一種預(yù)防齲齒的糖果的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及糖果領(lǐng)域，特指一種預(yù)防齲齒的糖果：采用異麥芽低聚糖、菊花、甘草、薄荷、氨基酸，維生素C，瓊脂，橘紅粉，食用香精，通過超臨界萃取工藝提取濃縮液，熬煮，攪拌冷卻，揉合，切塊成型，包裝，即成本品。
【專利說明】一種預(yù)防齲齒的糖果

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種糖果，尤其是提供一種預(yù)防齲齒的糖果。

【背景技術(shù)】
[0002]糖果是人們生活中不可缺少的，且很受歡迎的一種食品，糖果的品種有水果糖、奶糖、酥糖等很多品種上，食糖過多會改變?nèi)梭w內(nèi)的酸堿平衡，使胰島素代謝失常，引發(fā)糖尿病，造成血液中的膽固醇和甘油三脂增多導(dǎo)致冠狀動脈硬化、高血壓、心臟病。胃酸增加，形成胃潰瘍，它還是兒童發(fā)生齲齒的元兇，食糖過多傳遞生近視，上火。以無糖新原料生產(chǎn)一種，預(yù)防齲齒，減緩牙痛的糖果是人們迫切需要的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供預(yù)防齲齒，減緩牙痛的糖果。本發(fā)明選用中藥質(zhì)量百分比，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷2，賴氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。本發(fā)明的技術(shù)方案為:按百分比計，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷
2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5%，橘紅粉0.3%。取菊花18、甘草2.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖60，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺上進(jìn)行冷卻，冷卻至70°C左右，將薄荷萃取液到入糖膏中，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長條，并自動送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
[0004]異麥芽低聚糖:又稱分歧低聚糖，其基本組成單位為葡萄糖，與直鍵型麥芽低聚糖不同之處在于異麥芽低聚糖分子中含有α — 1，6糖苷鍵。由于其可促使人體內(nèi)的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒等特性，所以是種應(yīng)用廣泛的功能性低聚糖，動物的腸道中沒有水解異麥芽低聚糖的酶解系統(tǒng)，因此，它們不被消化吸收，而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，所以說，異麥芽低聚糖是雙歧桿菌的增殖因子，即雙歧因子。又由于其能高效增殖腸道內(nèi)有益菌，也被稱為益生元。它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效菊花:散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。有鎮(zhèn)靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。
[0005]甘草:現(xiàn)代研究，甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多種化學(xué)成分，具有抗炎及抗變態(tài)反應(yīng)作用，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤和止痛作用。
[0006]薄荷:薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)常將其用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風(fēng)疹、麻疹、胸腹脹悶和抗早孕等。另外，薄荷還具有消炎止痛作用。從2003年醫(yī)學(xué)界提出采用“饑餓療法”醫(yī)治癌癥以來，科學(xué)家對大量藥物進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)薄荷葉能夠阻止癌癥病變處的血管生長，使癌腫得不到血液供應(yīng)，最終“饑餓”而死。
[0007]賴氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴氨酸屬于堿性氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
[0008]維生素C:提高人體免疫功能。瓊脂增稠劑:調(diào)節(jié)稠度。橘紅粉:著色劑。食用香精:調(diào)味劑。
[0009]有益效果:本發(fā)明通過工藝步驟的控制，充分利用各種藥性，食用時充分了利用糖溶化化慢并有粘附力的特點，將護(hù)齒成份均勻涂布在牙齒的表面，以防蛀殺蟲阻止病菌侵入，具有低熱量，能有效防治齲齒，預(yù)防中老年人身體發(fā)胖、高血脂、高血糖、高血壓、動脈硬化等疾病的發(fā)生，是順應(yīng)現(xiàn)代人需要的營養(yǎng)、健康食品。

【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一較佳實施例及醫(yī)療機(jī)理，對發(fā)明做進(jìn)一步的闡述，采用的原料按質(zhì)量百分比計，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷2，賴氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。
[0011]本發(fā)明的技術(shù)方案為:按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖60，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺上進(jìn)行冷卻，冷卻至70°C左右，將薄荷萃取液到入糖膏中，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長條，并自動送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
[0012]異麥芽低聚糖:它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效菊花:對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。
[0013]甘草:現(xiàn)代研究，甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多種化學(xué)成分，具有抗炎及抗變態(tài)反應(yīng)作用，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤和止痛作用。
[0014]薄荷:薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。
[0015]賴氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴氨酸屬于堿性氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
[0016]維生素C:提高人體免疫功能。
[0017]瓊脂增稠劑:調(diào)節(jié)稠度。
[0018]橘紅粉:著色劑。
[0019]食用香精:調(diào)味劑。
【權(quán)利要求】
1.一種預(yù)防齲齒的糖果，其特征在于:采用如下技術(shù)方案，按質(zhì)量百分比計，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5，橘紅粉0.3，食用香精0.2，取菊花18、甘草2.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖60，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱，然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺上進(jìn)行冷卻，冷卻至70°C左右，將薄荷萃取液到入糖膏中，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長條，并自動送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
【文檔編號】A23G3/38GK104247851SQ201310255622
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月25日
【發(fā)明者】黃四海 申請人:黃四海