn)行煎煮提取，煎煮溫度為90°C，煎煮時間為30min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調(diào)節(jié)濾液PH=5，得到水提取液；
(3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當(dāng)于藥渣重量30%的糙米粉、15%的黑豆粉、10%的玉米粉、3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進(jìn)行發(fā)酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為5:1，總接種量為藥渣重量的2%，發(fā)酵時間為15小時；
(4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發(fā)酵物中，攪拌，加熱至沸騰15分鐘，過濾得濾液，得發(fā)酵提取液；
(5)冰糖用剩余1/3的水溶解，將水提取液、發(fā)酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃縮成比重為1.37的浸膏；
(6)將步驟(I)制得的細(xì)粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進(jìn)行制成小柱狀，干燥，進(jìn)行包裝即得成品。取該清火茶一包，倒入壺或杯中用沸開水沖泡約30-40秒即可飲用，每包可連續(xù)沖泡4-5次(約1000毫升)。
權(quán)利要求
1.一種清火茶，其特征在于，其組成原料的重量份為:水250-280、金銀花20-25、菊花10-15、孔雀草15-20、淡竹葉15-20、谷精草15-20、薄荷5-10、黃連5-10、桑葉(炒)10-15、馬藺子8-12、木棉花5-10、象貝10-20、金蕎麥10-15、絞股藍(lán)8_12、冰糖90-95。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清火茶，其特征在于其組成原料的重量份為:水270、金銀花20、菊花10、孔雀草15、淡竹葉15、谷精草15、薄荷5、黃連5、桑葉(炒)10、馬藺子8、木棉花5、象貝15、金蕎麥10、絞股藍(lán)12、冰糖90。
3.—種如權(quán)利要求1所述的清火茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)按一定組成原料重量份混合金銀花、菊花、孔雀草、淡竹葉、谷精草、黃連、木棉花，送入粉碎機粉碎成細(xì)粉，過60-80目篩； (2)將薄荷、桑葉(炒)、馬藺子、象貝、金蕎麥、絞股藍(lán)按比例混合，加入2/3的水進(jìn)行煎煮提取，煎煮溫度為80-90°C，煎煮時間為30-40min，過濾得濾液，藥渣留用，用白醋調(diào)節(jié)濾液PH=4-5，得到水提取液； (3)向步驟(2)所得藥渣中加入相當(dāng)于藥渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接種米根霉、黑曲霉加入進(jìn)行發(fā)酵，米根霉和黑曲霉的接種量比為3-5:1，總接種量為藥渣重量的1_2%，發(fā)酵時間為10-15小時； (4)將適量的沸水沖入步驟(3)所得的發(fā)酵物中，攪拌，加熱至沸騰10-15分鐘，過濾得濾液，得發(fā)酵提取液； (5)冰糖用剩余1/3的水溶解，將水提取液、發(fā)酵提取液與冰糖水溶液混合均勻，再濃縮成比重為1.35-1.38的浸膏； (6)將步驟(I)制得的細(xì)粉與步驟(5)制得的浸膏按比例進(jìn)行制成小柱狀，干燥，進(jìn)行包裝即得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清火茶及其制備方法，其組成原料的重量份為水250-280、金銀花20-25、孔雀草15-20、淡竹葉15-20、谷精草15-20、薄荷5-10、黃連5-10、桑葉(炒)10-15、馬藺子8-12、木棉花5-10、象貝10-20、金蕎麥10-15、絞股藍(lán)8-12、冰糖90-95。本發(fā)明制備方法簡單，制得的清火茶營養(yǎng)成分豐富，具有多味中草藥成分，具備清熱解毒、疏散風(fēng)熱、涼血消暑、降火利咽、生津止渴等諸多好處，成本低，使用方便、經(jīng)濟，安全無毒副作用，適合大眾群體的飲用。
文檔編號A23F3/34GK103202378SQ201310094219
公開日2013年7月17日 申請日期2013年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月22日
發(fā)明者李宏良, 宋杏花, 王守旭, 鄭家富, 吳劉勝, 彭秀忠, 劉書彬, 徐曉燕, 朱楊超, 曾艷 申請人:安徽華佗國藥股份有限公司