專利名稱：松粉煎餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明與食品有關(guān)，具體是指一種煎餅。
背景技術(shù)：
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松粉即松花粉，是一種松樹類植物花粉，具有多種顯著的食藥用價(jià)值，是人們喜愛的保健食品，適宜于適量長期食用，具有抗風(fēng)濕、健腦益智、通血活絡(luò)、黑發(fā)秀發(fā)、延緩衰老、強(qiáng)身健體預(yù)防治療亞健康等功效，嘗試將其摻入以小麥為主料加工磨制的糊子里用來加工一種松粉煎餅是松粉食用方式的一種選擇，也增加了煎餅的食用品種。發(fā)明內(nèi)容:
本發(fā)明的目的便是提供一種煎餅加工的新的技術(shù)方案，它增加了人們食用松粉的另一方式，也是煎餅這種食品的品種拓展，豐富了人們的選擇。
本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容如下:它包含主料的小麥,所述小麥占75%，玉米占20%，花生米占4%，松粉占I %，將上述主輔料混合另加入主輔料重量85%的水浸泡細(xì)磨成為糊子狀后靜置滋潤兩小時(shí)，再翻攪均勻通過鏊子手工加工成片折疊為卷。
本發(fā)明的有益效果是將幾種糧食和松粉精確配比相得益彰，在食用煎餅的同時(shí)獲得了強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的保健目的，同時(shí)也為人們的煎餅食品增加了一個(gè)品種選擇。
具體實(shí)施方式
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下面以100份的總量為例細(xì)述其配比工藝。
主料優(yōu)質(zhì)純凈小麥為75，玉米20，花生米占4，松粉占I，將上述主輔料混合浸入85份的水中浸泡數(shù)小時(shí)充分濕透，細(xì)磨成為糊子狀后靜置滋潤兩小時(shí)，再用攪棒翻攪均勻通過傳統(tǒng)工藝的鏊子手工加工成片后趁熱折疊為卷即成。松粉選用松花原粉，成本較低，以目前的行情每千克煎餅加入約10克，具體到每個(gè)煎餅約增加成本20%，即由原先的約0.8-1.0元/每個(gè)增加為約1.1元(以鏊子直徑85厘米左右為例，每千克約為9個(gè)煎餅)，人們完全可以接受；煎餅成品顏色金黃，含淡淡的煎餅香味和松粉香味，食之焦酥，口感良好，增進(jìn)食欲，富含的全糧粗細(xì)纖維及松粉的各種健身益體作用能夠在滿足人們身體的基 本需要的同時(shí)充分發(fā)揮其保健功效。
權(quán)利要求
1.一種松粉煎餅，它包含主料的小麥，其特征是所述小麥占75%，玉米占20%，花生米占4%，松粉占I %，將上 述主輔料混合另加入主輔料重量85 %的水浸泡細(xì)磨成為糊子狀后靜置滋潤兩小時(shí)，再翻攪均勻通過鏊子手工加工成片折疊為卷。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種煎餅的新的技術(shù)方案松粉煎餅，它屬于食品領(lǐng)域，它將幾種糧食和松粉精確配比，在食用煎餅的同時(shí)獲得了強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的保健目的，同時(shí)也為人們的煎餅食品增加了一個(gè)品種選擇，其技術(shù)方案的內(nèi)容如下它包含主料的小麥，所述小麥占75％，玉米占20％，花生米占4％，松粉占1％，將上述主輔料混合另加入主輔料重量85％的水浸泡細(xì)磨成為糊子狀后靜置滋潤兩小時(shí)，再翻攪均勻通過鏊子手工加工成片折疊為卷，再翻攪均勻通過鏊子手工加工成片折疊為卷。本發(fā)明較適用于喜食煎餅和熱衷于松粉保健的人們選用。
文檔編號(hào)A21D2/36GK103210977SQ20131014425
公開日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2013年4月8日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月8日
發(fā)明者陳爍 申請(qǐng)人:陳爍