一種復(fù)合堅果保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)合堅果保健米的及其制備方法，是由黑米、小米、赤小豆、黑豆、桃仁、核桃、杏仁、榛子、葵花籽、黃瓜籽、南瓜籽、酸棗仁、螺旋藻、山楂核粉等原料組成。本發(fā)明有益效果為：此種復(fù)合米中，堅果含有豐富的微量元素及優(yōu)質(zhì)脂肪酸，并在其中添加具有健脾養(yǎng)胃的保健原料,使其為老、少皆宜的保健食品。
【專利說明】一種復(fù)合堅果保健米及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合保健米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代化的快節(jié)奏生活使得人們更容易產(chǎn)生機體疲勞、心神倦怠，從而導(dǎo)致免疫力的減弱，體質(zhì)較差。我們現(xiàn)在所面臨的一個問題就是如何增強體質(zhì)來應(yīng)對日常的學(xué)習(xí)、工作、生活。由于大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然粗糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因其口感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種復(fù)合堅果保健米及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:復(fù)合堅果保健米由以下重量份的原料組成:黑米200-210、小米200-210、赤小豆70-75、黑豆50-55、桃仁20-22、核桃20-22、杏仁18-20、榛子18-20、葵花籽12-14、黃瓜籽6_8、南瓜籽6_8、酸棗仁3_5、螺旋藻2_3、山楂核粉1-2、中藥添加劑4-5、水適量。
[0005]所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:酸奶40-45、花生油3-4、酸棗仁15-18、紅糖4-5、大麥苗粉1-2、三七3-4、丁癸草12-14、蜜桶花5_6、葡萄葉7-8、綠茶12-14、絞股藍4-5、竹葉蘭4-5、炒芝麻粉12-14、葡萄酒20-23、糙米湯10-12、薏仁油1_2 ；制備方法是將酸棗仁炒熟，研成粉末；將炒芝麻粉、葡萄酒、糙米湯、大麥苗粉、紅糖及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄葉、綠茶、絞股藍、竹葉蘭加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的酸棗仁粉、糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0006]本發(fā)明的復(fù)合堅果保健米制備過程按以下步驟進行:
(1)黑米、小米洗凈晾干，磨粉過16目篩；
(2)赤小豆、黑豆浸泡7-8小時，煮熟后打磨成漿；
(3)核桃、杏仁、榛子去殼后與桃仁、葵花籽、黃瓜籽、南瓜籽、酸棗仁用小火炒香，磨粉過40目篩；
(4)將步驟(I)混合米粉、步驟(2)豆?jié){、步驟(3)混合堅果粉與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。
[0007]本發(fā)明的有益效果:此種復(fù)合米中，堅果含有豐富的微量元素及優(yōu)質(zhì)脂肪酸，并在其中添加具有健脾養(yǎng)胃的保健原料，使其為老、少皆宜的保健食品。
【具體實施方式】
[0008]復(fù)合堅果保健米，由以下重量份(kg)的原料組成:黑米210、小米200、赤小豆70、黑豆55、桃仁20、核桃22、杏仁20、榛子20、葵花籽12、黃瓜籽6、南瓜籽8、酸棗仁3、螺旋藻
2、山楂核粉1、中藥添加劑4、水適量。
[0009]所述的中藥添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:酸奶40、花生油4、酸棗仁15、紅糖5、大麥苗粉1、三七4、丁癸草12、蜜桶花5、葡萄葉7、綠茶12、絞股藍5、竹葉蘭4、炒芝麻粉14、葡萄酒20、糙米湯10、薏仁油2 ;制備方法是將酸棗仁炒熟，研成粉末；將炒芝麻粉、葡萄酒、糙米湯、大麥苗粉、紅糖及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄葉、綠茶、絞股藍、竹葉蘭加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的酸棗仁粉、糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)黑米、小米洗凈晾干，磨粉過16目篩；
(2)赤小豆、黑豆浸泡8小時，煮熟后打磨成漿；
(3)核桃、杏仁、榛子去殼后與桃仁、葵花籽、黃瓜籽、南瓜籽、酸棗仁用小火炒香，磨粉過40目篩；
(4)將步驟(I)混合米粉、步驟(2)豆?jié){、步驟(3)混合堅果粉與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)合堅果保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:黑米200-210、小米200-210、赤小豆70-75、黑豆50-55、桃仁20-22、核桃20-22、杏仁18-20、榛子18-20、葵花籽12-14、黃瓜籽6-8、南瓜籽6-8、酸棗仁3-5、螺旋藻2_3、山楂核粉1_2、中藥添加劑4_5、水適量； 所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:酸奶40-45、花生油3-4、酸棗仁15-18、紅糖4-5、大麥苗粉1-2、三七3-4、丁癸草12-14、蜜桶花5_6、葡萄葉7_8、綠茶12-14、絞股藍4-5、竹葉蘭4-5、炒芝麻粉12-14、葡萄酒20-23、糙米湯10-12、薏仁油1_2 ;制備方法是將酸棗仁炒熟，研成粉末；將炒芝麻粉、葡萄酒、糙米湯、大麥苗粉、紅糖及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄葉、綠茶、絞股藍、竹葉蘭加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的酸棗仁粉、糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合堅果保健米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)黑米、小米洗凈晾干，磨粉過16目篩； (2)赤小豆、黑豆浸泡7-8小時，煮熟后打磨成漿； (3)核桃、杏仁、榛子去殼后與桃仁、葵花籽、黃瓜籽、南瓜籽、酸棗仁用小火炒香，磨粉過40目篩； (4)將步驟(I)混合米粉、步驟(2)豆?jié){、步驟(3)混合堅果粉與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。
【文檔編號】A23L1/30GK103494119SQ201310448460
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月27日
【發(fā)明者】朱家義 申請人:合肥珠光糧油貿(mào)易有限公司