一種薄荷醬藕片的制作方法
【專利摘要】一種薄荷醬藕片，由以下重量份原料組成：藕180-200、土豆40-50、草莓30-40、覆盆子30-40、生姜絲35-40、薄荷35-40、黃豆醬80-90、荷葉5-7、荷花5-6、珍珠5-6、山茱萸5-6、蒲公英5-6、金銀花6-7、決明子7-8、雪蓮花5-6、米酒240-260、黃酒40-50、花生油30-40、白砂糖、食鹽適量、水適量。本發(fā)明的一種薄荷醬藕片，添加薄荷、荷葉等中藥材的提取物，能夠清熱降火，以及珍珠等提取物的加入，具有很好的美顏的功效，適合大多數(shù)的人食用，且制作工藝環(huán)保。
【專利說明】一種薄荷醬藕片
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及醬菜及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種薄荷醬藕片。
【背景技術(shù)】
[0002]醬菜是我國傳統(tǒng)的小菜，這些醬菜大多具有口味重等特點，并不具備任何保健功能，但是隨著人們對生活水品的要求越來越高，醬菜也要做出相應(yīng)的突破，不能一味的只注重口感，更應(yīng)該注重其保健作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種薄荷醬藕片及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種薄荷醬藕片，由以下重量份原料組成:藕180-200、土豆40-50、草莓30-40、覆盆子30-40、生姜絲35-40、薄荷35-40、黃豆醬80-90、荷葉5-7、荷花5-6、珍珠5_6、山茱萸5_6、蒲公英5_6、金銀花6_7、決明子7_8、雪蓮花5-6、米酒240-260、黃酒40-50、花生油30-40、白砂糖、食鹽適量、水適量。
[0005]一種薄荷醬藕片的制備方法，包括以下步驟:
(1)將藕、土豆洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入所述薄荷、米酒，加熱燜煮40-60分鐘后，將親片、土?片榜出備用；
(2)將草莓、覆盆子洗凈后，取其 果肉，置于鍋中，加入所述黃酒，加熱煮15-20分鐘，將鍋中所有物料取出，打成果漿汁備用；
(3 )將荷葉、荷花、珍珠、山茱萸、蒲公英、金銀花、決明子、雪蓮花用6-9倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到濃縮液；
(4)將生姜絲、黃豆醬倒入鍋中，加入所述花生油、適量白砂糖、食鹽，加熱并不斷翻炒，然后加入藕片、土豆片、果漿汁、濃縮液，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置于容器中，密封腌?-10天即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種薄荷醬藕片，添加薄荷、荷葉等中藥材的提取物，能夠清熱降火，以及珍珠等提取物的加入，具有很好的美顏的功效，適合大多數(shù)的人食用，且制作工藝環(huán)保。
【具體實施方式】
[0007]
一種薄荷醬藕片，由以下重量份原料組成:藕180Kg、土豆40 Kg、草莓30 Kg、覆盆子30Kg、生姜絲35 Kg、薄荷35 Kg、黃豆醬80 Kg、荷葉5 Kg、荷花5 Kg、珍珠5 Kg、山茱萸5 Kg、蒲公英5 Kg、金銀花6 Kg、決明子7 Kg、雪蓮花5 Kg、米酒240 Kg、黃酒40 Kg、花生油30Kg、白砂糖、食鹽適量、水適量。
[0008]一種薄荷醬藕片的制備方法，包括以下步驟:
(I)將藕、土豆洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入所述薄荷、米酒，加熱燜煮40分鐘后，將藕片、土豆片撈出備用；
(2)將草莓、覆盆子洗凈后，取其果肉，置于鍋中，加入所述黃酒，加熱煮15-20分鐘，將鍋中所有物料取出，打成果漿汁備用；
(3)將荷葉、荷花、珍珠、山茱萸、蒲公英、金銀花、決明子、雪蓮花用6倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到濃縮液；
(4)將生姜絲、黃豆醬倒入鍋中，加入所述花生油、適量白砂糖、食鹽，加熱并不斷翻炒，然后加入藕片、土豆片、果漿汁、濃縮液，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置于容器中，密封腌?天即可。
【權(quán)利要求】
1.一種薄荷醬藕片，其特征在于，由以下重量份原料組成:藕180-200、土豆40-50、草莓30-40、覆盆子30-40、生姜絲35-40、薄荷35-40、黃豆醬80-90、荷葉5-7、荷花5-6、珍珠5-6、山茱萸5-6、蒲公英5-6、金銀花6-7、決明子7-8、雪蓮花5_6、米酒240-260、黃酒40-50、花生油30-40、白砂糖、食鹽適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種薄荷醬藕片的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將藕、土豆洗凈，切成塊狀，置于鍋中，加入所述薄荷、米酒，加熱燜煮40-60分鐘后，將親片、土?片榜出備用； (2)將草莓、覆盆子洗凈后，取其果肉，置于鍋中，加入所述黃酒，加熱煮15-20分鐘，將鍋中所有物料取出，打成果漿汁備用； (3)將荷葉、荷花、珍珠、山茱萸、蒲公英、金銀花、決明子、雪蓮花用6-9倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到濃縮液； (4)將生姜絲、黃豆醬倒入鍋中，加入所述花生油、適量白砂糖、食鹽，加熱并不斷翻炒，然后加入藕片、土豆片、果漿汁、濃縮液，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置于容器中，密封腌?-10天即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103535669SQ201310423782
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】朱光 申請人:朱光