一種荸薺速溶粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種荸薺速溶粉，是由下述重量份的原料制成：荸薺80-100、花生仁17-20、蕎麥仁10-12、葡萄籽13-15、百合3-4、梔子1-2、熟地黃2-3、牡丹皮2-3、茜草1-2、無花果2-3、決明子3-4、丹參1-2、芹菜粉2-3、綠茶粉1-2、紫薯粉4-5、麥芽糖醇3-4、香蘭素1-2；本發(fā)明以荸薺、花生仁、蕎麥仁、葡萄籽為主料，與多種配料一起加工成荸薺速溶粉，其保質期長、營養(yǎng)豐富、口感香甜、香味濃郁，可直接用開水沖調飲用，具有降壓降脂、保護視力、健脾和胃、潤肺化痰、潤腸通便的功效。
【專利說明】 一種荸薺速溶粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蔬菜粉，尤其涉及一種荸薺速溶粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]荸薺作為一種綠色蔬菜，天然無污染，但長期放置容易脫水導致營養(yǎng)成分流失，把荸薺做成粉末狀能夠延長保質期；本發(fā)明以荸薺、花生仁、蕎麥仁、葡萄籽為主料，與多種配料一起加工成速溶粉，方便快捷，營養(yǎng)豐富。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種荸薺速溶粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種荸薺速溶粉，是由下述重量份的原料制成:
荸薺80-100、花生仁17-20、蕎麥仁10-12、葡萄籽13-15、百合3_4、桅子1_2、熟地黃
2-3、牡丹皮2-3、菌草1-2、無花果2-3、決明子3_4、丹參1_2、芳:菜粉2_3、綠茶粉1_2、紫薯粉4_5、麥芽糖醇3_4、香蘭素1_2。
[0005]一種荸薺速溶粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將荸薺去皮洗凈，浸泡在濃度為3-4%的食鹽水中30-40分鐘，撈出荸薺，送入蒸鍋，文火蒸熟，冷凍干燥，磨粉，過80-100目篩，得到荸薺粉；
(2)將百合用水泡開，與4-5倍清水混合煮熟后打漿，得到百合漿，與曬干的花生仁、蕎麥仁、葡萄籽混合，送入鍋中，小火炒至熟香，磨粉，得到粉料；
(3)將桅子、熟地黃、牡丹皮等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮40-50分鐘，過濾，濾液濃縮，得到濃縮液；
(4)將上述荸薺粉、粉料、濃縮液與剩余原料混合均勻，真空烘干后粉碎，過100-120目篩，滅菌包裝，得到成品。
[0006]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以荸薺、花生仁、蕎麥仁、葡萄籽為主料，與多種配料一起加工成荸薺速溶粉，其保質期長、營養(yǎng)豐富、口感香甜、香味濃郁，可直接用開水沖調飲用，具有降壓降脂、保護視力、健脾和胃、潤肺化痰、潤腸通便的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種荸薺速溶粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
荸薺100、花生仁20、蕎麥仁12、葡萄籽15、百合4、桅子2、熟地黃3、牡丹皮3、茜草2、無花果3、決明子4、丹參2、芹菜粉3、綠茶粉2、紫薯粉5、麥芽糖醇4、香蘭素2。
[0008]一種荸薺速溶粉制備方法，包括以下步驟: (1)將荸薺去皮洗凈，浸泡在濃度為4%的食鹽水中30分鐘,撈出荸薺,送入蒸鍋,文火蒸熟，冷凍干燥，磨粉，過100目篩，得到荸薺粉；
(2)將百合用水泡開，與4倍清水混合煮熟后打漿，得到百合漿，與曬干的花生仁、蕎麥仁、葡萄籽混合，送入鍋中，小火炒至熟香，磨粉，得到粉料；
(3)將桅子、熟地黃、牡丹皮等中藥原料混合粉碎，加入6倍清水，文火煎煮50分鐘，過濾，濾液濃縮，得到濃縮液；
(4)將上述荸薺粉、粉料、濃縮液與剩余原料混合均勻，真空烘干后粉碎，過120目篩，滅菌包裝，得到成品。
【權利要求】
1.一種荸薺速溶粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 荸薺80-100、花生仁17-20、蕎麥仁10-12、葡萄籽13-15、百合3_4、桅子1_2、熟地黃2-3、牡丹皮2-3、菌草1-2、無花果2-3、決明子3_4、丹參1_2、芳:菜粉2_3、綠茶粉1_2、紫薯粉4_5、麥芽糖醇3_4、香蘭素1_2。
2.一種如權利要求1所述的荸薺速溶粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將荸薺去皮洗凈，浸泡在濃度為3-4%的食鹽水中30-40分鐘,撈出荸薺,送入蒸鍋，文火蒸熟，冷凍干燥，磨粉，過80-100目篩，得到荸薺粉； (2)將百合用水泡開，與4-5倍清水混合煮熟后打漿，得到百合漿，與曬干的花生仁、蕎麥仁、葡萄籽混合，送入鍋中，小火炒至熟香，磨粉，得到粉料； (3)將桅子、熟地黃、牡丹皮等中藥原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮40-50分鐘，過濾，濾液濃縮，得到濃縮液； (4)將上述荸薺粉、粉料、濃縮液與剩余原料混合均勻，真空烘干后粉碎，過100-120目篩，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L2/39GK103504442SQ201310434432
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月23日 優(yōu)先權日:2013年9月23日
【發(fā)明者】陳偉 申請人:安徽凱利糧油食品有限公司