一種姜制紅棗黑方糖塊的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種姜制紅棗黑方糖塊，其有效成份為新鮮生姜、大棗、黑糖,經(jīng)特殊工藝設(shè)備制成。屬于飲用沖劑【技術(shù)領(lǐng)域】。主要適合于日常虛寒體質(zhì)人群飲用，尤其適合胃寒體虛的人群和女性經(jīng)期食用或飲用。本發(fā)明能有效調(diào)節(jié)虛寒體質(zhì)、促進(jìn)氣血流通、治療風(fēng)熱感冒、緩解經(jīng)期不適、改善手腳冰涼等功效，而且具有攜帶便捷、食用方便的特點(diǎn)。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：可直接食用或沖水飲用，方便簡捷易于溶解；沖制出的湯液色澤清透、氣味怡人，飲用后溫暖舒心；紅棗黑糖與生姜的搭配使食用效果更好、營養(yǎng)更豐富；即有效保留生姜的有效成分，又無過多殘?jiān)故秤没蝻嬘脮r(shí)口感更佳。
【專利說明】一種姜制紅棗黑方糖塊
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種姜制紅棗黑方糖塊，其有效成份為新鮮生姜、大棗、黑糖，經(jīng)特殊工藝設(shè)備制成。屬于飲用沖劑【技術(shù)領(lǐng)域】。主要適合于日常虛寒體質(zhì)人群飲用，尤其適合胃寒體虛的人群和女性經(jīng)期食用或飲用。本發(fā)明能有效調(diào)節(jié)虛寒體質(zhì)、促進(jìn)氣血流通、治療風(fēng)熱感冒、緩解經(jīng)期不適、改善手腳冰涼等功效，而且具有攜帶便捷、食用方便的特點(diǎn)。
[0002]【背景技術(shù)】隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，日積月累在精神和身體上的疲憊不僅不利于人體健康，更是妨礙我們每日工作的精神狀態(tài)。過去每天早晨喝一杯溫姜水，可起到有效促進(jìn)氣血流通、調(diào)解胃部寒涼的作用，在春秋季節(jié)可預(yù)防感冒、夏季潤喉，在冬天則可暖身祛寒。除此以外還有止嘔止瀉治咳化痰、預(yù)防手腳冰冷等多種好處。主要是因?yàn)榻旧碛腥耢詈淖饔?，還可以減輕口干舌燥時(shí)人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節(jié)時(shí)食用，有溫經(jīng)養(yǎng)血活血的作用。另外，人體常受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒者，也可用黑糖姜湯來袪寒。對(duì)于老年體弱，特別是大病初愈的人，黑糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補(bǔ)心肺作用。黑糖姜湯是一種適合于寒濕凝滯型痛經(jīng)，經(jīng)前或經(jīng)期小腹冷痛，得熱癥狀減輕，經(jīng)期量少，色紫黑夾有血塊，四肢發(fā)冷，面色發(fā)白者服用的進(jìn)補(bǔ)品。為更好的提高黑糖生姜對(duì)人體的良好作用，大棗則是首選的中藥藥材。大棗重補(bǔ)益，性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用:生姜重補(bǔ)暖，性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；黑糖有養(yǎng)血、活血作用，三者合用，可充分發(fā)揮相互作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀，同時(shí)對(duì)治療寒涼引起的胃病也有非常好的療效，可健胃整腸、驅(qū)寒解熱、促進(jìn)血液循環(huán)、緩和經(jīng)期的不適現(xiàn)象。
[0003]生姜具有解毒殺菌的作用，其中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多；生姜能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用；姜還能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中的姜烯、姜酮還有明顯的止嘔吐作用；生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。生姜具有發(fā)汗解表，溫肺止咳，解毒的功效，可治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。而紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動(dòng)的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。除此以外，紅棗還是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。本發(fā)明提供的一種姜制紅棗黑方糖塊，集合了天然生姜、大棗，加入黑糖經(jīng)特殊工藝制成，有效提升了其原料本身的藥理作用，且將其營養(yǎng)物質(zhì)牢牢的鎖定在小方塊塘片之中，不僅方便消費(fèi)者的隨身攜帶，更是提供一種即食、沖飲多種選擇的食用方式。另外該發(fā)明不采用的化學(xué)添加劑，還是一種天然綠色健康的保健食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明選擇的配方如下(組分及其重量百分比％):新鮮生姜30.0-50.0、大棗 20.0-30.0、黑糖 50.0-70.0，凈水至 100。
