一種綠豆粉皮的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠豆粉皮，它是以綠豆淀粉為主要原料，綠豆淀粉在生產(chǎn)中占50%，藕淀粉占10%、玉米淀粉占10%、地瓜粉占10%、麥類淀粉占10%、菱角淀粉占10%，添加一定比例的水、果汁和食用菌粉，經(jīng)過粉皮機(jī)加工而成。本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，富含多種微量元素，尤其含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜，且味道鮮美，清香宜人，可補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力。是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
【專利說明】一種綠豆粉皮
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種綠豆粉皮。
【背景技術(shù)】
[0002]綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫(yī)文獻(xiàn)記載與民間實(shí)際應(yīng)用，總結(jié)綠豆的功用為:清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草綱目》里記載:用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)狻⒆虧櫰つw；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解毒。綠豆還有許多其它功效和用途。綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻后可作解暑涼茶，并可去痱子。綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。還有，用仙人掌搗爛與綠豆粉調(diào)成糊狀外敷，對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調(diào)勻外敷，可止?jié)裾钇ぱ尊W。有高血壓和高脂血癥的患者常食綠豆，有輔助降血壓和防止血脂升聞的作用。用綠?、赤小?、黑?各15克，水800暈升，文火煮之，加紅糖少許，名為“三豆湯”，常飲可消熱解毒，民間還用綠豆衣、干菊花裝入枕芯做枕，可清火明目降血壓。粉皮，又叫粉燕皮，是一種普通副食品。傳統(tǒng)意義上的粉皮有綠豆粉皮、玉米粉皮、紅薯粉皮和小麥粉皮，這些粉皮成份單一，營養(yǎng)成分比較低，品味單調(diào)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對食品營養(yǎng)和口味的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的具體方案是:綠豆淀粉在生產(chǎn)中占50%，藕淀粉占10%、玉米淀粉占10%、地瓜粉占10%、麥類淀粉占10%、菱角淀粉占10%，將挑選好的淀粉攪拌均勻，添加一定比例的水、果汁和食用菌粉，各種淀粉的總重量與水、 果汁、食用菌粉的比例依次為50:10:0.8:
0.2.再次攪拌成糊狀，然后經(jīng)過粉皮機(jī)頭道輥壓軋成大張粉皮，再經(jīng)過烘缸烘制到半干，用切皮機(jī)把粉皮加工成長短、寬窄不同型號的粉皮，放入陰干室陰干，陰干室的空氣相對濕度為80%，室溫控制在20°C，通過一定的風(fēng)量使粉皮緩慢干燥，陰干時(shí)間為7小時(shí)。
[0004]本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，富含多種微量元素，尤其含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜，且味道鮮美，清香宜人，可補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力。是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
【具體實(shí)施方式】
[0005]綠豆淀粉在生產(chǎn)中占50%，藕淀粉占10%、玉米淀粉占10%、地瓜粉占10%、麥類淀粉占10%、菱角淀粉占10%，將挑選好的淀粉攪拌均勻，添加一定比例的水、果汁和食用菌粉，各種淀粉的總重量與水、果汁、食用菌粉的比例依次為50:10:0.8:0.2.再次攪拌成糊狀，然后經(jīng)過粉皮機(jī)頭道輥壓軋成大張粉皮，再經(jīng)過烘缸烘制到半干，用切皮機(jī)把粉皮機(jī)加工成長短、寬窄不同型號的粉皮，放入陰干室陰干，陰干室的空氣相對濕度為80%，室溫控制在20°C，通過一定的風(fēng)量使粉皮緩慢干燥，陰干時(shí)間為7小時(shí)。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆粉皮，其特征是:它是以綠豆淀粉為主要原料，綠豆淀粉在生產(chǎn)中占50%，藕淀粉占10%、玉米淀粉占10%、地瓜粉占10%、麥類淀粉占10%、菱角淀粉占10%，添加一定比例的水、果汁和食用菌粉，經(jīng)過粉皮機(jī)加工而成。
【文檔編號】A23L1/09GK103431262SQ201310293188
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月13日
【發(fā)明者】李星明 申請人:李星明