一種滋陰降火鴨肉罐頭的制作方法
【專利摘要】一種滋陰降火鴨肉罐頭，由以下重量份原料組成：鴨脯肉180-220、海帶50-60、金針菇30-40、熟地3-4、天冬3-4、麥冬3-4、冰草4-5、梔子3-4、白茅根2-3、燈芯草2-3、生地3-4、桃樹葉2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生醬30-40、食鹽30-50、白砂糖40-60、水適量。本發(fā)明的一種滋陰降火鴨肉罐頭，味道鮮美，具有很好的降火的作用，特別是添加了熟地、天冬、麥冬等具有滋陰降火的中藥材的有效成分，具有很好的滋陰降火的作用，適合經(jīng)常上火的人群食用。
【專利說明】—種滋陰降火鴨肉罐頭
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種滋陰降火鴨肉罐頭?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業(yè)也在發(fā)生著變化，食品在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們堆高生活水品的要求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種滋陰降火鴨肉罐頭。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種滋陰降火鴨肉罐頭，由以下重量份原料組成:鴨脯肉180-220、海帶50-60、金針菇30-40、熟地3_4、天冬3_4、麥冬3_4、冰草4_5、桅子3-4、白茅根2-3、燈芯草2-3、生地3-4、桃樹葉2_3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生醬30-40、食鹽30-50、白砂糖40-60、水適量。
[0005]一種滋陰降火鴨肉罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鴨脯肉洗凈后，切成粒狀，與切成絲狀的海帶一起放入鍋中，加入所述酸奶，加熱燜煮1-2小時，得到熟鴨肉、熟海帶絲備用；
(2)將金針菇洗凈后，倒入鍋中，加入所述冰糖，20-30重量份的水，燉煮至湯成濃稠狀，取所有物料備用；
(3)將熟地、天冬、麥冬、冰草、桅子、白茅根、燈芯草、生地、桃樹葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液；
(4)將熟鴨肉、熟海帶絲、步驟2中所有物料、中藥濃縮液混合，加入芝麻油、花生醬、食鹽、白砂糖，充分攪拌，攪拌均勻后，滅菌，進行無菌灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種滋陰降火鴨肉罐頭，味道鮮美，具有很好的降火的作用，特別是添加了熟地、天冬、麥冬等具有滋陰降火的中藥材的有效成分，具有很好的滋陰降火的作用，適合經(jīng)常上火的人群食用。
【具體實施方式】
[0007]一種滋陰降火鴨肉罐頭，由以下重量份原料組成:鴨脯肉200 Kg、海帶50 Kg、金針菇30 Kg、熟地3 Kg、天冬3 Kg、麥冬3 Kg、冰草4 Kg、桅子3 Kg、白茅根2 Kg、燈芯草2Kg、生地3 Kg、桃樹葉2 Kg、酸奶100 Kg、冰糖20 Kg、芝麻油25 Kg、花生醬30 Kg、食鹽30Kg、白砂糖40 Kg、水適量。
[0008]一種滋陰降火鴨肉罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鴨脯肉洗凈后，切成粒狀，與切成絲狀的海帶一起放入鍋中，加入所述酸奶，加熱燜煮2小時，得到熟鴨肉、熟海帶絲備用；
(2)將金針菇洗凈后，倒入鍋中，加入所述冰糖，30重量份的水，燉煮至湯成濃稠狀，取所有物料備用；
(3)將熟地、天冬、麥冬、冰草、桅子、白茅根、燈芯草、生地、桃樹葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液；
(4)將熟鴨肉、熟海帶絲、步驟2中所有物料、中藥濃縮液混合，加入芝麻油、花生醬、食鹽、白砂糖，充分攪拌，攪拌均勻后，滅菌，進行無菌灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種滋陰降火鴨肉罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成:鴨脯肉180-220、海帶50-60、金針菇30-40、熟地3-4、天冬3_4、麥冬3_4、冰草4_5、桅子3_4、白茅根2_3、燈芯草2-3、生地3-4、桃樹葉2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生醬30-40、食鹽30-50、白砂糖40-60、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種滋陰降火鴨肉罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將鴨脯肉洗凈后，切成粒狀，與切成絲狀的海帶一起放入鍋中，加入所述酸奶，加熱燜煮1-2小時，得到熟鴨肉、熟海帶絲備用； (2)將金針菇洗凈后，倒入鍋中，加入所述冰糖，20-30重量份的水，燉煮至湯成濃稠狀，取所有物料備用； (3)將熟地、天冬、麥冬、冰草、桅子、白茅根、燈芯草、生地、桃樹葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液； (4)將熟鴨肉、熟海帶絲、步驟2中所有物料、中藥濃縮液混合，加入芝麻油、花生醬、食鹽、白砂糖，充分攪拌，攪拌均勻后，滅菌，進行無菌灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103462058SQ201310350846
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月13日
【發(fā)明者】吳祥忠 申請人:當涂縣瑞龍果樹種植專業(yè)合作社