一種啤酒鴨面的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種啤酒鴨面，其特征在于：其配方按重量份數(shù)計為：啤酒：5-10份；鴨肉粉：3-5份；食鹽：0.5-1份；白胡椒粉：0.2-1份；糖粉：0.5-2份；面粉：80-90份；鴨肉香精：0.5-0.8份。本發(fā)明的啤酒鴨面配方科學(xué)合理，營養(yǎng)豐富，口味獨特。
【專利說明】一種啤酒鴨面
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來說涉及一種啤酒鴨面。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖澄?，它食用方便，營養(yǎng)價值高，一直以來都深受人們青睞?，F(xiàn)有的面條，在煮制時，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經(jīng)驗，而且煮制起來費時費力，滿足不了人們對方便快捷的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的問題是提供一種營養(yǎng)價值高、煮面時無需另加調(diào)味料、方便快捷、味美可口的啤酒鴨面。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:種啤酒鴨面，其特征在于:其配方按重量份數(shù)計為:
[0005]啤酒:5-10份
[0006]鴨肉粉:3-5份
[0007]食鹽:0.5-1 份
[0008]白胡椒粉:0.2-1份
[0009]糖粉:0.5-2 份
[0010]面粉:80-90份
[0011]鴨肉香精:0.5-0.8份
[0012]其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入10-25份純凈水和5-10份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。
[0013]優(yōu)選的，所述啤酒鴨面的配方按重量份數(shù)計為:
[0014]啤酒:5份
[0015]鴨肉粉:5份
[0016]食鹽:0.5份
[0017]白胡椒粉:0.3份
[0018]糖粉:2份
[0019]面粉:80份
[0020]鴨肉香精:0.5份
[0021]其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入15份純凈水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。本發(fā)明所述的原料均可以從市場上購買得到。
[0022]本發(fā)明具有的優(yōu)點和積極效果是:[0023]本發(fā)明的啤酒鴨面配方科學(xué)合理，面條煮制起來非常方便快捷，本發(fā)明的掛面中各原料以較佳的配比達到了較佳的效果，啤酒鴨味的面條口感獨特，能吸引大批的時尚青年。
【具體實施方式】
[0024]以下通過具體例對本發(fā)明的啤酒鴨面進一步說明。
[0025]實施例1
[0026]啤酒:5份
[0027]鴨肉粉:5份
[0028]食鹽:0.5 份
[0029]白胡椒粉:0.3份
[0030]糖粉:2份
[0031]面粉:80份
[0032]鴨肉香精:0.5份
[0033]其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入15份純凈水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。
[0034]實施例2
[0035]一種啤酒鴨面，其配方按重量份數(shù)計為:
[0036]啤酒:8份
[0037]鴨肉粉:5份
[0038]食鹽:0.7 份
[0039]白胡椒粉:0.6份
[0040]糖粉:1份
[0041]面粉:85份
[0042]鴨肉香精:0.5份
[0043]其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入15份純凈水和8份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。
[0044]實施例3
[0045]一種啤酒鴨面，其配方按重量份數(shù)計為:
[0046]啤酒:6份
[0047]鴨肉粉:3份
[0048]食鹽:0.5 份
[0049]白胡椒粉:0.2份
[0050]糖粉:1份
[0051]面粉:80份
[0052]鴨肉香精:0.6份
[0053]其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入20份純凈水和6份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。
[0054] 以上對本發(fā)明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種啤酒鴨面，其特征在于:其配方按重量份數(shù)計為:啤酒:5-10份鴨肉粉:3-5份食鹽:0.5-1份白胡椒粉:0.2-1份糖粉:0.5-2份面粉:80-90份鴨肉香精:0.5-0.8份其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入10-25份純凈水和5-10份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的啤酒鴨面，其特征在于:所述啤酒鴨面的配方按重量份數(shù)計為:啤酒:5份鴨肉粉:5份食鹽:0.5份白胡椒粉:0.3份糖粉:2份面粉:80份鴨肉香精:0.5份其制作方法是:將上述配方量的鴨肉粉、食鹽、白胡椒粉、糖粉和鴨肉香精混合后，加入15份純凈水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均勻混合，再按常規(guī)方法制成啤酒鴨切面或掛面。
【文檔編號】A23L1/226GK103445080SQ201310459243
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月25日
【發(fā)明者】陳中紅 申請人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司