一種意式雞肉面的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種意式雞肉面，其特征在于：其配方按重量份數(shù)計為：雞肉粉：0.5-3份；黑胡椒粉：0.2-5份；洋蔥粉：1-5份；普通面粉：80-100份；葡萄糖酸亞鐵：0.048-0.06份；葡萄糖酸鈣：0.3-0.5份；尼克酸：0.003-0.004份；牛磺酸：0.03-0.05份；L-鹽酸賴氨酸：0.1-0.2份。本發(fā)明的意式雞肉面配方科學合理，營養(yǎng)豐富，口味獨特。
【專利說明】一種意式雞肉面
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種意式雞肉面。
【背景技術】
[0002]面條是人們日常生活常見的食物，它食用方便，營養(yǎng)價值高，一直以來都深受人們青睞?，F(xiàn)有的面條，在煮制時，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經驗，而且煮制起來費時費力，滿足不了人們對方便快捷的需求。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明要解決的問題是提供一種營養(yǎng)價值高、煮面時無需另加調味料、方便快捷、味美可口的意式雞肉面。
[0004]為解決上述技術問題，本發(fā)明采用的技術方案是:一種意式雞肉面，其特征在于:其配方按重量份數(shù)計為:
[0005]雞肉粉:0.5-3份
[0006]黑胡椒粉:0.2-5份
[0007]洋蔥粉:1-5份
[0008]普通面粉:80-100份
[0009]葡萄糖酸亞鐵:0.048-0.06份
[0010]葡萄糖酸鈣:0.3-0.5份
[0011]尼克酸:0.0O3-0.004 份
[0012]牛磺酸:0.03-0.05 份
[0013]L-鹽酸賴氨酸:0.1-0.2份
[0014]其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、牛磺酸和L-鹽酸賴氨酸混合后，加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
[0015]優(yōu)選的，所述意式雞肉面的配方按重量份數(shù)計為:
[0016]雞肉粉:2份
[0017]黑胡椒粉:2份
[0018]洋蔥粉:2份
[0019]普通面粉:85份
[0020]葡萄糖酸亞鐵:0.054份
[0021]葡萄糖酸鈣:0.4份
[0022]尼克酸:0.003份
[0023]?；撬?0.034份
[0024]L-鹽酸賴氨酸:0.1份[0025]其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、?；撬岷蚅-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
[0026]本發(fā)明所述的原料均可以從市場上購買得到。
[0027]本發(fā)明具有的優(yōu)點和積極效果是:
[0028]本發(fā)明的意式雞肉面配方科學合理，面條煮制起來非常方便快捷，本發(fā)明的掛面中各原料以較佳的配比達到了較佳的效果，魚香茄子味的面條營養(yǎng)價值高，且口味獨特。
【具體實施方式】
[0029]以下通過具體例對本發(fā)明的意式雞肉面進一步說明。
[0030]實施例1
[0031]雞肉粉:2份
[0032]黑胡椒粉:2份
[0033]洋蔥粉:2份
[0034]普通面粉:85份
[0035]葡萄糖酸亞鐵:0.054份
[0036]葡萄糖酸鈣:0.4份
[0037]尼克酸:0.003份
[0038]?；撬?0.034份
[0039]L-鹽酸賴氨酸:0.1份
[0040]其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、?；撬岷蚅-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
[0041]實施例2
[0042]一種意式雞肉面，其配方按重量份數(shù)計為:
[0043]雞肉粉:3份
[0044]黑胡椒粉:0.5份
[0045]洋蔥粉:3份
[0046]普通面粉:90份
[0047]葡萄糖酸亞鐵:0.045份
[0048]葡萄糖酸鈣:0.5份
[0049]尼克酸:0.004份
[0050]?；撬?0.05份
[0051]L-鹽酸賴氨酸:0.2份
[0052]其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、?；撬岷蚅-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
[0053]實施例3
[0054]一種意式雞肉面，其配方按重量份數(shù)計為:[0055]雞肉粉:3份
[0056]黑胡椒粉:1份
[0057]洋蔥粉:1份
[0058]普通面粉:80份
[0059]葡萄糖酸亞鐵:0.05份
[0060]葡萄糖酸鈣:0.3份
[0061]尼克酸:0.0035份
[0062]牛磺酸:0.03份
[0063]L-鹽酸賴氨酸:0.2份
[0064]其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、牛磺酸和L-鹽酸賴氨酸混合后，加入15份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
[0065]以上對本發(fā)明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內。
【權利要求】
1.一種意式雞肉面，其特征在于:其配方按重量份數(shù)計為: 雞肉粉:0.5-3份 黑胡椒粉:0.2-5份 洋蔥粉:1-5份 普通面粉:80-100份 葡萄糖酸亞鐵:0.048-0.06份 葡萄糖酸鈣:0.3-0.5份 尼克酸:0.003-0.004份 ?；撬?0.03-0.05份 L-鹽酸賴氨酸:0.1-0.2份 其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、?；撬岷蚅-鹽酸賴氨酸混合后，加入10-25份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
2.根據(jù)權利要求1所述的意式雞肉面，其特征在于:所述意式雞肉面的配方按重量份數(shù)計為: 雞肉粉:2份 黑胡椒粉:2份 洋蔥粉:2份 普通面粉:85份 葡萄糖酸亞鐵:0.054份 葡萄糖酸鈣:0.4份 尼克酸:0.003份 ?；撬?0.034份 L-鹽酸賴氨酸:0.1份 其制作方法是:將上述配方量的雞肉粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、尼克酸、?；撬岷蚅-鹽酸賴氨酸混合后，加入20份純凈水混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成魚香茄子切面或掛面。
【文檔編號】A23L1/16GK103478587SQ201310441338
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月25日 優(yōu)先權日:2013年9月25日
【發(fā)明者】陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業(yè)制品有限公司