一種黃芩茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種茶葉，具體涉及一種黃芩茶的制備方法。按照采摘、殺青、揉捻、炒制、手工定型、整形、提香烘焙等工藝制成。具有清熱解毒、降脂、降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、利膽、保肝、降暑等功效。黃芩茶既有茶味，又有輕微藥味。既能保健，又可養(yǎng)生。現(xiàn)在隨著人們養(yǎng)生意識的增強，在茶飲料市場迅速擴大之后，具有保健功能的茶成為大市場的新亮點。同時注意胃寒的人少量飲用。
【專利說明】一種黃芩茶的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶葉，具體涉及一種黃芩茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]黃芩是我國北方特有的一種多年生唇形科植物。其根可入藥，味苦性寒，清熱燥濕，瀉肺火、降血壓，主治肺熱咳嗽，熱病胸悶、發(fā)熱、熱痢、濕熱黃疸、痔瘡痛腫、內(nèi)熱胎動不安、動脈硬化性高血壓。老百姓用其莖、葉經(jīng)過蒸制等傳統(tǒng)工序加工成黃芩茶飲用，已有幾百年的歷史，成為山區(qū)人民消暑、待客的主要飲品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供黃芩茶的制備方法，包括以下步驟:
[0004](I)在上午摘取大小均勻的黃芩嫩芽嫩葉，陰晾2?5小時，進行殺青；
[0005](2)在溫度為195?205°C下用滾筒式殺青機將步驟(I)制得的黃芩殺青，待全部殺青后，分兩次拿袋子進行悶半個小時后，手感感到柔軟即可，倒入揉捻機中，進行揉捻；
[0006](3)在揉捻機上揉捻半小時，手抓起時有粘液形成停止；
[0007](4)將固定的炒鍋提前預熱至45°C時，根據(jù)炒鍋的大小，放入步驟(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重復到香味撲出，手感由軟到堅硬扎手；
[0008](5)在溫度為100°C下將步驟(4)制得物放入整形機中整形，待手感柔軟時用木頭棒壓制2分鐘后，取出，放置5分鐘，茶葉變干；
[0009](6)將步驟(5)制得茶葉，均勻平攤在篩子上，厚度為2厘米，放上的篦子，在溫度為140?150°C的烘干機中烘干15分鐘，提香。冷卻30分鐘后，再反復一次，成型，制得黃芩茶。
[0010]黃芩茶含黃芩甙元、黃芩甙漢黃芩素、黃芩新素、苯甲酸、B—谷留菌；具有清熱解毒、降脂、降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、利膽、保肝、降暑等功效。黃芩茶既有茶味，又有輕微藥味。既能保健，又可養(yǎng)生。現(xiàn)在隨著人們養(yǎng)生意識的增強，在茶飲料市場迅速擴大之后，具有保健功能的茶成為大市場的新亮點。同時注意胃寒的人少量飲用。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
[0012]一種黃芩茶的制備方法，包括以下步驟:
[0013](I)在上午摘取大小均勻的黃芩嫩芽嫩葉，陰晾5小時，進行殺青；
[0014](2)在溫度為195205?下用滾筒式殺青機將步驟(I)制得的黃芩殺青，待全部殺青后，分兩次拿袋子進行悶半個 小時后，手感感到柔軟即可，倒入揉捻機中，進行揉捻；
[0015](3)在揉捻機上揉捻半小時，手抓起時有粘液形成停止；
[0016](4)將固定的炒鍋提前預熱至45°C時，根據(jù)炒鍋的大小，放入步驟(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重復到香味撲出，手感由軟到堅硬扎手；[0017](5)在溫度為100°C下將步驟(4)制得物放入整形機中整形，待手感柔軟時用木頭棒壓制2分鐘后，取出，放置5分鐘，茶葉變干；
[0018](6)將步驟(5)制得茶葉，均勻平攤在篩子上，厚度為2厘米，放上的篦子，在溫度為150°C的烘干機中烘干15分鐘，提香。冷卻30分鐘后，再反復一次，成型，制得黃芩茶。
[0019]實施例2
[0020]本發(fā)明黃芩茶的制備方法，包括以下步驟:
[0021](I)在上午摘取大小均勻的黃芩嫩芽嫩葉，陰晾2小時，進行殺青；
[0022](2)在溫度為195°C下用滾筒式殺青機將步驟(I)制得的黃芩殺青，待全部殺青后，分兩次拿袋子進行悶半個小時后，手感感到柔軟即可，倒入揉捻機中，進行揉捻；
[0023](3)在揉捻機上揉捻半小時，手抓起時有粘液形成停止；
[0024](4)將固定的炒鍋提前預熱至45°C時，根據(jù)炒鍋的大小，放入步驟(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重復到香味撲出，手感由軟到堅硬扎手；
[0025](5)在溫度為100°C下將步驟(4)制得物放入整形機中整形，待手感柔軟時用木頭棒壓制2分鐘后，取出，放置5分鐘，茶葉變干；
[0026](6)將步驟(5)制得茶葉，均勻平攤在篩子上，厚度為2厘米，放上的篦子，在溫度為140°C的烘干機中烘干15分鐘，提香。冷卻30分鐘后，再反復一次，成型，制得黃芩茶。
[0027]實施例3
[0028]本發(fā)明黃芩茶的制備方法，包括以下步驟:
[0029](I)在上午摘取大小均勻的黃芩嫩芽嫩葉，陰晾3小時，進行殺青；
[0030](2)在溫度為200°C下用滾筒式殺青機將步驟(I)制得的黃芩殺青，待全部殺青后，分兩次拿袋子進行悶半個小時后，手感感到柔軟即可，倒入揉捻機中，進行揉捻；
[0031](3)在揉捻機上揉捻半小時，手抓起時有粘液形成停止；
[0032](4)將固定的炒鍋提前預熱至45°C時，根據(jù)炒鍋的大小，放入步驟(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重復到香味撲出，手感由軟到堅硬扎手；
[0033](5)在溫度為100°C下將步驟(4)制得物放入整形機中整形，待手感柔軟時用木頭棒壓制2分鐘后，取出，放置5分鐘，茶葉變干；
[0034](6)將步驟(5)制得茶葉，均勻平攤在篩子上，厚度為2厘米，放上的篦子，在溫度為145°C的烘干機中烘干15分鐘，提香；冷卻30分鐘后，再反復一次，成型，制得黃芩茶。
【權利要求】
1.一種黃芩茶的制備方法，其特征是包括以下步驟: (1)在摘取大小均勻的黃芩嫩芽嫩葉，陰晾2?5小時，進行殺青； (2)在溫度為195?205°C下用滾筒式殺青機將步驟(I)制得的黃芩殺青，待全部殺青后，分兩次進行悶半個小時后，倒入揉捻機中，進行揉捻； (3)在揉捻機上揉捻半小時，手抓起時有粘液形成停止； (4)將固定的炒鍋提前預熱至45°C時，根據(jù)炒鍋的大小，放入步驟(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重復到香味撲出，手感由軟到堅硬扎手； (5)在溫度為100°C下將步驟(4)制得物放入整形機中整形，待手感柔軟時用木頭棒壓制2分鐘后，取出，放置5分鐘，茶葉變干； (6)將步驟(5)制得茶葉，均勻平攤在篩子上，厚度為2厘米，放上的篦子，在溫度為140?150°C的烘干機中烘干15分鐘，冷卻30分鐘后，再反復一次，成型，制得黃芩茶。
【文檔編號】A23F3/34GK103431122SQ201310403184
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年9月6日 優(yōu)先權日:2013年9月6日
【發(fā)明者】喬紅梅 申請人:喬紅梅