一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法，由下列重量份的原料制成:苔干40-60、黑番茄20-25、牛蒡10-15、南瓜15-20、銀耳10-15、松子仁5-10、香菇5-10、啤酒花1-2、枸骨葉5-15、玳玳花2-3、寶蓋草2-3、洋薊葉1-2、紅景天2-3、甜杏仁2-3、紅酒20-25、白砂糖20-30、食鹽5-10、水適量。本發(fā)明營養(yǎng)牛蒡苔干羹清香滋甜潤滑適口，配方含有苔干、黑番茄、南瓜等成分，營養(yǎng)豐富，同時增加紅景天有抗疲勞、清肺強心的功效，枸骨葉有平肝益腎，適合各種人群食用，長期食用能強身健體、增強抗病體質(zhì)及延緩衰老。
【專利說明】一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]湯羹是將食材加工蒸煮成糊的一種食品，因食用方便，易消化吸收，深受人們喜愛。市場上有很多湯羹食品，但很少有牛蒡苔干羹，本發(fā)明提供一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法，不僅口感爽滑不膩口，而且營養(yǎng)豐富具有保健功效。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:苔干40-60、黑番茄20-25、牛蒡10-15、南瓜15-20、銀耳10-15、松子仁5-10、香菇5-10、啤酒花1-2、枸骨葉2_3、玳玳花2_3、寶蓋草2_3、洋薊葉1-2、紅景天2-3、甜杏仁2-3、紅酒20-25、白砂糖20-30、食鹽5_10、水適量；
(2)、將啤酒花、枸骨葉、玳玳花、寶蓋草、洋薊葉、紅景天、甜杏仁合并加水煎煮，過濾去渣，得保健液；
(3)、將牛蒡去皮、南瓜去皮去瓤洗凈切塊蒸熟合并磨制成漿，加保健液攪拌均勻得保健南瓜漿；
(4)、將苔干去皮洗凈切條，在沸水焯燙3-5分鐘，放入清水浸泡冷卻撈出浙干，加白糖、紅酒揉拌均勻，腌制20-24小時，加熱燜煮干，研磨成粉，得苔干粉；
(5)、將洗凈黑番茄冷凍破碎成番茄粉；銀耳、松子仁、香菇分別研磨成粉合并，炒制出香得混合粉；
(6)、將南瓜漿加水煮沸，加入苔干粉、混合粉、食鹽攪拌煮至熟香，再加入番茄粉及適量水攪拌均勻，在75-85°C煮至20-30分鐘即得。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明營養(yǎng)牛蒡苔干羹清香滋甜潤滑適口，配方含有苔干、黑番茄、南瓜等成分，營養(yǎng)豐富，同時增加紅景天有抗疲勞、清肺強心的功效，枸骨葉有平肝益腎，適合各種人群食用，長期食用能強身健體、增強抗病體質(zhì)及延緩衰老。
[0006]
【具體實施方式】
[0007]一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法，包括以下步驟:
(O、稱取下列重量(斤)的原料:苔干50、黑番爺25、牛蒡15、南瓜20、銀耳15、松子仁10、香菇8、啤酒花1、枸骨葉2、玳玳花2、寶蓋草2-3、洋薊葉2、紅景天3、甜杏仁2、紅酒25、白砂糖30、食鹽10、水適量； (2)、將啤酒花、枸骨葉、玳玳花、寶蓋草、洋薊葉、紅景天、甜杏仁合并加水煎煮，過濾去渣，得保健液；
(3)、將牛蒡去皮、南瓜去皮去瓤洗凈切塊蒸熟合并磨制成漿，加保健液攪拌均勻得保健南瓜漿；
(4)、將苔干去皮洗凈切條，在沸水焯燙4分鐘，放入清水浸泡冷卻撈出浙干，加白糖、紅酒揉拌均勻，腌制24小時，加熱燜煮干，研磨成粉，得苔干粉；
(5)、將洗凈黑番茄冷凍破碎成番茄粉；銀耳、松子仁、香菇分別研磨成粉合并，炒制出香得混合粉；
(6)、將南瓜漿加水煮沸，加入苔干粉、混合粉、食鹽攪拌煮至熟香，再加入番茄粉及適量水攪拌均勻，在75°C煮至30分鐘即得。
【權(quán)利要求】
1.一種營養(yǎng)牛蒡苔干羹的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:苔干40-60、黑番茄20-25、牛蒡10-15、南瓜15-20、銀耳10-15、松子仁5-10、香菇5-10、啤酒花1-2、枸骨葉2_3、玳玳花2_3、寶蓋草2_3、洋薊葉1-2、紅景天2-3、甜杏仁2-3、紅酒20-25、白砂糖20-30、食鹽5_10、水適量； (2)、將啤酒花、枸骨葉、玳玳花、寶蓋草、洋薊葉、紅景天、甜杏仁合并加水煎煮，過濾去渣，得保健液； (3)、將牛蒡去皮、南瓜去皮去瓤洗凈切塊蒸熟合并磨制成漿，加保健液攪拌均勻得保健南瓜漿； (4)、將苔干去皮洗凈切條，在沸水焯燙3-5分鐘，放入清水浸泡冷卻撈出浙干，加白糖、紅酒揉拌均勻，腌制20-24小時，加熱燜煮干，研磨成粉，得苔干粉； (5)、將洗凈黑番茄冷凍破碎成番茄粉；銀耳、松子仁、香菇分別研磨成粉合并，炒制出香得混合粉； (6)、將南瓜漿加水煮沸，加入苔干粉、混合粉、食鹽攪拌煮至熟香，再加入番茄粉及適量水攪拌均勻，在75-85°C煮至20-30分鐘即得。
【文檔編號】A23L1/39GK103549551SQ201310431040
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月22日
【發(fā)明者】姜闊 申請人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司