一種活血祛瘀核桃油的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種活血祛瘀核桃油的制備方法，本發(fā)明用魚肝油和紅花籽油涂抹核桃仁，風干，碾碎后，采用川芎、延胡索、丹參、雞血藤、三棱、莪術、橘葉、海桐皮、玫瑰花的煎煮濃縮液噴灑均勻碎核桃仁，真空冷凍干燥后壓榨，精制即得成品。本發(fā)明在保證核桃油原有營養(yǎng)成分不變的情況下，增加了川芎、延胡索、丹參、雞血藤、三棱、莪術等中草藥的有效成分以及魚肝油、紅花籽油保健油，使得核桃油具有疏通血脈、祛除血瘀之功效，經(jīng)常食用，可以預防各種血行不暢引起的血瘀。
【專利說明】一種活血祛瘀核桃油的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種活血祛瘀核桃油的制備方法，屬于保健食用油領域。
【背景技術】
[0002]核桃，落葉喬木，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。經(jīng)壓榨后的核桃含有大量不飽和脂肪酸、部分亞油酸、同時富含天然VA、VD等營養(yǎng)物質，可以排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，核桃油的營養(yǎng)元素雖高，但現(xiàn)今存在的壓榨方式會破壞核桃中多重營養(yǎng)有益成分，大大降低了核桃油的營養(yǎng)保健價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種活血祛瘀核桃油的制備方法，在保留核桃油自身營養(yǎng)成分不變的情況下，增加部分中藥成分，提高核桃油的保健價值。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術方案為:
一種活血祛瘀核桃油的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)選取干凈的核桃，經(jīng)清理分級、剝殼分離后，以100份核桃仁重量計，依次均勻涂抹上15-20份魚肝油和10-15份紅花籽油，涂抹3-5次；涂抹完后，將核桃仁放在通風處風干；
(2)以100份核桃仁重量計，稱取以下重量份的原料:川芎3-5、延胡索2-3、丹參3-4、雞血藤1-2、三棱2-4、莪術2-3、橘葉1-3、海桐皮2-3、玫瑰花1_2，加10-15倍量的水，大火煮滾后改用小火，繼續(xù)煎煮30-40min，冷卻，過濾，濃縮至原來體積的1/3-1/5，得濃縮液；
(3)將風干的核桃仁碾碎，先后分2-3次均勻噴灑上述制得的濃縮液，在噴灑的過程中不斷的翻動碎核桃仁，噴灑后將碎核桃仁放入真空冷凍機中，先以2-3°C /min的速率降溫至-25?_35°C，保溫2-4h，直至碎核桃仁完全凍結，再在溫度為55-65°C、真空度為20-30Pa條件下真空干燥10-15h，含水量控制在5_8%，放在陰涼通風處，待用；
(4)將步驟(3)處理后的碎核桃仁放入壓榨機中壓榨，溫度控制為70-80°C，得到濾渣和毛油，提取出毛油后，繼續(xù)壓榨濾渣，經(jīng)2-3次壓榨提取后得到純渣和毛油，合并毛油，通過精煉設備，濾去其中的雜質，得到精制油后，冷卻、稱重、包裝。
[0005]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明在保證核桃油原有營養(yǎng)成分不變的情況下，增加了川芎、延胡索、丹參、雞血藤、三棱、莪術等中草藥的有效成分以及魚肝油、紅花籽油保健油，使得核桃油具有疏通血脈、祛除血瘀之功效，經(jīng)常食用，可以預防各種血行不暢引起的血瘀。
【具體實施方式】
[0006]一種活血祛瘀核桃油的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)選取干凈的核桃，經(jīng)清理分級、剝殼分離后，以100份核桃仁重量計，依次均勻涂抹上20份魚肝油和15份紅花桿油，涂抹4次；涂抹完后，將核桃仁放在通風處風干；
(2)以100份核桃仁重量計，稱取以下重量份的原料:川芎4、延胡索2、丹參3、雞血藤
1.5、三棱3、莪術2、橘葉2、海桐皮3、玫瑰花1.5，加12倍量的水，大火煮滾后改用小火，繼續(xù)煎煮35min,冷卻,過濾,濃縮至原來體積的1/4,得濃縮液；
(3)將風干的核桃仁碾碎，先后分2次均勻噴灑上述制得的濃縮液，在噴灑的過程中不斷的翻動碎核桃仁，噴灑后將碎核桃仁放入真空冷凍機中，先以2V Mn的速率降溫至-30°C，保溫3h，直至碎核桃仁完全凍結，再在溫度為60°C、真空度為25Pa條件下真空干燥15h，含水量為6%，放在陰涼通風處，待用；
(4)將步驟(3)處理后的碎核桃仁放入壓榨機中壓榨，溫度為75°C，得到濾渣和毛油，提取出毛油后，繼續(xù)壓榨濾渣，經(jīng)3次壓榨提取后得到純渣和毛油，合并毛油，通過精煉設備，濾去其中的雜質，得到精制油后，冷卻、稱重、包裝。
【權利要求】
1.一種活血祛瘀核桃油的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)選取干凈的核桃，經(jīng)清理分級、剝殼分離后，以100份核桃仁重量計，依次均勻涂抹上15-20份魚肝油和10-15份紅花籽油，涂抹3-5次；涂抹完后，將核桃仁放在通風處風干； (2)以100份核桃仁重量計，稱取以下重量份的原料:川芎3-5、延胡索2-3、丹參3-4、雞血藤1-2、三棱2-4、莪術2-3、橘葉1-3、海桐皮2-3、玫瑰花1_2，加10-15倍量的水，大火煮滾后改用小火，繼續(xù)煎煮30-40min，冷卻，過濾，濃縮至原來體積的1/3-1/5，得濃縮液； (3)將風干的核桃仁碾碎，先后分2-3次均勻噴灑上述制得的濃縮液，在噴灑的過程中不斷的翻動碎核桃仁，噴灑后將碎核桃仁放入真空冷凍機中，先以2-3°C /min的速率降溫至-25?_35°C，保溫2-4h，直至碎核桃仁完全凍結，再在溫度為55-65°C、真空度為20-30Pa條件下真空干燥10-15h，含水量控制在5_8%，放在陰涼通風處，待用； (4)將步驟(3)處理后的碎核桃仁放入壓榨機中壓榨，溫度控制為70-80°C，得到濾渣和毛油，提取出毛油后，繼續(xù)壓榨濾渣，經(jīng)2-3次壓榨提取后得到純渣和毛油，合并毛油，通過精煉設備，濾去其中的雜質，得到精制油后，冷卻、稱重、包裝。
【文檔編號】A23D7/04GK103493905SQ201310381967
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年8月29日 優(yōu)先權日:2013年8月29日
【發(fā)明者】潘逸東 申請人:潘逸東