專利名稱：一種調(diào)味香料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及香料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種調(diào)味香料。
背景技術(shù)：
調(diào)味香料是在烹調(diào)和制備食品中為了提高食品的風(fēng)味而添加的香味物質(zhì)。傳統(tǒng)的調(diào)味香料大多成份單一，使用時必須按照加工的食材不同而選擇不同的調(diào)料，操作起來比較麻煩。為解決這一問題，市場上出現(xiàn)了多種復(fù)合型的食用香料。例如CN92103811.9公開了一種復(fù)合食用香料的配制方法，其特點是按配比取大茴香、小茴香、陳皮、肉桂、花椒、干姜、白芷、山奈、丁香、豆蘧 、胡椒、高良姜、山楂、烏梅等原料，分別篩撿去雜，再用水清洗晾干、烘烤、粉碎過篩，取30 100目原料顆?；旌戏盅b成I或2克的小袋。該復(fù)合食用香料選料多樣，能夠突出原料的本味，去除食品自身的異味，但其配方組分太過復(fù)雜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種組分較為簡單、安全健康、調(diào)味效果好的調(diào)味香料。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種調(diào)味香料，由以下重量配比的原料制得:桂葉15 25、桂皮15 25、桂花5 10、八角15 20、羅勒I 5、陳皮I 5、丁香5 10、豆蘧2 8、荷葉10 20、荷花3 10。各原料的優(yōu)選重量配比為:桂葉18 23、桂皮18 23、桂花6 9、八角17 19、羅勒2 4、陳皮2 4、丁香6 9、豆蘧3 6、荷葉13 18、荷花4 7。各原料的最佳重量配比為:桂葉20、桂皮20、桂花7、八角18、羅勒3、陳皮3、丁香7、豆蘧5、荷葉16、荷花5。本發(fā)明調(diào)味香料的制備方法為:按配方分別稱取桂葉、桂皮、桂花、八角、羅勒、陳皮、丁香、豆蘧、荷葉和荷花，洗凈，置于50 60°C條件下烘干至含水率< 5%，粉碎至100 120目，混合均勻后滅菌，裝袋，即得。本發(fā)明所述的調(diào)味香料以各種天然植物原料為原料，原料來源廣泛，配方簡單合理，其香味濃郁、口感好、調(diào)味功能強，使用時能耐受高溫烹調(diào)，能有效的去除各類食材的腥膻味、異味；而且其保質(zhì)期長，不含任何化學(xué)添加劑，是一種健康、美味的調(diào)味香料。
具體實施例方式下面以具體實施例進行進一步描述，但本發(fā)明不局限于這些實施例:實施例1分別稱取桂葉20克、桂皮20克、桂花7克、八角18克、羅勒3克、陳皮3克、丁香7克、豆蘧5克、荷葉16克、荷花5克，置于55°C條件下烘干至含水率為4%，粉碎至110目，混合均勻后滅菌，裝袋，即得。實施例2分別稱取桂葉15克、桂皮20克、桂花10克、八角15克、羅勒3克、陳皮5克、丁香5克、豆蘧5克、荷葉20克、荷花3克，置于53°C條件下烘干至含水率5%，粉碎至100目，混合均勻后滅菌，裝袋，即得。實施例3分別稱取桂葉20克、桂皮25克、桂花5克、八角19克、羅勒5克、陳皮I克、丁香7克、豆蘧8克、荷葉10克、荷花7克，置于60°C條件下烘干至含水率3.5%，粉碎至110目，混合均勻后滅菌，裝袋，即得。實施例4分別稱取桂葉25克、桂皮15克、桂花7克、八角20克、羅勒I克、陳皮3克、丁香10克、豆蘧2克、荷葉15克、荷花10克，置于50°C條件下烘干至含水率4%，粉碎至120目，混合均勻后滅菌，裝 袋，即得。
權(quán)利要求
1.一種調(diào)味香料，其特征在于，由以下重量配比的原料制得:桂葉15 25、桂皮15 25、桂花5 10、八角15 20、羅勒I 5、陳皮I 5、丁香5 10、豆蘧2 8、荷葉10 20、荷花3 10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味香料，其特征在于，所述原料的重量配比為:桂葉18 23、桂皮18 23、桂花6 9、八角17 19、羅勒2 4、陳皮2 4、丁香6 9、豆蘧3 6、荷葉13 18、荷花4 7。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)味香料，其特征在于，所述原料的重量配比為:桂葉20、桂皮20、桂花7、八 角18、羅勒3、陳皮3、丁香7、豆蘧5、荷葉16、荷花5。
全文摘要
本發(fā)明公開一種調(diào)味香料，其特征在于，由以下重量配比的原料制得桂葉15～25、桂皮15～25、桂花5～10、八角15～20、羅勒1～5、陳皮1～5、丁香5～10、豆蔻2～8、荷葉10～20、荷花3～10。本發(fā)明的調(diào)味香料以各種天然植物原料為原料，配方合理，其香味濃郁、口感好、調(diào)味功能強，使用時能耐受高溫烹調(diào)，能有效的去除各類食材的腥膻味、異味；保質(zhì)期長，不含任何化學(xué)添加劑，是一種健康、美味的調(diào)味香料。
文檔編號A23L1/22GK103229972SQ20131014997
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月26日
發(fā)明者陳永添, 陳猛棠 申請人:防城港市防城區(qū)那梭香料廠