一種香瓜飲料的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種香瓜制品，具體涉及一種香瓜飲料的加工方法，首先,將香瓜浸泡洗凈，榨汁，棄渣，加入蜂蜜、果膠酶和磷酸三鈣沉淀劑后攪拌，滅菌后灌裝即得產(chǎn)品。這一方法的應(yīng)用，不僅改善了傳統(tǒng)的加工方法工藝，而且極大改善投資成本，讓香瓜的口感更加清脆，更大程度保存了營養(yǎng)價(jià)值。
【專利說明】 一種香瓜飲料的加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種香瓜制品，特別涉及一種香瓜飲料的加工方法。

【背景技術(shù)】
[0002]香瓜的營養(yǎng)成分和醫(yī)用成分含量極高，其營養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。祖國醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。科學(xué)家對其進(jìn)行了長期研究，證實(shí)了香瓜有廣泛的藥理作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種香瓜制品的加工方法，特別涉及一種香瓜飲料的加工方法，該方法包括以下步驟:
1、一種香瓜飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
步驟1，將香瓜用0.2%-0.4%氫氧化鈉和0.1-0.2%的洗滌劑混合液浸泡10-15分鐘，然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑；
步驟2，將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機(jī)破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁；
步驟3，稱取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中；
步驟4，加入0.01-0.05%的果膠酶和0.5-0.8%的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌1_2小時(shí)，得混合液體
步驟5，將上述混合液體放在100-110°C下滅菌2-3分鐘，灌裝，得產(chǎn)品。
[0004]本發(fā)明的有益效果是:這一方法的應(yīng)用，不僅改善了傳統(tǒng)的加工方法工藝，而且極大改善投資成本，更大程度保存了營養(yǎng)價(jià)值。
[0005]

【具體實(shí)施方式】
[0006]以下對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0007]【具體實(shí)施方式】一
首先，將香瓜用0.2%氫氧化鈉和0.1%的洗滌劑混合液浸泡10-15分鐘,然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑；將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機(jī)破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁；稱取40克蜂蜜，溶于10千克水中；加入0.01%的果膠酶和0.5%的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌I小時(shí)，得混合液體；將混合液體放在100°C下滅菌3分鐘，灌裝，得產(chǎn)品。
[0008]【具體實(shí)施方式】二
首先，將香瓜用0.3%氫氧化鈉和0.15%的洗滌劑混合液浸泡14分鐘,然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑；將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機(jī)破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁；稱取45克蜂蜜，溶于14千克水中；加入0.03%的果膠酶和0.6%的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌1.5小時(shí)，得混合液體；將混合液體放在110°C下滅菌2分鐘，灌裝，得產(chǎn)品。。
[0009]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種香瓜飲料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: 步驟1，將香瓜用0.2%-0.4%氫氧化鈉和0.1-0.2%的洗滌劑混合液浸泡10-15分鐘，然后撈出水洗，洗去表面的洗滌劑； 步驟2，將清洗干凈的香瓜去皮除瓤，然后用壓榨機(jī)破碎榨汁，棄渣，得香瓜原汁； 步驟3，稱取40-50克蜂蜜，溶于10-20千克水中； 步驟4，加入0.01-0.05%的果膠酶和0.5-0.8%的磷酸三鈣沉淀劑后攪拌1_2小時(shí)，得混合液體； 步驟5，將上述混合液體放在100-110°C下滅菌2-3分鐘，灌裝，得產(chǎn)品。
【文檔編號】A23L2/02GK104287004SQ201310305169
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2013年7月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月20日
【發(fā)明者】譚明 申請人:譚明