一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉，包括以下成分：秈米80-90、小米10-15、全脂奶粉10-15、乳清蛋白粉3-4、低聚果糖2-3、異麥芽低聚糖3-4、檸檬草水提物0.1-0.3、鈣果8-10、菠菜根4-5、獼猴桃6-8、二十二碳六烯酸0.02-0.03、牛磺酸0.0001-0.0005、維生素A0.0005-0.0006、維生素D0.000007-0.000008、維生素B120.0005-0.0006、煙酸0.002-0.003、乳酸鈣0.4-0.6。本發(fā)明的米粉營(yíng)養(yǎng)全面，沖調(diào)性好，口感滑潤(rùn)，清香，含鈣量高，嬰兒經(jīng)常食用，可以起到增強(qiáng)免疫力，減少疾病的發(fā)生，同時(shí)還補(bǔ)充了鈣質(zhì)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]嬰幼兒處于生長(zhǎng)速度特別快的階段，所以對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求量也比較大，但是由于其消化功能弱，需要特別設(shè)計(jì)配方食品，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。它是以大米為主要原料，以蔬菜、水果、蛋類(lèi)、肉類(lèi)等為選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。嬰幼兒6-8個(gè)月后是鍛煉咀嚼能力的關(guān)鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物(比如營(yíng)養(yǎng)米粉等食物)，并通過(guò)咀嚼使唾液分泌顯著增加，淀粉酶活性得以激活，這不僅有益于寶寶對(duì)食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來(lái)更容易適應(yīng)不同的食物。
[0003]本發(fā)明提供了一種營(yíng)養(yǎng)米粉，其不僅口感良好，還具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了提供一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:秈米80-90、小米10-15、山藥粉5-6、全脂奶粉10-15、乳清蛋白粉3-4、低聚果糖2-3、異麥芽低聚糖3-4、檸檬草水提物0.1-0.3、鈣果8-10、菠菜根4-5、獼猴桃6_8、二十二碳六烯酸0.02-0.03、?；撬?.0001-0.0005、維生素A 0.0005-0.0006、維生素D
0.000007-0.000008、維生素 B12 0.0005-0.0006、煙酸 0.002-0.003、乳酸鈣 0.4-0.6。
[0006]所述的含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將秈米、小米浸泡1-2小時(shí)，撈出后打漿；
(2)將鈣果、菠菜根、獼猴桃去皮后一起打漿，然后和米漿混合均勻，得到混合漿料；
(3)將二十二碳六烯酸、?；撬?、維生素A、維生素D、維生素B12、煙酸、乳酸鈣、檸檬草水提物依次加入等量的乳清蛋白粉中混合均勻，然后再將余下的乳清蛋白粉、全脂奶粉及配方中的其余物料全部加入到步驟(2)所得的混合漿料中，混合，勻質(zhì)30-40分鐘；
(4)按常規(guī)方法用蒸汽滾筒干燥進(jìn)行蒸煮、壓制、烘干成為薄片，蒸汽壓在0.3 -0.4Mpa之間，要求烘干后的米粉薄片的水分不高于5.0%，然后粉碎成細(xì)小的片狀，按要求包裝，即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是: 本發(fā)明的米粉營(yíng)養(yǎng)全面，沖調(diào)性好，口感滑潤(rùn)，特別添加了具有健脾胃、抗菌、提香功效的檸檬草的水提物，同時(shí)加入含鈣量很高的鈣果等水果漿料，增加了營(yíng)養(yǎng)米得有機(jī)鈣含量，為嬰幼兒的生長(zhǎng)提供均衡營(yíng)養(yǎng)，是嬰幼兒理想的營(yíng)養(yǎng)輔助食品。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)米粉還具有檸檬的香味，經(jīng)常食用可增強(qiáng)嬰幼兒的免疫力，有效預(yù)防疾病的發(fā)生。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉，它是由下述重量(公斤)的原料組成:秈米86、小米13、全脂奶粉14、乳清蛋白粉3、低聚果糖3、異麥芽低聚糖4、檸檬草水提物0.2、鈣果9、菠菜根5、獼猴桃7、二十二碳六烯酸0.02、?；撬?.0004、維生素A 0.0005、維生素D 0.000007、維生素B12 0.0005、煙酸0.002、乳酸鈣0.5。
[0009]一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將秈米、小米浸泡1.5小時(shí)，撈出后打漿；
(2)將鈣果、菠菜根、獼猴桃去皮后一起打漿，然后和米漿混合均勻，得到混合漿料；
(3)將二十二碳六烯酸、牛磺酸、維生素A、維生素D、維生素B12、煙酸、乳酸鈣、檸檬草水提物依次加入等量的乳清蛋白粉中混合均勻，然后再將余下的乳清蛋白粉、全脂奶粉及配方中的其余物料全部加入到步驟(2)所得的混合漿料中，混合，勻質(zhì)35分鐘；
(4)按常規(guī)方法用蒸汽滾筒干燥進(jìn)行蒸煮、壓制、烘干成為薄片，蒸汽壓在0.3 -0.4Mpa之間，要求烘干后的米粉薄片的水分不高于5.0%，然后粉碎成細(xì)小的片狀，按要求包裝，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:秈米80-90、小米10-15、山藥粉5-6、全脂奶粉10-15、乳清蛋白粉3-4、低聚果糖2-3、異麥芽低聚糖3-4、檸檬草水提物0.1-0.3、鈣果8-10、菠菜根4_5、獼猴桃6_8、二十二碳六烯酸0.02-0.03、?；撬?.0001-0.0005、維生素A 0.0005-0.0006、維生素D0.000007-0.000008、維生素 B12 0.0005-0.0006、煙酸 0.002-0.003、乳酸鈣 0.4-0.6。
2.一種如權(quán)利要求1所述的含有檸檬草水提物的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將秈米、小米浸泡1-2小時(shí)，撈出后打漿； (2)將鈣果、菠菜根、獼猴桃去皮后一起打漿，然后和米漿混合均勻，得到混合漿料； (3)將二十二碳六烯酸、?；撬?、維生素A、維生素D、維生素B12、煙酸、乳酸鈣、檸檬草水提物依次加入等量的乳清蛋白粉中混合均勻，然后再將余下的乳清蛋白粉、全脂奶粉及配方中的其余物料全部加入到步驟(2)所得的混合漿料中，混合，勻質(zhì)30-40分鐘； (4)按常規(guī)方法用蒸汽滾筒干燥進(jìn)行蒸煮、壓制、烘干成為薄片，蒸汽壓在0.3 -0.4Mpa之間，要求烘干后的米粉薄片的水分不高于5.0%，然后粉碎成細(xì)小的片狀，按要求包裝，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103478547SQ201310383895
【公開(kāi)日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年8月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月29日
【發(fā)明者】朱峰, 朱林, 劉霞 申請(qǐng)人:安徽珠峰生物科技有限公司