專利名稱：一種膠原蛋白固體飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種膠原蛋白固體飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，是一種白色、不透明、無(wú)去鏈的纖維性蛋白質(zhì)。它可以補(bǔ)充皮膚各層所需的營(yíng)養(yǎng)，使皮膚中膠原活性增強(qiáng)，有滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)等功效。膠原蛋白是人體延緩衰老必須補(bǔ)足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)30%以上，一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的三重抗衰老作用。隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)逐漸流失。女性在20歲時(shí)膠原蛋白已經(jīng)開(kāi)始老化、流失，含量逐年下降，25歲則進(jìn)入流失的高峰期，40歲時(shí)，含量不到18歲時(shí)的一半，老年人臉上溝溝坎坎的皺紋，正是因?yàn)槟z原蛋白和水分流失，造成皮膚塌陷。膠原蛋白的流失導(dǎo)致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網(wǎng)斷裂，其螺旋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會(huì)出現(xiàn)干燥、皺紋、松弛無(wú)彈性等衰老現(xiàn)象。所以要延緩衰老必須要補(bǔ)充膠原蛋白。目前，已有的膠原蛋白產(chǎn)品中，多為面膜和口服液，面膜使用比較麻煩，口服液服用、攜帶不便，固體飲品型純度高、吸收快、攜帶更為方便，另外產(chǎn)品中添加劑較為復(fù)雜，不適合消費(fèi)者對(duì) 產(chǎn)品的深入了解，更不復(fù)合當(dāng)前時(shí)代對(duì)天然環(huán)保的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種膠原蛋白固體飲品及其制備方法，以克服目前現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足。本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
一種膠原蛋白固體飲品，該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純凈水制成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚(yú)膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成，所述固體粉劑包括魚(yú)股原蛋白960g和天然水果粉40g ;所述魚(yú)父原蛋白粉中蛋白質(zhì)含量為92%,以上的百分比為質(zhì)量百分比；所述IOOg天然水果粉中所含能量為150(T1750KJ，所述IOOg天然水果粉中所含膳食纖維量為0.8g^3.0g ;所述的天然水果粉為橙粉、草莓粉、芒果粉以及菠蘿粉。—種膠原蛋白固體飲品的制備方法，該方法包括以下步驟:
(1)原料準(zhǔn)備:將魚(yú)膠原蛋白粉和天然水果粉在緩沖間脫外包，并對(duì)內(nèi)包裝進(jìn)行表面消毒后，備用；
(2)配料:以24:1的重量比稱取魚(yú)膠原蛋白粉與天然水果粉并進(jìn)行混合；
(3)混合:將水果粉與魚(yú)膠原蛋白粉等量遞增干混合后，加入總量60%的純凈飲用水于FSE型高剪切乳化機(jī)中進(jìn)行乳化性混合，混合時(shí)間15分鐘，得導(dǎo)總混物料并儲(chǔ)存在儲(chǔ)蓄罐中；(4)制粒:將儲(chǔ)蓄罐中的物料用不繡鋼管道輸送到Y(jié)PL壓力噴霧干燥造粒機(jī)中，并調(diào)整顆粒狀80目、水分濕度為2%的條件下進(jìn)行造粒；
(5)分選:將制成的顆粒輸送到選粒機(jī)中，將選粒粒標(biāo)調(diào)整為80目進(jìn)行篩選，通過(guò)金屬探測(cè)機(jī)器中進(jìn)行金屬監(jiān)測(cè)，將合格產(chǎn)品按照厚度不超過(guò)2cm，逐步裝入不繡鋼盤(pán)中備用；
(6)滅菌:將不繡鋼盤(pán)與產(chǎn)品置于擱架車上，將擱架車送至CT-7-0臭氧殺菌機(jī)內(nèi)，滅菌30分鐘即可達(dá)到無(wú)菌，滅菌完成后打開(kāi)排氣系統(tǒng)，將加熱溫度調(diào)到50度，打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)并加熱10分鐘后取出；
(7)分裝:將產(chǎn)品顆粒放入真空式自動(dòng)送料機(jī)，輸送至DXDK60II自動(dòng)包裝機(jī)料斗內(nèi)，用復(fù)合鋁塑袋自動(dòng)包裝紙按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)定量進(jìn)行自動(dòng)分裝、噴碼，每袋重量差異控制在+3%范圍內(nèi)，包裝材料質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家藥品包裝容器(材料)標(biāo)準(zhǔn)YBB00262002的規(guī)定；
(8)裝盒:將分裝好的產(chǎn)品自動(dòng)輸送至潔凈車間進(jìn)行定數(shù)裝盒、貼標(biāo)，并現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)分
類；
