一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了涉及日用食品技術(shù)的一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及其制備方法，紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥以紅藍(lán)草原料提取的天然植物色素藥液與糯米、粳米、魔芋精粉、牛奶粉、雞蛋、葡萄、枸杞、桂圓、蜂蜜、紅糖等食品制成。產(chǎn)品配方獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、食用方便、不僅色澤鮮艷奪目、香味可口。具有濃郁的民族特色，對人體無害，而且還具有增加食欲、補(bǔ)血養(yǎng)身和延年益壽的功效。既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，市場需求十分廣闊，有良好的開發(fā)價值。
【專利說明】一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及日用食品技術(shù)，尤其是一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]粥，古時稱糜、饋、酏等，既易消化，又富營養(yǎng)，是人類健康必不可少之物。我國古代醫(yī)藥書籍《千金方》、《食療本草》以及《本草綱目》等，都有用粥治病的記載。清代名醫(yī)王士雄在《隨息居飲食譜》中把粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”。南宋詩人陸游的《食粥》詩寫道:“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，找得宛丘平易法，只將食粥至神仙?！?br> [0003]營養(yǎng)學(xué)者普遍認(rèn)為，居家生活，常食米粥，是一種滋養(yǎng)身體、延年益壽、簡單易行有效的保健方法。飲食應(yīng)該多樣化，如果每人每天根據(jù)合理營養(yǎng)與平衡膳食金字塔的搭配方法食用谷類、果蔬薯類、禽肉蛋魚類，豆奶類等四類食品，則膳食質(zhì)量最好；如果食用了其中的三類，則膳食質(zhì)量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，則膳食質(zhì)量較差。
[0004]發(fā)明人公開的一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥是使用天然植物紅藍(lán)草提取的紅色藥液與按照膳食金字塔搭配方法精選的糯米、粳米、魔芋精粉、牛奶、雞蛋、葡萄、枸杞、桂圓、紅糖、蜂蜜等食品制成。其原理是:紅藍(lán)草具有生血功能，據(jù)《呂山堂類辯》記載:“紅花色赤多汁，生血行血之品”;糯米含有豐富的維生素，對脾胃虛寒，食欲不振、腹脹腹痛有一定緩解作用；粳米為五谷之長，對提高人體免疫功能、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病俱有益處；魔芋精粉含有多種維生素、硒、鉀、磷等礦物質(zhì)元素及人類所需要的魔芋多糖、葡甘聚糖及大量的可溶性膳食纖維，具有降血糖、降血脂、抗脂肪肝，潤腸通便、減肥健身、治病抗癌等功效；牛奶含有多種維生素，極易被人體消化；桂圓能夠促進(jìn)腦細(xì)胞新陳代謝；枸杞有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺之功效，對肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、視力減退等癥有療效；葡萄具有調(diào)節(jié)體內(nèi)生理平衡之保健功效；雞蛋中含有大量的維生素A、B、D、E和礦物質(zhì)磷、鋅、鐵及高生物價值的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)品質(zhì)僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量。
[0005]目前市售的八寶粥或保健粥，保健的功效單一。配方中同時含有保健品、天然植物色素藥液的很少，本發(fā)明的紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥不僅色澤鮮艷奪目、香味可口。具有濃郁的民族特色，對人體無害，而且具有增加食欲、補(bǔ)血養(yǎng)身和延年益壽的功效。既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，市場需求十分廣闊，有良好的開發(fā)價值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及制備方法。其特點(diǎn)是配方考究、工藝簡單、味香色美、口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、食用方便。
[0007]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥由天然植物色素藥液及食品原料組成。其中天然植物色素藥液以紅藍(lán)草的莖、葉為原料提取而成。糯米粥原料按重量份配方為:糯米50-70份、粳米50-70、魔芋精粉25-30份、牛奶粉25-30份、葡萄肉25-30份、枸杞10-20份、桂圓肉25-30份、雞蛋50-70份、蜂蜜20-30份、紅糖20-30份、總重量2-3倍的天然植物色素藥液。
