一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法。其由下列重量份的原料制成：獼猴桃50-100、番石榴50-100、豌豆30-40、金刺梨20-30、茴香15-20、桑葉3-5、明日葉2-3、月見草1-2、三七花2-3、夜交藤1-2、菩提葉2-3、五加皮1-2、蛇麻草1-2、紅花籽油適量。本發(fā)明添加多種富含維生素成分的水果與蔬菜搭配，營養(yǎng)成分豐富，調節(jié)口感香味，同時增加有三七花具有清熱、平肝、降壓的功效，夜交藤有養(yǎng)血安神、助消化的作用，菩提葉能夠凝心安神、降低血壓、排毒的功效，適合工作繁忙、煩躁失眠人群食用。
【專利說明】一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]目前食用果品主要以除鮮食為主，已很難滿足消費者對食品提出的新要求，果蔬粉是果蔬深加工和提高果蔬附加值的一個很好途徑。果蔬粉中不僅含有豐富的維生素和礦物質，還含有膳食纖維、氨基酸和有機酸等，但目前果蔬品營養(yǎng)單一，且保健功能不足，不能滿足現(xiàn)代人對食品的要求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的提供一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法。
[0004]為達到以上目的，本發(fā)明的技術方案如下:
一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:獼猴桃50-100、番石榴50-100、豌豆30-40、金刺梨20-30、茴香15-20、桑葉3-5、明日葉2-3、月見草1-2、三七花2-3、夜交藤1-2、菩提葉2-3、五加皮1-2、蛇麻草1-2、紅花籽油適量；
(2)、將獼猴桃、番石榴、金刺梨洗凈除雜，取其果肉合并送入果漿機，打漿得果漿；
(3)、將桑葉、明日葉、月見草、三七花、夜交藤、菩提葉、五加皮、蛇麻草用水沖洗浸透水分，合并研磨得漿液，加3-8倍水攪拌下煮沸，在文火煎煮20-40分鐘，過濾去渣，濾液超濾濃縮得清濾液；
(4 )、將豌豆放入熟紅花籽油鍋內，加入適量蔥花、姜泥、胡椒粉、食鹽煸炒出香,加水煮沸，撈出豌豆加入清濾液打漿，得豌豆糊；
(5)、將鮮嫩茴香莖葉在沸水浸泡3-10分鐘，取出涼水沖洗浙干切碎，烘干研磨成粉，得茴香粉；
(6)、將豌豆糊、茴香粉拌勻后氣蒸熟化，冷卻至50-80°C再加入果漿，攪拌均勻，送入冷凍干燥系統(tǒng)設備，冷凍干燥，研磨成粉即得。
[0005]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明添加多種富含維生素成分的水果與蔬菜搭配，營養(yǎng)成分豐富，調節(jié)口感香味，同時增加有三七花具有清熱、平肝、降壓的功效，夜交藤有養(yǎng)血安神、助消化的作用，菩提葉能夠凝心安神、降低血壓、排毒的功效，適合工作繁忙、煩躁失眠人群食用。
【權利要求】
1.一種富含維生素的營養(yǎng)保健果蔬粉的加工方法，其特征在于其特征在于包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:獼猴桃50-100、番石榴50-100、豌豆30-40、金刺梨20-30、茴香15-20、桑葉3-5、明日葉2-3、月見草1-2、三七花2-3、夜交藤1-2、菩提葉2-3、五加皮1-2、蛇麻草1-2、紅花籽油適量； (2)、將獼猴桃、番石榴、金刺梨洗凈除雜，取其果肉合并送入果漿機，打漿得果漿； (3)、將桑葉、明日葉、月見草、三七花、夜交藤、菩提葉、五加皮、蛇麻草用水沖洗浸透水分，合并研磨得漿液，加3-8倍水攪拌下煮沸，在文火煎煮20-40分鐘，過濾去渣，濾液超濾濃縮得清濾液； (4 )、將豌豆放入熟紅花籽油鍋內，加入適量蔥花、姜泥、胡椒粉、食鹽煸炒出香,加水煮沸，撈出豌豆加入清濾液打漿，得豌豆糊； (5)、將鮮嫩茴香莖葉在沸水浸泡3-10分鐘，取出涼水沖洗浙干切碎，烘干研磨成粉，得茴香粉； (6)、將豌豆糊、茴香粉拌勻后氣蒸熟化，冷卻至50-80°C再加入果漿，攪拌均勻，送入冷凍干燥系統(tǒng)設備，冷凍干燥，研磨成粉即得。
【文檔編號】A23L1/29GK103461999SQ201310349629
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月13日 優(yōu)先權日:2013年8月13日
【發(fā)明者】婁志 申請人:婁志