(9)塑封、外檢: 將產(chǎn)品外面套上膜、進(jìn)行熱封縮、外檢、貼上合格標(biāo)致；以及
(10)裝箱、入庫(kù):根椐產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格要求，進(jìn)行裝箱成件、打包，并按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，最后入庫(kù)。本發(fā)明的有益效果為:本飲品具有護(hù)膚、護(hù)發(fā)、補(bǔ)充骨骼、血管以及肌肉中所需的膠原蛋白，另外該飲品制備簡(jiǎn)單，使用時(shí)崩解時(shí)間短，溶出度高，能充分發(fā)揮膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生物利用度高，為消費(fèi)者節(jié)省開(kāi)支，節(jié)約能源，適用于食品、醫(yī)藥以及保健品領(lǐng)域。


下面根據(jù)附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。圖1是本發(fā)明實(shí)施例所述的一種膠原蛋白固體飲品及其制備方法的工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明實(shí)施例所述的一種膠原蛋白固體飲品，該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純凈水制成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚(yú)膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成，以上的百分比為質(zhì)量百分比；所述固體粉劑包括魚(yú)膠原蛋白960g和天然水果粉40g ;所述魚(yú)父原蛋白粉中蛋白質(zhì)含量為92%,所述IOOg天然水果粉中所含能量為150(T1750KJ，所述IOOg天然水果粉中所含膳食纖維量為0.8g^3.0g ;所述的天然水果粉為橙粉、草莓粉、芒果粉以及菠蘿粉。本發(fā)明實(shí)施例所述的一種膠原蛋白固體飲品的制備方法，該方法包括以下步驟:
(1)原料準(zhǔn)備:將魚(yú)膠原蛋白粉和天然水果粉在緩沖間脫外包，并對(duì)內(nèi)包裝進(jìn)行表面消毒后，備用；
(2)配料:以24:1重量比的魚(yú)膠原蛋白粉與天然水果粉并進(jìn)行混合；
(3)混合:將水果粉與魚(yú)膠原蛋白粉等量遞增干混合后，加入總量60%的純凈飲用水于FSE型高剪切乳化機(jī)中進(jìn)行乳化性混合，混合時(shí)間15分鐘，得導(dǎo)總混物料并儲(chǔ)存在儲(chǔ)蓄罐中；
(4)制粒:將儲(chǔ)蓄罐中的物料用不繡鋼管道輸送到Y(jié)PL壓力噴霧干燥造粒機(jī)中，并調(diào)整顆粒狀80目、水分濕度為2%的條件下進(jìn)行造粒；(5)分選:將制成的顆粒輸送到選粒機(jī)中，將選粒粒標(biāo)調(diào)整為80目進(jìn)行篩選，通過(guò)金屬探測(cè)機(jī)器中進(jìn)行金屬監(jiān)測(cè)；將合格產(chǎn)品按照厚度不超過(guò)2cm，逐步裝入不繡鋼盤(pán)中備用；
(6)滅菌:將不繡鋼盤(pán)與產(chǎn)品置于擱架車上，將擱架車送至CT-7-0臭氧殺菌機(jī)內(nèi)，滅菌30分鐘即可達(dá)到無(wú)菌，滅菌完成后打開(kāi)排氣系統(tǒng)，將加熱溫度調(diào)到50度，打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)并加熱10分鐘后取出；
(7)分裝:將產(chǎn)品顆粒放入真空式自動(dòng)送料機(jī)，輸送至DXDK60II自動(dòng)包裝機(jī)料斗內(nèi)，用復(fù)合鋁塑袋自動(dòng)包裝紙按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)定量進(jìn)行自動(dòng)分裝、噴碼，每袋重量差異控制在+3%范圍內(nèi)，包裝材料質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家藥品包裝容器(材料)標(biāo)準(zhǔn)YBB00262002的規(guī)定；
(8)裝盒:將分裝好的產(chǎn)品自動(dòng)輸送至潔凈車間進(jìn)行定數(shù)裝盒、貼標(biāo)，并現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)分
類；
(9)塑封、外檢:將產(chǎn)品外面套上膜、進(jìn)行熱封縮、外檢、貼上合格標(biāo)致；以及
(10)裝箱、入庫(kù):根椐產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格要求，進(jìn)行裝箱成件、打包，并按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，最后入庫(kù)。具體使用時(shí)，取本品放杯中，將溫開(kāi)水沖入杯中，迅速崩解和融化，至崩解和融化完全，即可食用，本品適宜睡前服用，每天1-2次，每次3克，另外本產(chǎn)品溶解速度實(shí)驗(yàn)符合或超出固體咖啡飲料溶解速度。2012年起已有數(shù)百位女性食用，且效果明顯，大約80%服用本產(chǎn)品的女士，按照量服用20-30天后，皮膚比服用前有明顯改善，以下具體幾個(gè)實(shí)例:
