一種清熱茶香瓜子的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱茶香瓜子的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子900-1000、蒲公英1-2、淡竹葉1-2、北魚黃草2-3、八股繩1-2、枇杷葉1-2、三七花1-2、西瓜皮20-30、百合5-10、桑葉5-10、菊花5-10、綠茶20-30、紅酒30-60、食鹽5-15、白糖5-15。本發(fā)明瓜子先采用紅酒等成分燜潤吸收有益成分，幫助消化增進(jìn)食欲，且有美容抗衰老的作用，同時(shí)中藥浸泡煎煮，增加保健功能，三七花、枇杷葉等成分有清胃熱、平肝潤肺作用，淡竹葉能清涼解熱、除煩利尿，蒲公英有清熱解毒、利尿除濕的功效，制得瓜子散發(fā)清新茶香，清熱降火，適合各種人群食用。
【專利說明】 一種清熱茶香瓜子的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)，具體是一種清熱茶香瓜子的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]瓜子種類較多且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。目前常規(guī)的瓜子加工方法，是先用鹽水或鹵液浸泡原料，之后將其中的水分炒干或者烘干，最后再噴灑各種調(diào)味味，或者在烘干或炒干的過程中投放各種調(diào)味料，以形成不同風(fēng)味的食品，盡管可口美味，但是經(jīng)常食用得人群往往容易上火，影響身體健康及生活，本發(fā)明通過加工制備一種清熱降火的瓜子，口味獨(dú)特的同時(shí)，去除上火之憂。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種清熱茶香瓜子的制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種清熱茶香瓜子的制作方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料組分:瓜子900-1000、蒲公英1-2、淡竹葉1-2、北魚黃草
2-3、八股繩1-2、枇杷葉1-2、三七花1-2、西瓜皮20-30、百合5-10、桑葉5-10、菊花5-10、綠茶 20-30、紅酒 30-60、食鹽 5-15、白糖 5-15 ；
(2)、將西瓜皮、百合、桑葉、菊花沖洗干凈，合并送入打漿機(jī)加入其總重量20-40%的水打漿，倒入鍋中，加入瓜子及紅酒攪拌均勻，在60-70°C悶潤40-80分鐘，至鍋底微干；
(3)、再加入蒲公英、淡竹葉、北魚黃草、八股繩、枇杷葉、三七花及水煎煮沸騰，文火燜煮0.5-1.5小時(shí),撈出瓜子曬干；
(4)、將綠茶加入85-100°C水浸泡5-10分鐘，濾出茶汁，茶葉重復(fù)浸泡1-2次，合并茶汁，加入食鹽、白糖、曬干瓜子浸泡30-60分鐘，翻炒直至干脆，即得清熱茶香瓜子。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明瓜子先采用紅酒等成分燜潤吸收有益成分，幫助消化增進(jìn)食欲，且有美容抗衰老的作用，同時(shí)中藥浸泡煎煮，增加保健功能，三七花、枇杷葉等成分有清胃熱、平肝潤肺作用，淡竹葉能清涼解熱、除煩利尿，蒲公英有清熱解毒、利尿除濕的功效，制得瓜子散發(fā)清新茶香，清熱降火，適合各種人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]一種清熱茶香瓜子的制作方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份(克)的原料組分:瓜子1000、蒲公英1、淡竹葉2、北魚黃草2、八股繩1、枇杷葉1、三七花2、西瓜皮20、百合10、桑葉10、菊花8、綠茶30、紅酒50、食鹽10、白糖15 ；
(2)、將西瓜皮、百合、桑葉、菊花沖洗干凈，合并送入打漿機(jī)加入其總重量30%的水打漿，倒入鍋中，加入瓜子及紅酒攪拌均勻，在65°C悶潤60分鐘，至鍋底微干； (3)、再加入水及蒲公英、淡竹葉、北魚黃草、八股繩、枇杷葉、三七花煎煮沸騰，文火燜煮I小時(shí)，撈出瓜子曬干；
(4)、將綠茶加入95°C水浸泡8分鐘，濾出茶汁，茶葉重復(fù)浸泡2次，合并茶汁，加入食鹽、白糖、曬干瓜子浸泡60分鐘，翻炒直至干脆，即得清熱茶香瓜子。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱茶香瓜子的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料組分:瓜子900-1000、蒲公英1-2、淡竹葉1-2、北魚黃草2-3、八股繩1-2、枇杷葉1-2、三七花1-2、西瓜皮20-30、百合5-10、桑葉5-10、菊花5-10、綠茶 20-30、紅酒 30-60、食鹽 5-15、白糖 5-15 ； (2)、將西瓜皮、百合、桑葉、菊花沖洗干凈，合并送入打漿機(jī)加入其總重量20-40%的水打漿，倒入鍋中，加入瓜子及紅酒攪拌均勻，在60-70°C悶潤40-80分鐘，至鍋底微干； (3)、再加入水及蒲公英、淡竹葉、北魚黃草、八股繩、枇杷葉、三七花煎煮沸騰，文火燜煮0.5-1.5小時(shí),撈出瓜子曬干； (4)、將綠茶加入85-100°C水浸泡5-10分鐘，濾出茶汁，茶葉重復(fù)浸泡1-2次，合并茶汁，加入食鹽、白糖、曬干瓜子浸泡30-60分鐘，翻炒直至干脆，即得清熱茶香瓜子。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103637269SQ201310348559
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月12日
【發(fā)明者】楊茹芹 申請人:楊茹芹