一種茶醋玉米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種茶醋玉米，是由下述重量份的原料制成：玉米粒50-60、黑棗4-5、桑葚2-3、大薊1-2、黃芪2-3、女貞子2-3、月桂葉1-2、牡丹皮2-3、白花蛇舌草1-2、羅布麻葉1-2、柿葉2-3、山楂葉2-3、姜黃1-2、生地黃2-3、紅茶6-7；本發(fā)明用多種中藥保健成分來(lái)提高玉米粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制成的茶醋玉米具有紅茶香味、濃香醋味和葡萄酒味，風(fēng)味獨(dú)特，口感更好，開(kāi)袋即食，適宜大多數(shù)人群食用，具有降血糖、降血壓、降血脂、開(kāi)胃消食、補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、烏發(fā)明目、清熱解毒、利水消腫、潤(rùn)腸通便、防癌抗癌、美容護(hù)膚、增強(qiáng)機(jī)體免疫、防老抗衰的功效。
【專利說(shuō)明】一種茶醋玉米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種即食食品，尤其涉及一種茶醋玉米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有降血糖、降血壓、降血脂、抗衰老、健脾益胃、防癌抗癌、美容護(hù)膚、排毒通便的功效，能夠加工成各種食品。本發(fā)明將玉米粒制作成可開(kāi)袋即食的方便食品，其具有紅茶香味、濃香醋味和葡萄酒味，風(fēng)味獨(dú)特，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種茶醋玉米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種茶醋玉米，是由下述重量份的原料制成:
玉米粒50-60、黑棗4-5、桑葚2-3、大薊1_2、黃芪2_3、女貞子2_3、月桂葉1_2、牡丹皮2-3、白花蛇舌草1-2、羅布麻葉1-2、柿葉2-3、山楂葉2-3、姜黃1_2、生地黃2_3、紅茶6_7。
[0005]一種茶醋玉米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅茶用22-24倍沸水泡開(kāi)，得到紅茶水，將大薊、黃芪、女貞子、月桂葉、牡丹皮、白花蛇舌草、羅布麻葉、柿葉、山楂葉、姜黃、生地黃粉碎，用紅茶水回流提取1-2小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液；
(2)將黑棗去核與桑葚用濃度為1-2%的食鹽水浸泡2-3小時(shí)，取出洗凈，加入4-5倍水，武火加熱至沸，再文火熬煮30-40分鐘，打漿，得到黑棗桑葚漿；
(3 )將玉米粒用上述濾液浸泡3-4小時(shí)，撈出曬干，送入鍋中，將適量生姜、紅辣椒用干凈小布袋裝好，送入鍋中，倒入陳醋，陳醋的加入量為玉米粒重量的25-30%，蓋上鍋蓋，小火煨燉2-3小時(shí)，撈出玉米粒，再次曬干；
(4)將再次曬干的玉米粒送入上述剩余的濾液中，燜潤(rùn)2-3小時(shí)，取出烘干，再送入鍋中，加入上述黑棗桑葚漿和適量葡萄酒，小火燜潤(rùn)至干，取出玉米粒，曬干后定量包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明用多種中藥保健成分來(lái)提高玉米粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制成的茶醋玉米具有紅茶香味、濃香醋味和葡萄酒味，風(fēng)味獨(dú)特，口感更好，開(kāi)袋即食，適宜大多數(shù)人群食用，具有降血糖、降血壓、降血脂、開(kāi)胃消食、補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、烏發(fā)明目、清熱解毒、利水消腫、潤(rùn)腸通便、防癌抗癌、美容護(hù)膚、增強(qiáng)機(jī)體免疫、防老抗衰的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種茶醋玉米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
玉米粒50、黑棗4、桑葚2、大薊1、黃芪2、女貞子2、月桂葉1、牡丹皮2、白花蛇舌草1、羅布麻葉1、柿葉2、山楂葉2、姜黃1、生地黃2、紅茶6。
[0008]一種茶醋玉米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅茶用22倍沸水泡開(kāi)，得到紅茶水，將大薊、黃芪、女貞子、月桂葉、牡丹皮、白花蛇舌草、羅布麻葉、柿葉、山楂葉、姜黃、生地黃粉碎，用紅茶水回流提取I小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液；
(2)將黑棗去核與桑葚用濃度為1%的食鹽水浸泡3小時(shí)，取出洗凈，加入4倍水，武火加熱至沸，再文火熬煮30分鐘，打漿，得到黑棗桑葚漿；
(3)將玉米粒用上述濾液浸泡3小時(shí)，撈出曬干，送入鍋中，將適量生姜、紅辣椒用干凈小布袋裝好，送入鍋中，倒入陳醋，陳醋的加入量為玉米粒重量的30%，蓋上鍋蓋，小火煨燉2小時(shí)，撈出玉米粒，再次曬干；
(4)將再次曬干的玉米粒送入上述剩余的濾液中，燜潤(rùn)2小時(shí)，取出烘干，再送入鍋中，加入上述黑棗桑葚漿和適量葡萄酒，小火燜潤(rùn)至干，取出玉米粒，曬干后定量包裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種茶醋玉米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 玉米粒50-60、黑棗4-5、桑葚2-3、大薊1_2、黃芪2_3、女貞子2_3、月桂葉1_2、牡丹皮2-3、白花蛇舌草1-2、羅布麻葉1-2、柿葉2-3、山楂葉2-3、姜黃1_2、生地黃2_3、紅茶6_7。
2.一種如權(quán)利要求1所述的茶醋玉米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將紅茶用22-24倍沸水泡開(kāi)，得到紅茶水，將大薊、黃芪、女貞子、月桂葉、牡丹皮、白花蛇舌草、羅布麻葉、柿葉、山楂葉、姜黃、生地黃粉碎，用紅茶水回流提取1-2小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液； (2)將黑棗去核與桑葚用濃度為1-2%的食鹽水浸泡2-3小時(shí)，取出洗凈，加入4-5倍水，武火加熱至沸，再文火熬煮30-40分鐘，打漿，得到黑棗桑葚漿； (3 )將玉米粒用上述濾液浸泡3-4小時(shí)，撈出曬干，送入鍋中，將適量生姜、紅辣椒用干凈小布袋裝好，送入鍋中，倒入陳醋，陳醋的加入量為玉米粒重量的25-30%，蓋上鍋蓋，小火煨燉2-3小時(shí)，撈出玉米粒，再次曬干； (4)將再次曬干的玉米粒送入上述剩余的濾液中，燜潤(rùn)2-3小時(shí)，取出烘干，再送入鍋中，加入上述黑棗桑葚漿和適量葡萄酒，小火燜潤(rùn)至干，取出玉米粒，曬干后定量包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK103445085SQ201310299628
【公開(kāi)日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月17日
【發(fā)明者】章治山, 武駿 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣黃池蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社