一種用于鹵制鴨子的鹵料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于鹵制鴨子的鹵料，按重量份比例包括：八角10-30份、山柰10-25份、桂皮15-30份、草果10-25份、香果5-20份、砂仁5-20份、月桂葉20-35份、茴香10-25份、丁香5-20份、甘松10-25份、山雞椒25-50份、胡椒5-20份。本發(fā)明針對(duì)高濕度地區(qū)的氣候特點(diǎn)設(shè)計(jì)，在保證了作為鹵料的香味和開胃健脾功效的同時(shí)，相比較其他鹵料還具有活血、發(fā)汗、去濕氣、防治瘡毒的保健功效。
【專利說明】—種用于鹵制鴨子的鹵料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用于鹵制鴨子的鹵料。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)對(duì)于鴨子的鹵制，所用鹵料主要注重其香味及其開胃健脾的保健功效，而對(duì)于個(gè)別地區(qū)普遍的飲食習(xí)慣缺乏針對(duì)性，例如申請(qǐng)?zhí)枮镃N201210556218的中國(guó)發(fā)明專利公開了一種五香鹵煮鹵料，該五香鹵煮鹵料所制鹵味具有五香味濃等優(yōu)點(diǎn)，但其中胡椒較多，長(zhǎng)期食用可能引起諸如痔瘡等多種不良反應(yīng)，且對(duì)于諸如貴州等濕度較高的地區(qū)，人們長(zhǎng)期食用該五香鹵煮鹵料則可能體內(nèi)濕氣過重，從而導(dǎo)致一系列疾病的發(fā)生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種用于鹵制鴨子的鹵料，該用于鹵制鴨子的鹵料針對(duì)高濕度地區(qū)的氣候特點(diǎn)設(shè)計(jì)，在保證了作為鹵料的香味和開胃健脾功效的同時(shí)，相比較其他鹵料還具有活血、發(fā)汗、除燥濕、防治瘡毒的保健功效。
[0004]本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)。
[0005]本發(fā)明提供一種用于鹵制鴨子的鹵料，按重量份比例包括:八角10-30份、山柰10-25份、桂皮15-30份、草果10-25份、香果5_20份、砂仁5_20份、月桂葉20-35份、茴香10-25份、丁香5-20份、甘松10-25份、山雞椒25-50份、胡椒5_20份。
[0006]作為優(yōu)選例，所述鹵料按重量份比例包括:八角20份、山柰15份、桂皮18份、草果14份、香果11份、砂仁7份、月桂葉24份、茴香15份、丁香8份、甘松18份、山雞椒45份、胡椒6份。
[0007]使用時(shí)，所制齒水每經(jīng)復(fù)腌3?6次,貝U需燒齒一次。
[0008]鴨，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾等功效;
[0009]八角，又稱茴香、八角茴香、大料或大茴香，有散寒、理氣、開胃的功效。
[0010]山柰,別名沙姜、山辣,有行氣溫中、消食、止痛的功效。
[0011]桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、除積冷、通脈止痛和止瀉的功效。
[0012]草果，別名草果仁、草果子，有燥濕除寒、祛痰截瘧、消食化食的功效。
[0013]香果，又名川芎，有活血祛瘀、行氣開郁、祛風(fēng)止痛的功效。
[0014]砂仁，又名小豆蘧，有健脾、化滯、消食的功效。
[0015]月桂葉，別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等，有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的功效。
[0016]茴香，又稱小茴，有開胃進(jìn)食、理氣散寒、助陽(yáng)道的功效。
[0017]丁香，別名公丁香、百結(jié)、雞舌香，有補(bǔ)肝、暖胃、瀉肺的功效。
[0018]甘松，別名甘香松、香松，有理氣止痛、醒脾健胃的功效。
[0019]山雞椒，又名木香子、木姜子，有溫腎健胃，行氣散結(jié)的功效。[0020]胡椒，有溫中散氣、下氣止痛、止瀉、開胃、解毒的功效。
[0021]本發(fā)明的有益效果在于:針對(duì)高濕度地區(qū)的氣候特點(diǎn)設(shè)計(jì)，在保證了作為鹵料的香味和開胃健脾功效的同時(shí)，相比較其他鹵料還具有活血、發(fā)汗、去濕氣、防治瘡毒的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0022]實(shí)施例1
[0023]—種用于齒制鴨子的齒料，按重量份比例包括:八角10份、山柰10份、桂皮15份、草果25份、香果20份、砂仁5份、月桂葉20份、茴香10份、丁香5份、甘松25份、山雞椒50份、胡椒5份。
[0024]該實(shí)施例所制鹵料五香味相對(duì)較淡，而香味較濃，去濕氣、防治瘡毒的功效明顯，更為適合常年生活在相對(duì)濕度超過70%地方的人們食用。
[0025]實(shí)施例2
[0026]—種用于齒制鴨子的齒料，按重量份比例包括:八角30份、山柰25份、桂皮30份、草果10份、香果5份、砂仁20份、月桂葉35份、茴香25份、丁香20份、甘松10份、山雞椒25份、胡椒20份。
[0027]該實(shí)施例所制鹵料五香味濃，香味較淡，更偏重開胃健脾之功效，比較合適常年生活在相對(duì)濕度在30%?50%之間地方的人們食用。
[0028]實(shí)施例3
[0029]—種用于齒制鴨子的齒料，按重量份比例包括:八角20份、山柰15份、桂皮18份、草果14份、香果11份、砂仁7份、月桂葉24份、茴香15份、丁香8份、甘松18份、山雞椒45份、胡椒6份。
[0030]該實(shí)施例所制鹵料各香味適中，整體香味濃郁，口感極佳，而且各種成分之間作用最好，整體保健功效最佳，不僅開胃健脾，而且活血、發(fā)汗、去濕氣、防治瘡毒，經(jīng)實(shí)踐為市場(chǎng)銷路最好的方案。
【權(quán)利要求】
1.一種用于鹵制鴨子的鹵料，其特征是:按重量份比例包括:八角10-30份、山柰10-25份、桂皮15-30份、草果10-25份、香果5_20份、砂仁5_20份、月桂葉20-35份、茴香10-25份、丁香5-20份、甘松10-25份、山雞椒25-50份、胡椒5_20份。
2.如權(quán)利要求1所述的用于鹵制鴨子的鹵料，其特征是:按重量份比例包括:八角20份、山柰15份、桂皮18份、草果14份、香果11份、砂仁7份、月桂葉24份、茴香15份、丁香8份、甘松18份、山雞椒45份、胡椒6份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的用于鹵制鴨子的鹵料，其特征是:使用時(shí)，所制鹵水每經(jīng)復(fù)腌3?6次，則需燒鹵一次。
【文檔編號(hào)】A23L1/223GK103445129SQ201310353685
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月14日
【發(fā)明者】陳興菊 申請(qǐng)人:貴州省湄潭縣永興徐陳板鴨有限公司