[0008]上述的天然植物色素藥液，由紅藍(lán)草經(jīng)100°C沸水煮提取而成。紅藍(lán)草選用葉片稍圓，顏色鮮艷呈翠綠色，葉面的正反兩面異常光滑，經(jīng)脈清晰，放入鍋中煮若干分鐘后，剝開莖上外皮，其桿呈血紅色的紅色原料品種。
[0009]上述的一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥的制備方法包括以下步驟:
[0010]1.取紅色原料品種的紅藍(lán)草莖葉生品I重量份用水洗凈搗碎，加2?3重量份水煮沸(100°C ) 20分鐘，直至紅色色素完全析出，待水溫冷卻后，用干凈紗布過濾去渣制得天然食用色素藥液。
[0011]2.按重量份配方將糯米、粳米、魔芋精粉放入天然食用色素藥液中同煮成稠狀，然后將葡萄肉、桂圓肉、枸杞用溫火煮5-10分鐘煮沸，再加入牛奶粉、蜂蜜、紅糖調(diào)味即得紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥。產(chǎn)品可直接食用；也可裝罐滅菌、密封包裝制成方便食品。工業(yè)化生產(chǎn)時，可按配比擴(kuò)大生產(chǎn)。
[0012]本發(fā)明公開了涉及日用食品技術(shù)的一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及其制備方法，以紅藍(lán)草原料提取的天然植物色素與糯米、粳米、魔芋精粉、牛奶粉、雞蛋、葡萄、枸杞、桂圓、蜂蜜、紅糖等食品制成。產(chǎn)品配方獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、食用方便、不僅色澤鮮艷奪目、香味可口。具有濃郁的民族特色，對人體無害，而且還具有增加食欲、補(bǔ)血養(yǎng)身和延年益壽的功效。既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，市場需求十分廣闊，有良好的開發(fā)價值。

【具體實施方式】
[0013]1.取紅色原料品種的紅藍(lán)草莖葉生品I重量份用水洗凈搗碎，加2?3重量份水煮沸(100°C ) 20分鐘，直至紅色色素完全析出，待水溫冷卻后，用干凈紗布過濾去渣制得天然食用色素藥液。
[0014]2.按重量份配方將糯米、粳米、魔芋精粉放入天然食用色素藥液中同煮成稠狀，然后將葡萄肉、桂圓肉、枸杞用溫火煮5-10分鐘煮沸，再加入牛奶粉、蜂蜜、紅糖調(diào)味即得紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米保健粥。產(chǎn)品可直接食用；也可裝罐滅菌、密封包裝制成方便食品。工業(yè)化生產(chǎn)時，可按配比擴(kuò)大生產(chǎn)。
【權(quán)利要求】
1.一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥及其制備方法，其特征在于紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥由天然植物色素藥液及食品原料組成。其中天然植物色素藥液以紅藍(lán)草的莖、葉為原料提取而成。糯米粥原料按重量份配方為:糯米50-70份、粳米50-70、魔芋精粉25-30份、牛奶粉25-30份、葡萄肉25-30份、枸杞10-20份、桂圓肉25-30份、雞蛋50-70份、蜂蜜20-30份、紅糖20-30份、總重量2-3倍的天然植物色素藥液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥，其特征在于天然植物色素藥液由紅藍(lán)草經(jīng)100°C沸水煮提取而成。紅藍(lán)草選用葉片稍圓，顏色鮮艷呈翠綠色，葉面的正反兩面光滑，經(jīng)脈清晰，放入鍋中煮若干分鐘后，剝開莖上外皮，其桿呈血紅色的品種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: a.取紅色原料品種的紅藍(lán)草莖葉生品I重量份用水洗凈搗碎，加2-3重量份水煮沸(100C )20分鐘，直至紅色色素完全析出，待水溫冷卻后，用干凈紗布過濾去渣制得天然食用色素藥液。 b.按重量份配方將糯米、粳米、魔芋精粉放入天然食用色素藥液中同煮成稠狀，然后將葡萄肉、桂圓肉、枸杞用溫火煮5-10分鐘煮沸，再加入牛奶粉、蜂蜜、紅糖調(diào)味即得紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥，其特征在于紅色補(bǔ)血養(yǎng)身糯米粥可直接食用；也可裝罐滅菌、密封包裝制成方便食品。工業(yè)化生產(chǎn)時，可按配比擴(kuò)大生產(chǎn)。
【文檔編號】A23L1/30GK104222827SQ201310236269
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2013年6月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月14日
【發(fā)明者】廖少波 申請人:廖少波