一種艾草面條及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種艾草面條及其制作方法，該艾草面條按質(zhì)量百分比它包括如下組分：艾草0～20％，面粉60～95％和水5～15％；其制作方法是先將艾草在溫水或沸水中泡至發(fā)軟狀后撩出，制成漿狀的艾草漿或曬干制成粉狀的艾草粉，然后將該艾草漿或艾草粉與面粉、水混合后，和成面團(tuán)，之后將該面團(tuán)經(jīng)常規(guī)工藝制成面條即可。采用本發(fā)明，不僅使面條具有醇郁的艾草清香味，能增強(qiáng)食欲，而且食用后具有平喘鎮(zhèn)咳，護(hù)肝利膽，以及減肥的作用，是人們理想的美味佳肴和保健食品。
【專利說明】一種艾草面條及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種艾草面條及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條作為傳統(tǒng)食品深受許多人的喜愛，市場上也出現(xiàn)了許多營養(yǎng)和保健功能的面條，如雞蛋面、香菇面，甚至還有冬蟲夏草面等。而艾草，是一種多年生草本植物，其味苦辛、性溫，宜入肝、脾和腎，具有祛溫散寒，溫血活血等功效，在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾草有抗菌、抗病毒、抗過敏、抗凝血、鎮(zhèn)咳祛痰、鎮(zhèn)靜等作用，是護(hù)肝利膽的好幫手。另外，艾草中的咖啡酸、咖啡平寧酸等提取物還有利于減肥。目前，在中國的民間，通常在清明前后，用糯米粉與其混合制成表皮后，用于包制一種俗稱為“清明果”的食品并加以食用，然而，將其制作成面條并走向市場尚沒有先例。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供既可日常食用，又具有保健作用的一種艾草面條及其制作方法。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:一種艾草面條，其特征在于按質(zhì)量百分比它包括如下組分:艾草O?20%，面粉60?95%和水5?15%。
[0005]一種艾草面條的制作方法，其特征在于先將艾草在溫水或沸水中泡至發(fā)軟狀后撩出，制成漿狀的艾草漿或曬干制成粉狀的艾草粉，然后將該艾草漿或艾草粉與面粉、水混合后，和成面團(tuán)，之后將該面團(tuán)經(jīng)常規(guī)工藝制成面條即可。
[0006]采用本發(fā)明，不僅使面條具有醇郁的艾草清香味，能增強(qiáng)食欲，而且食用后具有平喘鎮(zhèn)咳，護(hù)肝利膽，以及減肥的作用，是人們理想的美味佳肴和保健食品。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。它包括下列步驟:
[0008]一、實施例一
[0009]1、取新鮮艾草10公斤除污。
[0010]2、將上述艾草放入溫水或沸水中，泡至半熟或全熟且呈發(fā)軟狀，然后撩出。
[0011]3、將發(fā)軟狀的艾草通過打漿或磨漿，制成漿狀的艾草漿。
[0012]4、在上述艾草漿中加入面粉80公斤，并根據(jù)漿的厚薄情況加入適量的水均勻混合后，和成面團(tuán)。
[0013]5、將上述面團(tuán)按常規(guī)工藝制成面條即可。
[0014]二、實施例二
[0015]1、取新鮮艾草10公斤除污。
[0016]2、將上述艾草放入溫水或沸水中，泡至半熟或全熟且呈發(fā)軟狀，然后撩出。
[0017]3、將發(fā)軟狀的艾草曬干后，采用粉碎機(jī)磨制成粉狀的艾草粉。[0018]4、在上述艾草粉中加入面粉80公斤，加入適量的水均勻混合后，和成面團(tuán)。
[0019]5、將上述面團(tuán)按常規(guī)工藝制成面條即可。
【權(quán)利要求】
1.一種艾草面條，其特征在于按質(zhì)量百分比它包括如下組分:艾草O?20%，面粉60?95%和水5?15%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種艾草面條的制作方法，其特征在于先將艾草在溫水或沸水中泡至發(fā)軟狀后撩出，制成漿狀的艾草漿或曬干制成粉狀的艾草粉，然后將該艾草漿或艾草粉與面粉、水混合后，和成面團(tuán)，之后將該面團(tuán)經(jīng)常規(guī)工藝制成面條即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103535611SQ201310439863
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月11日
【發(fā)明者】徐金英, 周建軍 申請人:龍游浙香食品有限公司