專利名稱：黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉加工領(lǐng)域，具體涉及黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝。
背景技術(shù)：
黃花遠(yuǎn)志為遠(yuǎn)志科植物，別名:雞根、雞肚子果、荷包山桂花、小荷苞、桂花巖陀、白糯消、金不換，植物特征:直立灌木，高1-2.5米。生于溝谷和山坡疏林中，葉互生，有柄；葉片披針形、倒卵狀披針形或長圓形。秋季開花；總狀或圓錐狀花序，下垂；花長約1-1.5厘米，萼片花瓣?duì)?，紅紫色，花瓣黃色。中央的花瓣先端有顯著的纓。果實(shí)闊腎形。黃花遠(yuǎn)志具有祛風(fēng)除濕，調(diào)經(jīng)活血，清熱解毒，祛痰開竅的功效，治感冒，風(fēng)濕疼痛，肺癆，水腫，產(chǎn)后虛弱，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等功能，因此飲用黃花遠(yuǎn)志茶對人體有極大的保健及防病的效果，傳統(tǒng)的把黃花遠(yuǎn)志茶制作方法，多采用黃花遠(yuǎn)志葉曬干后再進(jìn)行炒制，雖有保健及防病的效果，但口感差，不衛(wèi)生。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝，以克服現(xiàn)有技術(shù)不足，保護(hù)黃花遠(yuǎn)志茶的成分和功效 。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝，包括如下步驟:A、摘葉:于立冬前后十天在晴天，待露水干后采摘黃花遠(yuǎn)志的老葉、萎凋:將鮮葉放置萎凋室內(nèi)進(jìn)行鮮葉萎凋，用除濕機(jī)對萎凋室內(nèi)的鮮葉進(jìn)行進(jìn)行6至7小時(shí)的除濕，以去掉鮮葉的40%至60%的水分，使鮮葉變軟能握成團(tuán)；C、揉捻:在室溫為15°C至25°C的揉捻室內(nèi)，將萎凋后的鮮葉導(dǎo)入揉捻機(jī)進(jìn)行進(jìn)行2至3小時(shí)的揉捻，使綠色鮮葉發(fā)紅，鮮葉揉成條狀；D、發(fā)酵:將揉捻葉裝入發(fā)酵瓷缸內(nèi)密封，置于20°C至30°C的溫度條件下發(fā)酵9至15小時(shí)，每間隔3至5小時(shí)打開發(fā)酵瓷缸內(nèi)外人工翻動(dòng)揉捻葉，減少發(fā)酵瓷缸內(nèi)的揉捻葉的溫度差，使揉捻葉發(fā)酵均勻，顏色一致為銅紅色；E、干燥:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵葉倒入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干溫度為70°C至85°C，烘干3至4小時(shí)，至茶葉可揉捏成末。
該工藝制作的茶茶香明顯，條索緊結(jié)烏潤，且工藝簡單，便于操作，常飲可抑制人體對酒精的吸收，保護(hù)肝的活性，且安神益智，利尿通淋，抗突變和抗癌作用，還具有短暫的中樞降壓作用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1 本發(fā)明的黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝，包括如下步驟:A、摘葉:于立冬前后十天在晴天，待露水干后采摘黃花遠(yuǎn)志的老葉；B、萎凋:將鮮葉放置萎凋室內(nèi)進(jìn)行鮮葉萎凋，用3KW的除濕機(jī)對體為84立方米的萎凋室內(nèi)的鮮葉進(jìn)行6小時(shí)的除濕，以去掉鮮葉的40%的水分，使鮮葉變軟能握成團(tuán)；c、揉捻:在室溫為24°C的揉捻室內(nèi)，將萎凋后的鮮葉導(dǎo)入揉捻機(jī)進(jìn)行進(jìn)行3小時(shí)的揉捻，使綠色鮮葉發(fā)紅，鮮葉揉成條狀；