一種無蔗糖核桃粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明是涉及到一種無蔗糖核桃粉，其特征在于，原料組份按重量配比，核桃粉1000-1200份、脫脂奶粉200-300份、麥麩50-100份、木糖醇50-80份、枸杞子10-30份、乳鈣10-25份、植物油10-30份。其優(yōu)點(diǎn)是無蔗糖、低脂、營養(yǎng)豐富且口味好，適用于各類人群，且制作工藝簡單。
【專利說明】 一種無蔗糖核桃粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是一種食品，具體涉及到的是一種無蔗糖核桃粉。
技術(shù)背景
[0002]核桃堪稱抗氧化之“王”，核桃的營養(yǎng)價值非常的之高。美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。另外核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。目前市場存在著大量的各種配方核桃粉，其中添加了各種營養(yǎng)因子，卻忽略了高糖、高脂的食品會給人們健康帶來負(fù)面影響，考慮的不周全，有些老年人和糖尿病患者甚至對核桃粉望而卻步，甚感遺憾。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)上的問題，特提供了一種營養(yǎng)價值高、無蔗糖、低脂、口味好、更適合老年人和高血糖人群使用無蔗糖核桃粉。
[0004]本發(fā)明是通過以下方式實(shí)現(xiàn)的:
原料組份按重量配比，核桃粉1000-1200份、脫脂奶粉200-300份、麥麩50-100份、木糖醇50-80份、枸杞子10-30份、乳鈣10-25份、植物油10-30份。
[0005]其制作方法為，將枸杞子粉碎過濾，將濾液和植物油一起加入到核桃粉、脫脂奶粉、麥麩、木糖醇、乳鈣的混合物中，均勻攪拌，最后預(yù)熱均質(zhì)經(jīng)殺菌、濃縮、噴霧干燥即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):無蔗糖、低脂、營養(yǎng)豐富且口味好，適用于各類人群，且制作工藝簡單。

【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
取核桃粉1200份、脫脂奶粉200份、麥麩50份、木糖醇50份、枸杞子10份、乳鈣10份、植物油20份。將枸杞子粉碎過濾，將濾液和植物油一起加入到核桃粉、脫脂奶粉、麥麩、木糖醇、乳鈣的混合物中，均勻攪拌，最后預(yù)熱均質(zhì)經(jīng)殺菌、濃縮、噴霧干燥即可。
【權(quán)利要求】
1.一種無蔗糖核桃粉，其特征在于，原料組份按重量配比，核桃粉1000-1200份、脫脂奶粉200-300份、麥麩50-100份、木糖醇50-80份、枸杞子10-30份、乳鈣10-25份、植物油10-30 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃粉，其特征在于:制備方法是，將枸杞子粉碎過濾，將濾液和植物油一起加入到核桃粉、脫脂奶粉、麥麩、木糖醇、乳鈣的混合物中，均勻攪拌，最后預(yù)熱均質(zhì)經(jīng)殺菌、濃縮、噴霧干燥即可。
【文檔編號】A23C9/16GK104336173SQ201310339035
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月6日
【發(fā)明者】張慶之 申請人:張慶之