實(shí)例I張女士，45歲，現(xiàn)住湖南省長(zhǎng)沙市，原皮膚松弛，暗黃，沒(méi)光澤。服用本發(fā)明膳食食品，每天服用5克裝一次，30 天后皮膚明顯改變，膚色大有提升，皮膚具有彈性，臉部細(xì)紋淡化。實(shí)例2 徐女士，35歲，湖南省長(zhǎng)沙市人，膚色偏黑，面部有輕微黃斑，發(fā)質(zhì)干枯。服用本發(fā)明膳食飲品，每早晚各服3克裝一次，20天后皮膚明顯改善，膚色紅潤(rùn)、彈性強(qiáng)，黃斑淡化，頭發(fā)富有光澤。實(shí)例3 劉女士，30歲，系廣東省佛山市人，臉部膚色偏黃，面部有輕微紅血比，頭發(fā)干稀。服用本發(fā)明膳食飲品，每晚睡前服用3克裝一次，25天后膚色明顯發(fā)生變化，面部白內(nèi)透紅、均勻、有彈性，頭發(fā)有了顯著的改善。本發(fā)明不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下都可得出其他各種形式的產(chǎn)品，但不論在其形狀或結(jié)構(gòu)上作任何變化，凡是具有與本申請(qǐng)相同或相近似的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種膠原蛋白固體飲品，其特征在于:該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純凈水制成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚(yú)膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成，以上百分比均為質(zhì)量百分比。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白固體飲品，其特征在于:所述魚(yú)膠原蛋白粉中蛋白質(zhì)含量為92%，以上百分比為質(zhì)量百分比。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的膠原蛋白固體飲品，其特征在于:所述的天然水果粉為橙粉、草莓粉、芒果粉或菠蘿粉。
4.一種膠原蛋白固體飲品的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟: (1)原料準(zhǔn)備:將魚(yú)膠原蛋白粉和天然水果粉在緩沖間脫外包，并對(duì)內(nèi)包裝進(jìn)行表面消毒后，備用； (2)配料:以24:1的重量比稱取魚(yú)膠原蛋白粉與天然水果粉并進(jìn)行混合； (3)混合:將水果粉與魚(yú)膠原蛋白粉等量遞增干混合后，加入總量60%的純凈飲用水于FSE型高剪切乳化機(jī)中進(jìn)行乳化性混合，混合時(shí)間15分鐘，得導(dǎo)總混物料并儲(chǔ)存在儲(chǔ)蓄罐中； (4)制粒:將儲(chǔ)蓄罐中的物料用不繡鋼管道輸送到Y(jié)PL壓力噴霧干燥造粒機(jī)中，并調(diào)整顆粒狀80目、水分濕度為2%的條件下進(jìn)行造粒； (5)分選:將制成的顆粒輸送到選粒機(jī)中，將選粒粒標(biāo)調(diào)整為80目進(jìn)行篩選，將合格產(chǎn)品按照厚度不超過(guò)2cm，逐步裝入不繡鋼盤(pán)中備用； (6)滅菌:將不繡鋼盤(pán)與產(chǎn)品置于擱架車上，將擱架車送至CT-7-0臭氧殺菌機(jī)內(nèi)，滅菌30分鐘，滅菌完成后打開(kāi)排氣系統(tǒng)，將加熱溫度調(diào)到50攝氏度，打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)并加熱10分鐘，取出后，使用金屬探測(cè)機(jī)器中 進(jìn)行監(jiān)測(cè)； (7)分裝:將產(chǎn)品顆粒放入真空式自動(dòng)送料機(jī)，輸送至DXDK60II自動(dòng)包裝機(jī)料斗內(nèi)，用復(fù)合鋁塑袋自動(dòng)包裝紙按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)定量進(jìn)行自動(dòng)分裝、噴碼； (8)裝盒:將分裝好的產(chǎn)品自動(dòng)輸送至潔凈車間進(jìn)行定數(shù)裝盒、貼標(biāo)，并現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)分類； (9)塑封、外檢:將產(chǎn)品外面套上膜、進(jìn)行熱封縮、外檢、貼上合格標(biāo)致；以及 (10)裝箱、入庫(kù):根椐產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格要求，進(jìn)行裝箱成件、打包，并按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，最后入庫(kù)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種膠原蛋白固體飲品及其制備方法，該飲品是由40%的固體粉劑和60%的純凈水制成的果味膠原蛋白顆粒，所述固體粉劑由24:1重量比的魚(yú)鱗、皮膠原蛋白粉與天然水果粉混合而成；制備方法包括步驟將兩種原料混合均勻，并加入60%的純凈水，使其濕潤(rùn)、造粒、烘干、殺菌、中間抽查檢驗(yàn)及定量包裝。本發(fā)明的有益效果為本飲品具有護(hù)膚、護(hù)發(fā)、補(bǔ)充骨骼、血管以及肌肉中所需的膠原蛋白，另外該飲品制備簡(jiǎn)單，使用時(shí)崩解時(shí)間短，溶出度高，能充分發(fā)揮膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生物利用度高，為消費(fèi)者節(jié)省開(kāi)支，節(jié)約能源，適用于食品、醫(yī)藥以及保健品領(lǐng)域。
文檔編號(hào)A23L2/39GK103230075SQ20131013962
公開(kāi)日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月20日
發(fā)明者周長(zhǎng)江 申請(qǐng)人:周長(zhǎng)江