D、發(fā)酵:將揉捻葉裝入發(fā)酵瓷缸內(nèi)密封，置于23°C的溫度條件下發(fā)酵9小時(shí)，每間隔3小時(shí)打開發(fā)酵瓷缸內(nèi)外人工翻動(dòng)揉捻葉，減少發(fā)酵瓷缸內(nèi)的揉捻葉的溫度差，使揉捻葉發(fā)酵均勻，顏色一致為銅紅色；E、干燥:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵葉倒入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干溫度為75°C，烘干3.5小時(shí)，至茶葉可揉捏成末。
實(shí)施例2 本發(fā)明的黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝，包括如下步驟:A、摘葉:于立冬前后十天在晴天，待露水干后采摘黃花遠(yuǎn)志的老葉；B、萎凋:將鮮葉放置萎凋室內(nèi)進(jìn)行鮮葉萎凋，用3KW的除濕機(jī)對體為100立方米的萎凋室內(nèi)的鮮葉進(jìn)行7小時(shí)的除濕，以去掉鮮葉的50%的水分，使鮮葉變軟能握成團(tuán)；C、揉捻:在室溫為20°C的揉捻室內(nèi)，將萎凋后的鮮葉導(dǎo)入揉捻機(jī)進(jìn)行進(jìn)行2小時(shí)的揉捻，使綠色鮮葉發(fā)紅，鮮葉揉成條狀；D、發(fā)酵:將揉捻葉裝入發(fā)酵瓷缸內(nèi)密封，置于20°C的溫度條件下發(fā)酵12小時(shí)，每間隔4小時(shí)打開發(fā)酵瓷缸內(nèi)外人工翻動(dòng)揉捻葉，減少發(fā)酵瓷缸內(nèi)的揉捻葉的溫度差，使揉捻葉發(fā)酵均勻，顏色一致為銅紅色；E、干燥:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵葉倒入烘干 機(jī)進(jìn)行烘干，烘干溫度為85°C，烘干3小時(shí)，至茶葉可揉捏成末。
權(quán)利要求
1.黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝，包括如下步驟:A、摘葉:于立冬前后十天在晴天，待露水干后采摘黃花遠(yuǎn)志的老葉、萎凋:將鮮葉放置萎凋室內(nèi)進(jìn)行鮮葉萎凋，用除濕機(jī)對萎凋室內(nèi)的鮮葉進(jìn)行進(jìn)行6至7小時(shí)的除濕，以去掉鮮葉的40%至60%的水分，使鮮葉變軟能握成團(tuán)；C、揉捻:在室溫為15°C至25°C的揉捻室內(nèi)，將萎凋后的鮮葉導(dǎo)入揉捻機(jī)進(jìn)行進(jìn)行2至3小時(shí)的揉捻，使綠色鮮葉發(fā)紅，鮮葉揉成條狀；D、發(fā)酵:將揉捻葉裝入發(fā)酵瓷缸內(nèi)密封，置于20°C至30°C的溫度條件下發(fā)酵9至15小時(shí)，每間隔3至5小時(shí)打開發(fā)酵瓷缸內(nèi)外人工翻動(dòng)揉捻葉，減少發(fā)酵瓷缸內(nèi)的揉捻葉的溫度差，使揉捻葉發(fā)酵均勻，顏色一致為銅紅色；E、干燥:發(fā)酵完成后，將發(fā)酵葉倒入烘干機(jī)進(jìn)行烘干，烘干溫度為70°C至85°C，烘干3至4小時(shí)，至茶葉可揉 捏成末。
全文摘要
本發(fā)明涉及茶葉加工領(lǐng)域，具體涉及黃花遠(yuǎn)志茶加工工藝，包括如下步驟1、摘葉；2、萎凋；3、揉捻；4、發(fā)酵；5、干燥，該工藝制作的茶茶香明顯，條索緊結(jié)烏潤，且工藝簡單，便于操作，常飲可抑制人體對酒精的吸收，保護(hù)肝的活性，且安神益智，利尿通淋，抗突變和抗癌作用，還具有短暫的中樞降壓作用。
文檔編號(hào)A23F3/34GK103211059SQ201310113729
公開日2013年7月24日 申請日期2013年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月3日
發(fā)明者葉永開 申請人:葉永開