專利名稱：抗氧化功能的保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種抗氧化功能的保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
正常情況下，人體內(nèi)有多種清除氧自由基的酶和抗氧化劑，能清除代謝過程中產(chǎn)生的氧自由基，主要有S0D、過氧化氫酶、、及谷胱甘肽等。盡管如此，體內(nèi)仍然存在一些氧自由基引起的損傷，會(huì)對細(xì)胞造成損傷，如生物膜脂質(zhì)過氧化及DNA損傷、生物分子交聯(lián)、月旨褐素堆積等，從而引起細(xì)胞整合性下降，最終導(dǎo)致機(jī)體衰老和死亡。近年隨著生命科學(xué)的進(jìn)展，以自由基損壞為主要學(xué)說的人類衰老的原因，有日益深入的了解，隨之而來的便是延緩衰老、延長壽命一定程度上已經(jīng)取得成效。人類壽命的延長也是對人類社會(huì)的發(fā)展有著根本的利益與影響。在我國，60歲以上人口占全民近13%的老齡化社會(huì)的標(biāo)志。中老年人口在不斷增加，延緩衰老的社會(huì)需求日益強(qiáng)烈，加以人們物質(zhì)生活水平提高提供的可能，這些構(gòu)成了有抗氧化、抗衰老功能保健食品蓬勃發(fā)展，經(jīng)久不衰的客觀基礎(chǔ)和良好發(fā)展的前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種抗氧化功能的保健食品及其制備方法。該工藝制得的產(chǎn)品不僅食用安全，具有顯著的保健功效，而且工業(yè)化生產(chǎn)成本低，有很好的市場開發(fā)應(yīng)用前景。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種抗氧化功能的保健食品，原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù):大豆異黃酮粉9%-11%、西洋參29%-31%、珍珠粉 7%-9%、綠茶提取粉 22%-24%、葛根 14%_16%、淀粉 13%_15%。制備如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步驟:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，經(jīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)選用的葛根原料，進(jìn)行粉碎漂洗處理，將處理后原料浸泡在10倍重量的凈化水中，用多功能提取罐加熱至100°C，浸提3小時(shí)，100目過濾得一次浸提液；往濾渣中再加入8倍重量的凈化水，在同樣的浸提溫度下，浸提2小時(shí)得二次浸提液；將兩次浸提液合并進(jìn)行減壓濃縮，溫度65-75°C，壓力-0.06^-0.0SMPa,濾液減壓濃縮成稠浸膏，至相對密度1.25-1.30，時(shí)間3-4小時(shí)；稠浸膏再經(jīng)真空干燥成干浸膏，溫度65-75°C，壓力0.06 0.08MPa,時(shí)間3_4小時(shí)；干浸膏經(jīng)粉碎，過80目篩成浸膏粉備用；
(2)大豆異黃酮粉的制備
大豆異黃酮粉過80目篩備用；
(3)西洋參粉的制備
西洋參經(jīng)精選，水洗凈后，于60-80°C烘干，時(shí)間3-4h ;經(jīng)粉碎，過80目篩，稱量包裝備
用； (4)珍珠粉的制備珍珠粉過80目篩備用；
(5)綠茶提取粉的制備 綠茶提取粉過80目篩備用；
(6)調(diào)配
于10萬級(jí)空氣凈化車間按配方配比，稱量步驟(I)制備的葛根原料提取粉，與步驟(2)制備的大豆異黃酮粉、步驟(3)制備的西洋參粉、步驟(4)制備的珍珠粉、步驟(5)制備的綠茶提取粉及淀粉攪拌混和均勻；
(7)計(jì)量填充膠囊、包裝
于10萬級(jí)空氣凈化車間，將步驟(6)混合料粉以自動(dòng)裝膠囊機(jī)裝膠囊，拋光，瓶裝，封口、包裝；
(8)成品檢驗(yàn)、入庫
根據(jù)GMP要求對成品進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)測定，符合規(guī)定的入庫。本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于:
(I)本發(fā)明的生產(chǎn)原料是由大豆異黃酮、西洋參、珍珠粉、綠茶提取物、葛根、淀粉組成的，這些均為祖國醫(yī)學(xué)用于預(yù)防疾病、養(yǎng)生保健的珍品。(2)本發(fā)明配方合理科學(xué)，富含人參皂甙、大豆異黃酮、多酚類、葛根素、多糖類等生物活性物質(zhì)。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，ICR種小白鼠連續(xù)服用本配方制備的產(chǎn)品30天后，過氧化脂質(zhì)含量指標(biāo)為陽性；人體試 食試驗(yàn)SOD酶實(shí)驗(yàn)結(jié)果陽性，說明本品具有抗氧化功能的作用。(3)本發(fā)明的生產(chǎn)工藝技術(shù)達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平。該生產(chǎn)工藝便于操作，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，故生產(chǎn)成本低。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
