一種扁豆花茶飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種扁豆花茶飲料及其制備方法。該飲料的制備方法分以下步驟進(jìn)行，先稱取扁豆花和杭白菊，并將其投入到熱水中，輕微攪拌提取后，過濾待用；再稱取蜂蜜和白糖，將其投入到熱水中，待其完全溶解后，過濾待用；然后將前面所得的兩種濾出液混合，加入水定容，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮^濾，得到成品溶液；最后進(jìn)行脫氣、超高溫瞬時(shí)殺菌、罐裝、封蓋、冷卻和殺菌。該扁豆花茶飲料具有口感和香味俱佳、保健功能多樣的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】 一種扁豆花茶飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于茶飲料領(lǐng)域，尤其是一種扁豆花茶飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的飲料種類很多，但是制作出來的茶飲料從口感到香味均不夠理想，難以讓消費(fèi)者真正喜歡，且其所采用的原料較為單一，沒有輔以杭白菊等，不僅口感不夠香醇，且保健功能也不夠明顯。市場上大多以苦丁茶和綠茶為主要原料，再加以糖液、添加劑等，因原料單一，故口感和香頭不佳，功能性不強(qiáng)，保健效果也不夠理想。扁豆花和胃健脾，清熱除濕。治暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏口腹瀉及赤白帶下。干燥花呈扁平不規(guī)則三角形。下部有綠褐色鐘狀的花萼，萼齒5，外面被白色短毛?；ò?片，皺縮，黃白色或黃棕色，有脈紋，未開放的花外為旗瓣所包，開放后即向外反折，翼瓣位于兩側(cè)，龍骨瓣鐮鉤狀；雄蕊10，其中9枚基部聯(lián)合；里面有一黃綠色柱狀的雌蕊,彎曲,先端可見白色細(xì)毛絨。質(zhì)軟，體輕。氣微香，味淡。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)浙江、安徽、河南，原材料比較容易獲取。
[0003]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種能夠克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺點(diǎn)、口感和香味俱佳、具有多種保健功能的扁豆花飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:該扁豆花飲料的原料包括扁豆花，其他原料為杭白菊、蜂蜜和白糖，其中各原料的重量以成品溶液500克計(jì)，所需扁豆花20?80g、杭白菊20?60g、蜂蜜20?50g、白糖50?200g。
[0006]扁豆花應(yīng)選擇朵大、色白、干燥者為佳。
[0007]該扁豆花茶飲料的制備方法分以下步驟進(jìn)行:
步驟一，量取1.8?2L水，稱取扁豆花、杭白菊，將水升溫到80?90°C后，投入定量的扁豆花和杭白菊，在80?90°C的溫度條件下，輕微攪拌提取20?40分鐘，然后過濾待用；步驟二，量取I?2L 7K，稱取0.2?2Kg蜂蜜和0.5?1.8Kg白糖，將水加熱到81?92°C后，放入定量的蜂蜜和白糖，將蜂蜜和白糖完全溶解后，過濾待用；步驟三，將步驟一和步驟二所得的濾出液混合，然后加入水，定容，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠼?jīng)離心過濾，得到成品溶液；步驟四，將步驟三所得的成品溶液進(jìn)行脫氣、超高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌的溫度控制在100?120°C，時(shí)間控制在3?12秒；步驟五，將步驟四所得的成品溶液進(jìn)行罐裝、封蓋、冷卻，罐裝溫度為75?80°C，步驟六，將步驟五所得的已灌裝好的成品溶液進(jìn)行100?103°C殺菌。
[0008]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果:1、該茶飲料以扁豆花為主要原料，該品種的扁豆花沒有苦澀味，由此制作出來的茶飲料口感香醇、香味特別；2、該茶飲料在扁豆花的基礎(chǔ)上，又加以杭白菊，使其具有降血脂、清火排毒、延壽養(yǎng)顏、清心明目等多種保健功能；3、該茶飲料的制備方法采用了加熱水煮、攪拌提取、過濾等多道工藝，充分提取了原料中的營養(yǎng)成分。

【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1:
本實(shí)施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖為原料，生產(chǎn)500克飲料其中各原料的重量為:扁豆花30g、杭白菊30g、蜂蜜26g、白糖60g。
[0010]制作方法:首先量取1.8?2L水，將水升溫到80?90°C后，投入上述扁豆花和杭白菊，在80?90°C的溫度條件下，輕微攪拌提取20?40分鐘，然后過濾待用；又量取I?2L水，將水加熱到81?92°C后，放入上述定量的蜂蜜和白糖，將蜂蜜和白糖完全溶解后，過濾待用；將上述所得的兩種濾出液混合，然后加入水，定容，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠼?jīng)離心過濾，得到成品溶液；將所得的成品溶液進(jìn)行脫氣、超高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌的溫度控制在100?120°C，時(shí)間控制在3?12秒；將所得的成品溶液進(jìn)行罐裝、封蓋、冷卻，罐裝溫度為75?80°C，將所得的已灌裝好的成品溶液進(jìn)行100?103°C殺菌，即得本發(fā)明一種扁豆花茶飲料。
[0011]實(shí)施例2:
本實(shí)施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖為原料，生產(chǎn)1000克飲料其中各原料的重量為:扁豆花70g、杭白菊70g、蜂蜜60g、白糖130g。
[0012]制作方法同實(shí)施例1，。
[0013]實(shí)施例3:
本實(shí)施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖為原料，生產(chǎn)1500克飲料其中各原料的重量為:扁豆花90g、杭白菊80g、蜂蜜100g、白糖150g。
[0014]制作方法同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種扁豆花茶飲料，其特征要求主料為扁豆花，其他原料為杭白菊、蜂蜜和白糖；其中各原料的重量以成品500克計(jì)為:扁豆花20?80g、杭白菊20?60g、蜂蜜20?50g、白糖 50 ?200g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種扁豆花茶飲料，其特征是分以下步驟進(jìn)行，步驟一，量取.1.8?2L水,稱取扁豆花、杭白菊，將水升溫到80?90°C后,投入定量的扁豆花和杭白菊，在80?90°C的溫度條件下，輕微攪拌提取20?40分鐘，然后過濾待用；步驟二，量取I?2L水，稱取0.2?2Kg蜂蜜和0.5?1.8Kg白糖，將水加熱到81?92°C后，放入定量的蜂蜜和白糖，將蜂蜜和白糖完全溶解后，過濾待用；步驟三，將步驟一和步驟二所得的濾出液混合，然后加入水，定容，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠼?jīng)離心過濾，得到成品溶液；步驟四，將步驟三所得的成品溶液進(jìn)行脫氣、超高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌的溫度控制在100?120°C，時(shí)間控制在3?12秒；步驟五，將步驟四所得的成品溶液進(jìn)行罐裝、封蓋、冷卻，罐裝溫度為.75?80°C，步驟六，將步驟五所得的已灌裝好的成品溶液進(jìn)行100?103°C殺菌。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104365923SQ201310358182
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2013年8月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月17日
【發(fā)明者】周型模 申請(qǐng)人:周型模