一種烤面筋的制作方法
【專利摘要】一種烤面筋的制作方法，其特征是：材料：面筋200克，雞蛋一個(gè)，一個(gè)香菇碎末，鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精各一小匙，辣椒醬各一大匙鹽，植物油一大匙鹽；方法：將面筋切成長(zhǎng)條狀穿成串，并用小刀往下45度旋轉(zhuǎn)著每隔1厘米割1厘米深，將雞蛋打碎放入碗中，加入鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精、香菇碎末并攪拌均勻，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分鐘，最再涂抹上辣椒醬烤制5分鐘，最后刷上植物油烤制1分鐘即可食用。它解決了目前傳統(tǒng)面筋的制作方法，一般不采取烤制的方法，其工藝簡(jiǎn)單，口味一般，適用于食品制作食用。
【專利說明】 一種烤面筋的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，具體說是一種烤面筋的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。傳統(tǒng)面筋的烹飪方法一般米取蒸、煮、油炸等方法，其工藝簡(jiǎn)單，口味一般。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決現(xiàn)有傳統(tǒng)面筋的制作方法，針對(duì)蒸、煮、油炸等方法，發(fā)明一種烤面筋的制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種烤面筋的制作方法，其特殊之處是:
[0005]材料:面筋200克，雞蛋一個(gè)，一個(gè)香菇碎末，鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精各一小匙，辣椒醬各一大匙鹽，植物油一大匙鹽；
[0006]方法:將面筋切成長(zhǎng)條狀穿成串，并用小刀往下45度旋轉(zhuǎn)著每隔I厘米割I(lǐng)厘米深，將雞蛋打碎放入碗中，加入鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精、香菇碎末并攪拌均勻，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分鐘，最再涂抹上辣椒醬烤制5分鐘，最后刷上植物油烤制I分鐘即可食用。
[0007]技術(shù)效果
[0008]本發(fā)明的技術(shù)效果是，采用上述技術(shù)方案，可以實(shí)現(xiàn)一種烤面筋的制作方法，采用烤制的方法，其口味獨(dú)特，加上輔料，起吃起來美味可口，香辣適中，是老少皆愛的燒烤方式之一 O

【具體實(shí)施方式】
[0009]按比例準(zhǔn)備材料:面筋200克，雞蛋一個(gè)，一個(gè)香菇碎末，鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精各一小匙，辣椒醬各一大匙鹽，植物油一大匙鹽；
[0010]方法:將面筋切成長(zhǎng)條狀穿成串，并用小刀往下45度旋轉(zhuǎn)著每隔I厘米割I(lǐng)厘米深，將雞蛋打碎放入碗中，加入鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精、香菇碎末并攪拌均勻，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分鐘，最再涂抹上辣椒醬烤制5分鐘，最后刷上植物油烤制I分鐘即可食用。
【權(quán)利要求】
1.一種烤面筋的制作方法，其特征是: 材料:面筋200克，雞蛋一個(gè)，一個(gè)香菇碎末，鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精各一小匙，辣椒醬各一大匙鹽，植物油一大匙鹽； 方法:將面筋切成長(zhǎng)條狀穿成串，并用小刀往下45度旋轉(zhuǎn)著每隔1厘米割1厘米深，將雞蛋打碎放入碗中，加入鹽、香油、淀粉、生抽、糖、雞精、味精、香菇碎末并攪拌均勻，涂抹在面筋上，放置碳火上烤制5分鐘，最再涂抹上辣椒醬烤制5分鐘，最后刷上植物油烤制1分鐘即可食用。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104247910SQ201310291188
【公開日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2013年6月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月29日
【發(fā)明者】趙敏 申請(qǐng)人:趙敏