一種抗氧化功能的保健食品，原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù):大豆異黃酮粉9%、西洋參31%、珍珠粉7%、綠茶提取粉24%、葛根14%、淀粉15%。制備如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步驟:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，經(jīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)選用的葛根原料，進(jìn)行粉碎漂洗處理，將處理后原料浸泡在10倍重量的凈化水中，用多功能提取罐加熱至100°C，浸提3小時(shí)，100目過濾得一次浸提液；往濾渣中再加入8倍重量的凈化水，在同樣的浸提溫度下，浸提2小時(shí)得二次浸提液；將兩次浸提液合并進(jìn)行減壓濃縮，溫度65°C，壓力0.06MPa,濾液減壓濃縮成稠浸膏，至相對密度1.25-1.30，時(shí)間4小時(shí)；稠浸膏再經(jīng)真空干燥成干浸膏，溫度65°C，壓力0.06MPa,時(shí)間4小時(shí)；干浸膏經(jīng)粉碎，過80目篩成浸膏粉備用；
(2)大豆異黃酮粉的制備
大豆異黃酮粉過80目篩備用；
(3)西洋參粉的制備
西洋參經(jīng)精選，水洗凈后，于60°C烘干，時(shí)間4h;經(jīng)粉碎，過80目篩，稱量包裝備用；
(4)珍珠粉的制備珍珠粉過80目篩備用；
(5)綠茶提取粉的制備 綠茶提取粉過80目篩備用；
(6)調(diào)配
于10萬級(jí)空氣凈化車間按配方配比，稱量步驟(I)制備的葛根原料提取粉，與步驟(2)制備的大豆異黃酮粉、步驟(3)制備的西洋參粉、步驟(4)制備的珍珠粉、步驟(5)制備的綠茶提取粉及淀粉攪拌混和均勻；
(7)計(jì)量填充膠囊、包裝
于10萬級(jí)空氣凈化車間，將步驟(6)混合料粉以自動(dòng)裝膠囊機(jī)裝膠囊，拋光，瓶裝，封口、包裝；
(8)成品檢驗(yàn)、入庫
根據(jù)GMP要求對成 品進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)測定，符合規(guī)定的入庫。實(shí)施例2
一種抗氧化功能的保健食品，原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù):大豆異黃酮粉11%、西洋參29%、珍珠粉9%、綠茶提取粉22%、葛根16%、淀粉13%。制備如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步驟:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，經(jīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)選用的葛根原料，進(jìn)行粉碎漂洗處理，將處理后原料浸泡在10倍重量的凈化水中，用多功能提取罐加熱至100°C，浸提3小時(shí)，100目過濾得一次浸提液；往濾渣中再加入8倍重量的凈化水，在同樣的浸提溫度下，浸提2小時(shí)得二次浸提液；將兩次浸提液合并進(jìn)行減壓濃縮，溫度75°C，壓力0.0SMPa,濾液減壓濃縮成稠浸膏，至相對密度1.25-1.30，時(shí)間3小時(shí)；稠浸膏再經(jīng)真空干燥成干浸膏，溫度75°C，壓力0.08MPa,時(shí)間3小時(shí)；干浸膏經(jīng)粉碎，過80目篩成浸膏粉備用；
(2)大豆異黃酮粉的制備
大豆異黃酮粉過80目篩備用；
(3)西洋參粉的制備
西洋參經(jīng)精選，水洗凈后，于80°C烘干，時(shí)間3h;經(jīng)粉碎，過80目篩，稱量包裝備用；
(4)珍珠粉的制備
珍珠粉過80目篩備用；
(5)綠茶提取粉的制備 綠茶提取粉過80目篩備用；
(6)調(diào)配
于10萬級(jí)空氣凈化車間按配方配比，稱量步驟(I)制備的葛根原料提取粉，與步驟(2)制備的大豆異黃酮粉、步驟(3)制備的西洋參粉、步驟(4)制備的珍珠粉、步驟(5)制備的綠茶提取粉及淀粉攪拌混和均勻；
(7)計(jì)量填充膠囊、包裝
于10萬級(jí)空氣凈化車間，將步驟(6)混合料粉以自動(dòng)裝膠囊機(jī)裝膠囊，拋光，瓶裝，封口、包裝；
(8)成品檢驗(yàn)、入庫根據(jù)GMP要求對成品進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)測定，符合規(guī)定的入庫。實(shí)施例3
一種抗氧化功能的保健食品，原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù):大豆異黃酮粉10%、西洋參30%、珍珠粉8%、綠茶提取粉23%、葛根15%、淀粉14%。制備如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步驟:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，經(jīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)選用的葛根原料，進(jìn)行粉碎漂洗處理，將處理后原料浸泡在10倍重量的凈化水中，用多功能提取罐加熱至100°C，浸提3小時(shí)，100目過濾得一次浸提液；往濾渣中再加入8倍重量的凈化水，在同樣的浸提溫度下，浸提2小時(shí)得二次浸提液；將兩次浸提液合并進(jìn)行減壓濃縮，溫度70°C，壓力0.07MPa,濾液減壓濃縮成稠浸膏，至相對密度1.25-1.30，時(shí)間3.5小時(shí)；稠浸膏再經(jīng)真空干燥成干浸膏，溫度70°C，壓力0.07MPa，時(shí)間3.5小時(shí)；干浸膏經(jīng)粉碎，過80目篩成浸膏粉備用；
