專利名稱：一種魔芋牛肉干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種魔芋牛肉干，更明確的說涉及一種麻辣純素牛肉干。
背景技術(shù)：
市場上有多種肉制品，本發(fā)明是利用魔芋來制作成純素的"牛肉干"，外型和口味和牛肉干相似，魔芋不僅營養(yǎng)豐富，且是很好的減肥食品，所以常吃不用擔(dān)心肥胖問題。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的是提供了一種魔芋牛肉干。本發(fā)明以下列方案予以實(shí)現(xiàn):魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香葉120-150克、花椒粉220-250克、醬油350-400克、精鹽380-400 克、味精 220-250 克。制備方法:將魔芋煮熟，打成泥，入餅干模成型，成型后烘干備用，將所有作料，入大豆油鍋爆香，將烘干的摩芋干倒入其中拌勻，腌制一個月左右即可，小袋密封包裝儲存。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1:魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香葉120-150克、花椒粉220-250克、醬油350-400克、精鹽380-400 克、味精 220-250 克。制備方法:同上文實(shí)施例2:魔芋23千克、大豆油3.2千克、辣椒粉350克、八角粉290克、茴香130克、桂皮70克、香葉120克、花椒粉220克、醬油350克、精鹽380克、味精220克。制備方法:同上文。
權(quán)利要求
1.一種魔芋牛肉干，其特征在于包含以下組份: 魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香葉120-150克、花椒粉220-250克、醬油350-400克、精鹽380-400 克、味精 220-250 克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的上述魔芋牛肉干，其特征在于包含以下組份: 魔芋23千克、大豆油3.2千克、辣椒粉350克、八角粉290克、茴香130克、桂皮70克、香葉120克、花椒粉220克、醬油350克、精鹽380克、味精220克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種魔芋牛肉干，包含以下組份魔芋23-25千克、大豆油3.2-3.5千克、辣椒粉350-370克、八角粉290-300克、茴香130-150克、桂皮70-80克、香葉120-150克、花椒粉220-250克、醬油350-400克、精鹽380-400克、味精220-250克。本發(fā)明中的魔芋的脂肪含量和熱量幾乎都是零，吃了以后不僅有飽腹感而且也不用擔(dān)心長胖。建議飯前吃這款小吃，這樣可填充腸胃，消除饑餓感，吃飯時即可少吃主食，達(dá)到減少體重健美的目的。用其做成的″牛肉干″，嚼起來有韌勁，咸香鮮辣，還有牛肉干的肉質(zhì)感，有以假亂真口感。
文檔編號A23L1/214GK103156140SQ20131010845
公開日2013年6月19日 申請日期2013年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月17日
發(fā)明者姚文 申請人:姚文