[0005]姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”;開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。姜經(jīng)過炮制作為中藥的藥材之一，有清熱解毒的功效，也是日常烹飪常用佐料之一。姜內(nèi)含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲；生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。盛夏季節(jié)，細(xì)菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用?？茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。
[0006]黑糖，亦名紅糖、赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體，有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸，保留了對(duì)人體有益的各種天然成分與微元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質(zhì)，是溫補(bǔ)佳品。并具有益氣養(yǎng)身、補(bǔ)血養(yǎng)顏、暖宮健胃、緩?fù)唇?jīng)、有利于人體內(nèi)酸堿平衡等功效?？杉铀倨つw細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量，補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)再生，黑糖中含獨(dú)特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達(dá)到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。
[0007]大棗，又名紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對(duì)其養(yǎng)生療病的認(rèn)識(shí)不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補(bǔ)品，李時(shí)珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。
[0008]本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是:
I)將紅棗洗凈去核攪碎成顆粒狀、生姜去泥污洗凈，黑糖與適量的水混合加熱至完全溶解呈黏稠狀；
2)將經(jīng)拍打后的生姜置于適量的水中煎煮3小時(shí)去渣取汁；
3)將生姜煮出的湯汁與黑糖液混合均勻，加熱至黏稠時(shí)加入紅棗顆粒混合均勻，熬制成糖；
4)冷卻，切塊，定量分裝。
[0009]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
(1)可直接食用或沖水飲用，方便簡捷易于溶解；
(2)沖制出的湯液色澤清透、氣味怡人，飲用后溫暖舒心；
(3)紅棗黑糖與生姜的搭配使食用效果更好、營養(yǎng)更豐富；
(4)即有效保留生姜的有效成分，又無過多殘?jiān)故秤没蝻嬘脮r(shí)口感更佳。
[0010]【具體實(shí)施方式】下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明:
以生產(chǎn)10kg為例，按照下列數(shù)據(jù)(重量百分比％)及其所述步驟進(jìn)行配置:
配方如下(組分及其重量百分比％):新鮮生姜30.0-50.0、大棗20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，凈水至 100。
[0011]制備工藝是:
1).將紅棗洗凈去核攪碎成顆粒狀、生姜去泥污洗凈，黑糖與適量的水混合加熱至完全溶解呈黏稠狀；
2)將經(jīng)拍打后的生姜置于適量的水中煎煮3小時(shí)去渣取汁；
3)將生姜煮出的湯汁與黑糖液混合均勻，加熱至黏稠時(shí)加入紅棗顆粒混合均勻，熬制成含水分1.5?2.5%的濕糖；
4)用成型機(jī)制成方塊狀，再經(jīng)干燥機(jī)干燥到水分0.5%以下，冷卻，定量分裝。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明涉及一種姜制紅棗黑方糖塊，其特征在于具有如下配方(組分及其重量百分比％)新鮮生姜30.0-50.0、大棗20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，凈水至100。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種姜制紅棗黑方糖塊，其特征在于具有如下的制備工藝: 1)將紅棗洗凈去核攪碎成顆粒狀、生姜去泥污洗凈，黑糖與適量的水混合加熱至完全溶解呈黏稠狀； 2)將經(jīng)拍打后的生姜置于適量的水中煎煮3小時(shí)去渣取汁； 3)將生姜煮出的湯汁與黑糖液混合均勻，加熱至黏稠時(shí)加入紅棗顆?；旌暇鶆?，熬制成糖； 4)冷卻，切塊，定量分裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104413333SQ201310388211
【公開日】2015年3月18日 申請(qǐng)日期:2013年9月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月1日
【發(fā)明者】于麗霞 申請(qǐng)人:青島道合生物科技有限公司