(2)大豆異黃酮粉的制備
大豆異黃酮粉過80目篩備用；
(3)西洋參粉的制備
西洋參經(jīng)精選，水洗凈后，于70°C烘干，時(shí)間3.5h;經(jīng)粉碎，過80目篩，稱量包裝備用；
(4)珍珠粉的制備
珍珠粉過80目篩備用；
(5)綠茶提取粉的制備 綠茶提取粉過80目篩備用；
(6)調(diào)配
于10萬級(jí)空氣凈化車間按配方配比，稱量步驟(I)制備的葛根原料提取粉，與步驟(2)制備的大豆異黃酮粉、步驟(3)制備的西洋參粉、步驟(4)制備的珍珠粉、步驟(5)制備的綠茶提取粉及淀粉攪拌混和均勻；
(7)計(jì)量填充膠囊、包裝
于10萬級(jí)空氣凈化車間，將步驟(6)混合料粉以自動(dòng)裝膠囊機(jī)裝膠囊，拋光，瓶裝，封口、包裝；
(8)成品檢驗(yàn)、入庫
根據(jù)GMP要求對成品進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)測定，符合規(guī)定的入庫。實(shí)施例4
經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，ICR種小白鼠連續(xù)服用本配方制備的產(chǎn)品30天后，過氧化脂質(zhì)含量指標(biāo)為陽性；人體試食試驗(yàn)SOD酶實(shí)驗(yàn)結(jié)果陽性，說明本品具有抗氧化功能的作用。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
權(quán)利要求
1.一種抗氧化功能的保健食品，其特征在于:原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù):大豆異黃酮粉9%-11%、西洋參29%-31%、珍珠粉7%-9%、綠茶提取粉22%_24%、葛根14%_16%、淀粉13%_15%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抗氧化功能的保健食品，其特征在于:原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù):大豆異黃酮粉10%、西洋參30%、珍珠粉8%、綠茶提取粉23%、葛根15%、淀粉14%。
3.一種制備如權(quán)利要求1所述的抗氧化功能的保健食品的方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)葛根原料浸提制粉 按原料配比，經(jīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)選用的葛根原料，進(jìn)行粉碎漂洗處理，將處理后原料浸泡在10倍重量的凈化水中，用多功能提取罐加熱至100°C，浸提3小時(shí)，100目過濾得一次浸提液；往濾渣中再加入8倍重量的凈化水，在同樣的浸提溫度下，浸提2小時(shí)得二次浸提液；將兩次浸提液合并進(jìn)行減壓濃縮，溫度65-75°C，壓力0.06、.0SMPa,濾液減壓濃縮成稠浸膏，至相對密度1.25-1.30，時(shí)間3-4小時(shí)；稠浸膏再經(jīng)真空干燥成干浸膏，溫度65-75°C，壓力0.06 0.08MPa，時(shí)間3-4小時(shí)；干浸膏經(jīng)粉碎，過80目篩成浸膏粉備用； (2)大豆異黃酮粉的制備 大豆異黃酮粉過80目篩備用； (3)西洋參粉的制備 西洋參經(jīng)精選，水洗凈后，于60-80°C烘干，時(shí)間3-4h ;經(jīng)粉碎，過80目篩，稱量包裝備用； (4)珍珠粉的制備 珍珠粉過80目篩備用； (5)綠茶提取粉的制備 綠茶提取粉過80目篩備用； (6)調(diào)配 于10萬級(jí)空氣凈化車間按配方配比，稱量步驟(I)制備的葛根原料提取粉，與步驟(2)制備的大豆異黃酮粉、步驟(3)制備的西洋參粉、步驟(4)制備的珍珠粉、步驟(5)制備的綠茶提取粉及淀粉攪拌混和均勻； (7)計(jì)量填充膠囊、包裝 于10萬級(jí)空氣凈化車間，將步驟(6)混合料粉以自動(dòng)裝膠囊機(jī)裝膠囊，拋光，瓶裝，封口、包裝； (8)成品檢驗(yàn)、入庫 根據(jù)GMP要求對成品進(jìn)行各項(xiàng)檢驗(yàn)測定，符合規(guī)定的入庫。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種抗氧化功能的保健食品及其制備方法，原料的組成及質(zhì)量分?jǐn)?shù)大豆異黃酮粉9%-11%、西洋參29%-31%、珍珠粉7%-9%、綠茶提取粉22%-24%、葛根14%-16%、淀粉13%-15%。經(jīng)葛根原料浸提制粉，大豆異黃酮粉制備，西洋參粉制備、珍珠粉制備，綠茶提取粉制備和適量淀粉調(diào)配，計(jì)量填充膠囊、包裝這些步驟制得的。該工藝制得的產(chǎn)品不僅食用安全，具有顯著的保健功效，而且工業(yè)化生產(chǎn)成本低。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103230004SQ201310145329
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月25日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月25日
發(fā)明者陳萍 申請人:福建永生活力生物工程有限公司